开始添加营养辅食的最佳时间
我国3～4个月婴幼儿体重曲线往往超过欧美先进国家水平，但4～6个月后便逐渐落后，而6个月至2岁的婴幼儿缺铁性贫血发生率高达35％左右。
上述儿童营养研究资料表明：4个月后婴幼儿必须合理添加营养辅食，才能生长发育优良。因为4个月后的婴幼儿生长发育迅速，来自母乳或牛奶、米粉等主食的营养已远远不能满足。
为解决这一问题，就要求家长们给宝宝适当添加些营养辅食。
液体食物：主要指果汁、菜水一类可饮用的食物。
泥糊状食物：可分为两大类：一是工业化泥糊状食物，包括米粉和瓶装泥糊状食物；二是家庭制作的泥糊状食物。
固体食物：指比泥糊状食物更成型，但比成人固体食物更为细软的食物。根据不同来源，宝宝食物分为植物来源性食物和动物来源性食物两大类。植物来源性食物包括谷类食物，如米面、蔬菜、水果等；动物来源性食物包括肉类、禽类和奶类、蛋类等。
添加的辅食必须与宝宝的月www.Tulaoshi.com龄相适应：
4～6个月可加蛋黄、烂粥、果泥，或薄面片汤内加碎菜、食油少许。
7～12个月可加鱼肉、软面条、鸡蛋羹、馄饨、豆腐、各种碎菜、瘦肉末等。
从谷类开始，向鱼肉禽蛋、蔬菜水果、豆类制品等过渡，也可选择一些婴幼儿营养辅食系列产品作补充。
另外，日本营养学家发现从小吃鱼的孩子更聪明，就是因为鱼肉中含有DHA的缘故。
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卫生部严禁婴幼儿食品添加牛初乳粉
昨天，卫生部召开例行新闻发布会，通报食品安全国家“十二五”规划和预包装食品营养标签标准有关情况，同时就日前相关热点进行回应。在谈及“牛初乳禁令”时，卫生部有关负责人进一步明确了不得使用牛初乳的范围，即婴幼儿配方食品，包括婴儿配方食品、较大婴儿和幼儿配方食品、特殊医学用途婴儿配方食品这三类食品。
卫生部严禁婴幼儿食品添加牛初乳粉
事件·葡萄酒农药残留
前几天有媒体报道国内某检测机构对国内三家酒类上市公司的10款葡萄酒检测发现存在农药残留问题。其中报道张裕葡萄酒检出了多菌灵或甲霜灵等农药残留，后张裕A（000869）股价大跌9.83%，一天之内损失市值42.2亿元。事发后，张裕A刊发澄清公告，称多菌灵、甲霜灵是国家允许使用的农药，并且送检样品多菌灵含量低于国家标准和欧盟标准。
农药残留符合标准则无碍
中国目前的标准情况如何？国家食品安全风险评估中心研究员严卫星表示，在制定标准过程中，保证消费者健康是最重要的宗旨。他介绍，按照卫生部和农业部的分工，农药的许可、农药使用的监督管理，以及农药残留标准的制定和相应检验方法的制定，都是由农业部负责。卫生部会同农业部，最后发布食品中农药残留的限量标准。
“农药残留只要在标准允许范围之内，不会对人体健康产生影响，这是国际公认的。”严卫星指出，当今大量的化学物品会在环境当中残留，通过不同形式、通过食物链进入食物，只要在风险评估的基础上，合理使用，符合标准，对消费者的健康是有保障的。
事件·牛初乳禁令
4月19日，卫生部网站就婴幼儿配方食品不得添加牛初乳一事作出解释。专家称，牛初乳是乳牛产崽后7天之内的乳汁，属于生理异常乳，其物理性质、成分与常乳差别很大，产量低，工业化收集较困难，质量不稳定，不适合用于加工婴幼儿配方食品。
（本文来源于图老师网站，更多请访问https://m.tulaoshi.com）牛初乳禁令限三类配方食品
卫生部有关负责人在新闻发布会上指出，牛初乳禁令是指婴幼儿配方食品不得添加牛初乳以及用牛初乳为原料生产的乳制品，其他食品可以添加使用牛初乳。
今年4月，卫生部在复函回应国家质检总局相关问题时，明确：“婴幼儿配方食品中不得添加牛初乳以及用牛初乳为原料生产的乳制品。”同时强调，这一要求将自2012年9月1日起执行，不过此前按照相关规定生产或进口的产品仍可在保质期内继续销售。
规定发布后引发一些疑问，如是否所有婴幼儿食品都不能使用牛初乳？9月1日后是否所有的牛初乳产品都不能继续生产销售？
