教会你把肉变嫩的做法

教会你把肉变嫩的做法

烹调肉类时，经常会出现做熟的肉依然很硬的现象，尤其是冻肉，口感特别差，这里教大家几招把肉变嫩的小窍门。

淀粉法：将肉片切好后，加入适量的干淀粉拌匀，静置30分钟后下锅炒，可使肉质嫩化，tulaoshi入口不腻。

啤酒法：将肉片用啤酒加干淀粉调糊挂浆，炒出的肉片鲜嫩爽口。

鸡蛋清法：在肉片中加入适量鸡蛋清搅匀后静置30分钟再炒，可使肉质鲜嫩润滑。

食油法：炒牛肉丝时，先在切好的肉丝中加入作料，再加入适量食用油拌匀，静置30分钟后下锅，可使肉质细嫩。

盐水法：用高浓度盐水使冻肉解冻，成菜后肉质爽嫩。

芥末法：煮牛肉时，可在头天晚上将芥末均匀地涂在牛肉上，煮前用清水洗净，这样牛肉易煮烂，且肉质鲜嫩。

苏打法：将切好的牛肉片放入小苏打溶液中浸泡一下再炒，可使肉质软。

各孕期营养补充原则

胎儿发育时需要很多营养的，在不同的发育阶段需要的营养不一样，那在孕初期、孕中期、孕晚期都需要补充哪些营养物质呢？

胎儿迅速发育成长起来，需要补充：最重要的矿物质有：铁、钙、锌、镁；足够的必需氨基酸供应；充分摄入人体必需的脂肪酸；丰富的维生素供给。骨骼和牙齿的生长加速，需要补充：足够的钙；维生素D是钙吸收不可或缺的；适当运动和晒晒太阳可以促进钙的吸收。需要储存大量的营养，以便出生后利用：胎儿肝脏需要储备足够的糖原，必备出生后应急和利用；准妈妈需要储存足够的营养，为了有充足的营养哺育宝宝；准妈妈同时需要好的营养以顺利完成分娩，并担当起养育宝宝的责任。

孕初期营养补充原则：

保证优质蛋白质、碘、锌和钙的供给。

适当增加热量。

确保无机盐、维生素的供给。

孕中期营养补充原则：

不可猛吃猛喝。

补充充足的蛋白质。

补充丰富的维生素，同时注意铁、锌、钙等元素的补充。

不可偏食，平时吃素的准妈妈要谨防营养跟不上。

合理饮食结构可改善伴随孕妇的便秘、痔疮。

孕晚期的营养补充原则：

补充矿物质，最重要的矿物质有：铁、钙、锌、镁。

补充足够的必需氨基酸（来自蛋白质）。

摄入充足人体所需的必须脂肪酸。

供给丰富的维生素，维生素D是钙吸收利用不可或缺的，另外适当运动和晒晒太阳能促进钙的吸收。

通过油质鱼类补充足够DHA，有利于胎儿视觉能力的发育。

婴儿用品准备的时间和窍门

妈妈怀孕家里的人肯定都是很高兴也很兴奋的，那什么时候准备婴儿的用品和怎么购买婴儿的用品呢？家人要做好什么样的准备？

何时开始准备

准备的时间可以根据自己的情况而定，有些准妈妈6、7个月就开始准备了。尽量在你身体行动还方便的情况做准备，越早越好，而且经过你亲自挑选的东西会更令你满意。另外，一些不是必须的物品可以等宝宝出生后再进行购买。

准备的小窍门

在购买婴儿用品前，先打听好市场行(图老师整理)情。

在选择婴儿用品之前，最好打探一下市场行情，了解各类商品价格的概况。目前，市面上婴童用品的价格相当分岐，父母应根据自己的需求而定，货比三家，最贵的不见得是最好的。

一些使用周期较长的物品可以向亲戚朋友求助。

像婴儿床、婴儿车、玩具等单价高，但使用期限长的用品，可以考虑向亲朋好友请求帮助。现在的婴童用品质量都较好，即使使用很长一段时间后仍是好的，而且宝宝长的快，有些东西很快就过时了。另外，也可以给亲朋好友索取一些宝宝的旧衣服，由于经过多次洗涤，既干净又舒服。