莴笋炒山药

荷兰豆烧麦

制作材料：

制作步骤:

荷兰豆去筋切成粗丝，分成12份。

长葱切成末，突上山慈姑粉，与肉末混合，搅拌成肉酱，分成12份。

将1中切好的荷兰豆用2中作好的 肉酱包好，放入涂了色拉油的耐热容器中(中间空开，呈放射状)。

将3中的耐热容器松松的包上一层保鲜膜，放入微波炉加热7至8分钟。根据个人喜好添加芥末，酱油即可。

健康提示：

在豌豆荚和豆苗的嫩叶中富含维生素C和能分解体内亚硝胺的酶，可以分解亚硝胺，具有抗癌防癌的作用。豌豆与一般蔬菜有所不同，所含的止杈酸、赤霉素和植物凝素等物质，具有抗菌消炎，增强新陈代谢的功能。在荷兰豆和豆苗中含有较为丰富的膳食纤维，可以防止便秘，有清肠作用。

酸奶银耳水果羹

制作材料：

制作步骤:

将银耳用温水洗净泡开，撕成小片。

小汤锅置于火上，加适量水，放入将银耳熬成稠状，中途加入冰糖，熬好后放凉。

将猕猴桃、木瓜、苹果、梨均切丁，放入冰糖银耳中，最后加入酸奶拌好即可食用。

健康提示：

银耳有“强精、补肾、润肺、生津、止咳、清热、养胃、补气、和血、强心、壮身、补脑、提神”之功。作为营养滋补品，它适用于一切老弱妇孺和病后体虚者，还具有扶正强壮作用，并常用于治疗老年慢性气管炎等病症，对高血压、血管硬化患者，尤为适宜。近年来的医学研究还证明，从银耳中分离出来的多种糖类物质，对恶性肿瘤也有明显的抑制作用。常服银耳汤，还可起到嫩肤美容的效果。

莴笋炒山药

制作材料：

制作步骤:

山药、莴笋、胡萝卜分别洗净，去皮，切长条，焯水。

锅内入油烧热，放入原料，加其余调料调味翻炒即可。

健康提示：山药清热，解毒。治温病发热，热毒血痢，痈疡，肿毒，瘰疬，痔漏。