对此，国家食品安全风险评估中心研究员严卫星说，卫生部文件对质检总局的答复，是指婴幼儿配方食品，也就是说婴儿配方食品、较大婴儿和幼儿配方食品、特殊医学用途婴儿配方食品这三类食品。卫生部基于审慎的原则，通过综合考虑，在这三类配方食品中不得添加牛初乳。
他表示，9月1日起执行的规定，也是指这三类配方食品，而不是说9月1日起不能继续销售牛初乳。
中国疾病预防控制中心营养与食品所研究员杨月欣指出，除这三类配方食品外，其他食品里面可以添加牛初乳。
事件·非法参与器官移植
据媒体报道，为买iPad2和苹果手机，17岁的安徽少年王某上网找到“黑中介”，远赴湖南郴州卖了一只肾，造成身体重度伤残。整个过程中，多名医务人员参与其中。此案日前在郴州市北湖区人民法院开庭审理。案件再次引发了人们对器官移植问题的关注。
严打非法参与人体器官移植
对于医务人员参与其中，卫生部态度如何？今后将如何防止类似的事情发生？卫生部新闻发言人邓海华表示，卫生部高度重视器官移植方面的工作，严格贯彻落实器官移植条例，做了大量的工作。包括建立人体器官移植的工作体系，对人体器官移植资质进行准入管理，动态地监测人体器官移植的数据，特别在打击器官买卖方面采取了系列措施。邓海华表示，最近公安部通报的18个省市的公安机关打掉了28个“黑中介”。“据我了解，公安部近期将公布28个‘黑中介’涉案的医疗机构和医务人员的名单，卫生部将配合有关部门对涉案的医疗机构和医务人员依据其在非法器官移植活动中的情节和实施的情况，依法依规追究责任，构成犯罪的依法追究刑事责任。”下一步，卫生部将严厉打击无器官移植资质的医疗机构违法违规开展人体器官移植活动，严厉打击医务人员从事违法违规人体器官移植活动，加大对无器官移植资质医疗机构的监管力度。
5000余项食品标准近期大清理
几乎每一次食品安全事件爆发，都会论及标准问题。卫生部会同相关部门经过多次调研和论证，制定公布了《食品安全国家标准“十二五”规划》（以下简称《规划》），成为指导我国未来五年食品安全国家标准工作的纲领性文件。
《规划》提出，下一步将启动《规划》重点任务的专项工作方案制订，近期将印发《食品标准清理工作方案》，到2015年底基本完成现行使用农产品质量安全标准、食品卫生标准、食品质量标准以及行业标准中强制执行内容的清理整合。据了解，尽管我国标准总体数量多，但标准间存在矛盾、交叉、重复，个别重要标准或重要指标缺失，部分标准科学性和合理性有待提高。卫生部昨天在新闻发布会中透露，下一步卫生部将全面启动对5000余项食品标准的系统清理，到2013年底，提出现行相关标准或技术指标继续有效、整合和废止的清理意见。《食品中污染物限量》和《食品中致病菌限量》等重要基础标准也将尽快发布施行。
此前，“中国驰名商标”“苏泊尔”的一款不锈钢汤锅被报道称，如果按照不锈钢材料国家标准（GB/T-3280）衡量，则其所用材料中锰含量超标。但是中国五金协会发布新标准，放宽了对原材料的限制，在这一标准之下，这款产品又是合格的。因为标准不一，打乱了大众的判断，是否锰超标一度成为消费者的困惑。
释疑
“低投入”标准能否令人放心
记者：曾有专家表示我国的食品安全标准制定费用大约在5万元人民币左右，参考国际上的标准大概都要超过10万美元，大的标准会超过50万美元，“低投入”的标准产出能否令人放心？5000多项标准的整理总投入情况如何？
国家食品安全风险评估中心研究员严卫星：随着国家对这项工作的重视，标准经费的投入也在逐渐加大。从过去几千元，到现在每一个标准差不多5万。“当然，本次清理主要是标准研究成果转化为国家的一项政策和制度法规，而不是从零开始研究，否则经费将远远高于现在的标准。”面对“低投入”标准的质量问题，有关部门把预算已经做了。尽管标准经费还是不足，但是我想标准的质量，尤其在保障消费者健康的宗旨下是不能有任何含糊的，这一点请大家尽管放心。
江苏炭疽病未发现死亡病例
上周江苏连云港出现两例皮肤炭疽病例，有5人出现了不典型的症状，推断是由当地村民宰杀由外地输入的病牛所致，事件引发民众关注。卫生部在阻断这种外地病牛传入当地引发人感染疾病将采取哪些措施？
