孕期营养牛肉食谱

孕期营养牛肉食谱

    天气渐凉，寒冬正在向我们靠拢，妈妈在寒冬可食用牛肉来暖胃，图老师小编为妈妈们奉上美味又营养的咖喱土豆牛肉、阿胶牛肉汤和五香酱牛肉。

    咖喱土豆牛肉
    原料：牛肉500克，土豆150克， 咖喱5克，食油10克，酱油15克、 盐5克，葱、姜各1克。
    做法：
    1、将牛肉自横断面切成块或丝，将团粉、酱油、料酒调汁浸泡牛肉丝。土豆洗净去皮，切成块。
    孕妇食谱——怀孕3个月食谱：咖喱土豆牛肉
    2、将油热好，先干炒葱、姜，再将牛肉下锅于炒后营养早餐食谱，将土豆块放 入，再加入酱油、盐及咖喱粉，用旺火炒几下即成。
    特点：富含铁、维生素B2、烟酸等，适合孕妇食用。

    阿胶牛肉汤
    食谱主料： 牛肉（肥瘦） 100克 辅料： 阿胶 15克 江米酒 20克 姜 10克
    调料： 盐 1克 味精 1克制作工艺
    1.将牛肉去筋，切片；生姜切片。
    2.牛肉与生姜、米酒一起放入沙锅内，加水适量，用文火煮30分钟。
    3.加入阿胶及盐、味精，溶解即可。 食用方法 每日1剂，吃内喝汤。
    健康提示：
    阿胶牛肉汤滋阴养血，温中健脾，适用于月经不调、经期延后、头昏眼花、心悸少寐、面色萎黄者，或胎动不安者，阿胶甘平，能补血止血、调经安胎。

    五香酱牛肉
    主料：牛肉（肥瘦）500克
    调料：盐4克、酱油4克、甜面酱5克、料酒3克、姜3克、香油10克、味精3克、五香粉5克、白砂糖5克
    1、将牛肉切块，用钎子扎几下，然后把白糖、硝、精盐、五香粉掺在一起，拌在牛肉上，放容器内，加姜，上压重物，盖严。每天翻一次；
    2、7天后，洗净血水，再用冷水漂1小时，放入开水锅内氽透；
    3、锅置火上，放香油、甜面酱、味精和适量的水，炒匀后，再加入酱油、料酒，待开后，下入牛肉块；
    4、大火烧开，移上火煮20分钟，捞出牛肉块切片装盘即可。
    工艺提示：料酒又叫黄酒
    菜品口感：此菜五香味浓。
    食用方法：早餐|中餐|晚餐|零食
    食谱相克：牛肉不宜与板栗、田螺、红糖、韭菜、白酒、猪肉同食。
    健康提示：
    牛肉富含丰富蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品；牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。

孕期滋补羊肉食谱

    羊肉的滋补功效，让它成为人们冬季的首选食物，妈妈在孕期可食用羊肉来御寒，妈妈在家可自做一道萝卜炖羊肉或凉拌羊肉丝。

    萝卜炖羊肉
    主材料：羊肉500克，萝卜300克，生姜少许。
    辅料：香菜、食盐、胡椒，醋适量即可食用，食用时，加入少许食醋，味道更佳。
    做法：将羊肉洗净，切成2厘米见方的小块；萝卜洗净，切成3厘米见方的小块；香菜洗净营养菜谱，切断。将羊肉、生姜、食盐放人锅内，加入适 量的水，置武火烧开后，改用文火煎熬1小时，再放入萝卜块煮熟。 放人香菜、胡椒。
    健康提示：
    适用于孕期消化不良等症，且味道鲜美，可增加食欲。

    凉拌羊肉丝
    食谱原料
    主料： 羊肉（瘦） 500克
    调料： 酱油 50克 盐 5克 料酒 10克 胡椒粉 2克 味精 1克 辣椒粉 2克 香油 5克 大葱 5克 姜 3克
    制作方法
    羊肉洗净放在旺火上煮熟取出，晾凉后切成细丝，盛在盘中；葱去根洗净，姜去皮洗净，均切成末；酱油、盐、胡椒粉、味精、料酒、辣椒粉、香油和葱姜末调成浆汁，浇在羊肉上面拌匀即可。
    适用人群
    准备怀孕的男性
    健康提示
    羊肉（瘦）：羊肉肉质细嫩，容易消化，高蛋白、低脂肪、含磷脂多，较猪肉和牛肉的脂肪含量都要少，胆固醇含量少，是冬季防寒温补的美味之一；羊肉性温味甘，既可食补，又可食疗，为优良的强壮祛疾食品，有益气补虚，温中暖下，补肾壮阳，生肌健力，抵御风寒之功效。
    食谱相克
    羊肉（瘦）：羊肉不宜与南瓜、西瓜、鲇鱼同食，食则容易使人气滞壅满而发病；忌与梅干菜才同食；吃羊肉不可加醋，否则内热火攻心；不宜与荞麦、豆瓣酱同食。本品反半夏、菖蒲。忌铜器；吃完羊肉后不宜马上喝茶，也不宜边吃羊肉边喝茶。

孕期芋头食谱

    芋头不仅是蔬菜也是粮食，妈妈在孕期可适量食用芋头，芋头的做法也多种多样，不同的做法所含的营养价值也不一样，来看看图老师小编为妈妈准备的美味芋头吧。

    红烧芋头
    原料：小芋头若干、鸡腿一只、白糖适量、葱花少许、芝麻少许。
    做法：
    1.芋头煮熟剥皮切块，鸡腿切块备用；
    2.锅中热油加入白糖熬出糖色，加鸡块炒至七成熟，倒入芋头、少许老抽、盐、鸡精及一点点水同焖；
    3.鸡块熟便可起锅，起锅后洒上葱花和芝麻即可。

    酱香芋夹
    原料：芋头片、五花(m.tulaoshi.com)猪肉。
    做法：
    1、芋头片入油锅稍稍炸一下；
    2、五花肉剁碎，腌制好，取两片芋头片，中间夹上肉馅，摆盘入蒸锅蒸十分钟；
    3、锅里放油，加少许蒜蓉爆香，倒入酱油，出香味后淋到蒸好的芋夹上。

    芋头烧鸡
    原料：鸡、芋头。
    做法：
    1、鸡肉切块，洗净。小芋头去皮后对半切块泡在清水中
    2、锅中放适量的水，把鸡块放入，撇去血沫后捞出备用。锅里倒入油放入葱段、姜片、拍松的蒜瓣、八角，煸炒出香味。放入焯好鸡块翻炒两三分钟后，倒入料酒和老抽上色。
    3、倒入开水淹过鸡块，盖上锅盖转中小火炖半小时。汤汁收到一半的时候放入2勺白糖和适量的盐，放入芋头块再炖十五分钟这样。
    4、大火收汁，最后撒上点小香葱段即可。

    虾仁芋头煲
    原料：虾仁、芋头、玉米粒。
    做法：
    1、虾仁去皮去肠泥用米酒、盐、蛋清腌片刻。
    2、芋头去皮切成滚刀块。
    3、油锅七成热，先放入玉米粒爆炒，再放入芋头翻炒一会。
    4、把玉米粒、芋头、生姜片转入另一沙锅，注入米酒和适量冷水，中火煮开后，小火焖。
    5、大约20分钟后，芋头熟烂，加盐，中火，放虾仁，水沸后，放香菜叶即可。