酸奶银耳水果羹
制作材料：
酸奶250克、猕猴桃250克、银耳(干)100克、木瓜100克、苹果100克、梨100克、冰糖50克。制作步骤:
将银耳用温水洗净泡开，撕成小图老师片。
小汤锅置于火上，加适量水，放入将银耳熬成稠状，中途加入冰糖，熬好后放凉。
将猕猴桃、木瓜、苹果、梨均切丁，放入冰糖银耳中，最后加入酸奶拌好即可食用。
健康提示：
（本文来源于图老师网站，更多请访问https://m.tulaoshi.com/yunfushipu/）银耳有“强精、补肾、润肺、生津、止咳、清热、养胃、补气、和血、强心、壮身、补脑、提神”之功。作为营养滋补品，它适用于一切老弱妇孺和病后体虚者，还具有扶正强壮作用，并常用于治疗老年慢性气管炎等病症，对高血压、血管硬化患者，尤为适宜。近年来的医学研究还证明，从银耳中分离出来的多种糖类物质，对恶性肿瘤也有明显的抑制作用。常服银耳汤，还可起到嫩肤美容的效果。
荷兰豆炒甘笋
制作材料：
荷兰豆100克、黄豆芽100克、黄花菜50克、木耳(干)50克、胡萝卜100克、姜3克、大蒜(白皮)5克、植物油50克、生抽5克、淀粉(玉米)5克、盐2克、白砂糖3克。制作步骤:
荷兰豆去筋切成粗丝，分成12份。
长葱切成末，突上山慈姑粉，与肉末混合，搅拌成肉酱，分成12份。
将1中切好的荷兰豆用2中作好的 肉酱包好，放入涂了色拉油的耐热容器中(中间空开，呈放射状)。
将3中的耐热容器松松的包上一层保鲜膜，放入微波炉加热7至8分钟。根据个人喜好添加芥末，酱油即可。
（本文来源于图老师网站，更多请访问https://m.tulaoshi.com/yunfushipu/）健康提示：
（本文来源于图老师网站，更多请访问https://m.tulaoshi.com/yunfushipu/）在豌豆荚和豆苗的嫩叶中富含维生素C和能分解体内亚硝胺的酶，可以分解亚硝胺，具有抗癌防癌的作用。豌豆与一般蔬菜有所不同，所含的止杈酸、赤霉素和植物凝素等物质，具有抗菌消炎，增强新陈代谢的功能。在荷兰豆和豆苗中含有较为丰富的膳食纤维，可以防止便秘，有清肠作用。
荷兰豆烧麦
制作材料：
荷兰豆40节(100克)、肉末(猪肉末300克)、长葱半根、山慈姑粉1大匙、酒1大匙、砂糖1小匙、香油1小匙、盐半小匙、芥末酱、酱油各少许。制作步骤:
荷兰豆去筋切成粗丝，分成12份。
长葱m.tulaoshi.com切成末，突上山慈姑粉，与肉末混合，搅拌成肉酱，分成12份。
将1中切好的荷兰豆用2中作好的 肉酱包好，放入涂了色拉油的耐热容器中(中间空开，呈放射状)。
将3中的耐热容器松松的包上一层保鲜膜，放入微波炉加热7至8分钟。根据个人喜好添加芥末，酱油即可。
（本文来源于图老师网站，更多请访问https://m.tulaoshi.com/yunfushipu/）健康提示：
（本文来源于图老师网站，更多请访问https://m.tulaoshi.com/yunfushipu/）在豌豆荚和豆苗的嫩叶中富含维生素C和能分解体内亚硝胺的酶，可以分解亚硝胺，具有抗癌防癌的作用。豌豆与一般蔬菜有所不同，所含的止杈酸、赤霉素和植物凝素等物质，具有抗菌消炎，增强新陈代谢的功能。在荷兰豆和豆苗中含有较为丰富的膳食纤维，可以防止便秘，有清肠作用。