邓海华表示，根据江苏报告的情况，卫生部门连续派出四批由医疗和疾控专家组成的工作组赶赴现场进行处置，确保患者得到及时、有效的救治。同时加强疫情监测，对患者及患者家庭使用的相关物品、屠宰用具进行消毒处理，防止疫情扩散。
此外也向畜牧兽医部门通报了疫情。邓海华介绍，参与屠宰的有7个人陆续出现了局部皮肤肿胀的症状，其中有2例是临床诊断的皮肤炭疽病例，其他症状不典型的被列为了医学观察对象，截止到现在7个人病情都比较稳定，没有重症，也没有死亡病例。医学观察对象也没有发现异常情况。卫生部门将密切关注这起皮肤炭疽疫情的进展情况，及时做好疫情防控工作。
“红包”协议起到警示作用
目前，卫生部就公立医院廉洁风险防控方面的指导意见征求意见，其中规定医生不收“红包”、患者不送红包并双向签字，而且该协议书还将纳入病案管理。针对“红包”协议，有公众认为这种方式并不能杜绝医生“收红包”的现象，质疑走过场，对此邓海华表示，“红包”问题是社会普遍关注、群众反映强烈的突出问题，也是卫生纠风工作的重点、难点。实行医患协议书制度，在患者入院时医患双方双向签字不收、不送“红包”的做法，是一些地方在总结行政机关廉政风险防控机制建设经验的基础上，把直接服务于广大群众的公立医院作为重点，试点开展的公立医院廉洁风险防控工作的一种积极尝试，目前在有的地方已经成为一种常态，并且取得了比较明显的成效。
邓海华指出，在患者入院时医患双方双向签字不收、不送“红包”，对医务人员是一种警示和约束，对患者及家属是一种告知和承诺。“当然，这些具体措施的实施还要与医改工作紧密结合起来，深化体制机制改革，着力从源头上防止腐败问题和不正之风的发生。”
宝宝辅食需要添加哪些营养素
1、宝宝辅食中需要添加含钙和含铁量高的食物
5-8个月的宝宝，四肢力量逐渐增强，牙齿也即将萌发，因此，需要比较多的钙。建议妈妈从第5个月开始，让宝宝多吃一些含钙高的食物。另外，宝宝从妈妈身体里带来的铁质在这个阶段也消耗的差不多了，需要及时补充铁元素。
蛋黄含钙和铁质丰富，同时还含有维生素B2、磷脂，是宝宝辅食的最佳选择之一。此阶段，蛋黄泥可以做得稠一些，也可以和其他的辅食混合，如把小块香蕉和少量蛋黄混合做成香蕉蛋黄泥。但是，添加辅食仍然要按照上一个阶段的原则进行，及数量由少到多，一次增加一种，一种适应后再添加另一种，并在添加后，注意观察宝宝的反应，另外，如果宝宝吃了某种食物有不适现象，需要停止一段时间以后再尝试。还有，此阶段的宝宝可以适当添加一些荤食，比如鱼泥、猪肝tuLaoShi.com泥、猪血泥等。
2、宝宝辅食中需要添加蛋白质含量高的食物
（本文来源于图老师网站，更多请访问https://m.tulaoshi.com）当宝宝长到8个月时，他体内的消化酶已经能够充分消化蛋白质了，宝宝每天需要的蛋白质是每千克体重大概是2.3克，妈妈可以为宝宝做一些含高蛋白质的辅食。
妈妈可以准备以豆腐为主的辅食来补充蛋白质，把豆腐弄成小颗粒，与豌豆泥、虾仁泥、水果泥等混合喂给宝宝。另外，也可以用瘦肉或鱼给宝宝煮汤喝或泡馒头或面包等。但是，最好补药直接给宝宝吃鸡蛋蛋白补充蛋白质，因为宝宝肠道通透性非常好，而鸡蛋蛋白分子很小，很容易未经消化就直接进入血液中，引起宝宝过敏，导致荨麻疹、湿疹或哮喘等。
3、宝宝辅食中需要添加含脂肪酸的食物
脂肪酸对宝宝的大脑发育作用很大，妈妈在给宝宝添加辅食时，应该适当添加一些进去。
植物油中含有的脂肪酸比较丰富，比如芝麻油。芝麻油含有丰富的油酸、亚油酸、棕榈酸和甘油酯，对宝宝的大脑大于非常有益，可以在宝宝的辅食中加入一滴或两滴。另外，也可以给宝宝吃芝麻酱，用芝麻酱和其他辅食调和喂给宝宝，如芝麻酱拌豆腐，或者用饼干和馒头片蘸食，都是不错的选择。妈妈不用担心芝麻酱过敏，而且芝麻还含有丰富的蛋白质和钙质，味道香浓，很多宝宝都喜欢吃。（图老师健康网（图老师健康网）专稿，如需转载请注明出处。）
婴幼儿该如何添加钙剂和维生素D
1、先了解下钙和维生素D对人体的作用
钙是构成人体的重要组成部分，占人体重量的百分之1.5到百分之2，其中百分之图老师存在骨骼和牙齿中。钙对维生素神经兴奋性、血液凝固、肌肉收缩和舒张、腺体的分泌有着很总要的作用，并对多种酶有激活作用。钙主要受甲状旁腺素、降钙素与1.25-（OH）D3的共同调节，钙的吸收也需要一定的磷，磷缺乏也会影响钙的吸收。
维生素D主要与甲状旁腺共同作用，维持血钙的水平稳定，它是钙磷代谢重要的调节因子之一，维持着钙和磷的正常水平，这对正常骨骼的矿化、肌肉收缩、神经传导以及体内所有细胞的功能都是必须的，同时维生素D还具有免疫调节功能，可以改变机体对感染的反应。
2、婴儿时期需要补充钙剂和维生素D吗？
答案是肯定的，婴儿时期是处于快速生长发育期，对维生素D的需求来那个相对较大，母乳中的维生素D的水平比较低，维生素D既可以由膳食供给，又可以经暴露日光的皮肤合成。如果小婴儿缺乏钙同时也缺乏维生素D，那么就会出现骨质软化症和佝偻病，表现出多汗、易惊生长手足抽搐。久而就会出现骨质软化便会导致乒乓球头颅，肋缘外翻、串珠、手镯、X或者O型腿。
3、每个时期的婴幼儿该如何添加钙剂和维生素D呢？
一般来说，0-6个月的孩子，纯母乳喂养每天需要钙三百毫克，人工喂养的婴儿考虑到非母乳来源钙吸收率比较低，固定为每天四百毫克。这时候的维生素D的含量为固定的一天一粒，也就是四百IU，并且需要是一岁以下宝宝所使用的，一般正规的药店都是有销售的，妈妈们可以放心的购买。
七个月到一岁的宝宝，因为母乳的摄入量明显减少，钙的浓度也相应地减低，换乳期的食品增多，考虑到钙增长需要及食品钙吸收率较低的原因，应定为每天四百毫克。维生素D是满足钙更好的吸收的辅助功能，所以需要一起添加，这时候添加也是一天一粒，四百IU的含量，也是要一岁以下的宝宝所食用的。
一岁到三岁的幼儿就需要更多的钙来满足身体所需要的营养，尤其是骨骼发育和生长需求，这时候要增加钙的摄入，需要钙为六百毫克。维生素D的含量固定为四百IU ，不足的部分可以通过膳食和外出日照中获取，如果孩子的饮食不合理或者是光照的时间不够，可以另外的进行适当的补充和添加。
婴幼儿该如何添加钙剂和维生素D这个问题就简单的分析到这里，所以不论是不是母乳喂养的宝宝，都是需要补充一定含量的钙质和维生素D的。（图老师健康网（图老师健康网）专稿，如需转载请注明出处。）
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添加肉食类,小儿营养要均衡
红烧肉、回锅肉、粉蒸肉的营养是不是更好?
这样的饮食往往会是“营养不良”，因为那些肉菜中，含有的瘦肉量非常少，更多的是脂肪。而且它们大多都是“坏脂肪”(饱和脂肪)，多吃这些肉，会帮助体内的脂肪蓄积，给体内制造胆固醇提供原料，并刺激肝脏合成更多的胆固醇。
经常食用这样的肉类，其实并没有吃到多少优质蛋白质和其它营养素。因此，对于酷爱吃猪肉的人，要注意选择瘦猪肉，如猪肉的里脊，这个部位的肉就较瘦，而且脂肪少。
除此之外，我们也可以选择吃瘦牛肉、瘦羊肉、去皮鸡胸脯肉、鱼肉等，以保证优质蛋白质的摄人，同时保证微量元素锌及维生素B12等其它营养素的获取。同一重量的瘦牛肉一般比瘦猪肉含更高量的铁，对缺铁性贫血的人来说，牛肉是比猪肉更好的选择。
宝宝不爱吃肉怎么办?
不爱吃荤菜的孩子大致有三种原因，其一是食欲差，一见油腻的菜肴就翻胃，其二是嫌猪肉、牛肉咬不烂塞牙，其三是受家庭的影响。因此，在具体操作上，应对孩子的具体表现采取相应的措施。
光喝汤不吃肉，营养够吗?
大人们总是换着花样地给孩子煲各种汤，鱼汤、鸡汤、鸭汤、肉汤等等。但如果孩子只喝汤、不吃肉，就等于“丢了西瓜拣芝麻”，把绝大部分营养素都丢失了。
煲汤时水温升高，动物性食物中所含的蛋白质遇热后发生蛋白质变性，就凝固在肉里，真正能溶到汤中的蛋白质是很少的。孩子能连汤带肉一起吃，煲汤不失为一种给孩子做辅食的方法。但孩子胃容量较小，如果大量喝汤就会影响其他食物的摄入。因此，希望让孩子通过喝汤获得这些动物性食物中的绝大部分蛋白质并没有在汤里。
