婴儿营养食谱

婴儿营养辅食要注意什么

　　随着宝宝一天天长大，光吃母乳或者婴儿配方奶已经无法满足宝宝的营养需求。所以这段时间，另外还应给予宝宝一些固体实物，就是我们所说的辅食。给婴儿添加辅食一定马虎不得，过粗过细对宝宝吸收都不利。

　　给宝宝添加辅食，不仅为断奶做好准备，还能训练宝宝吞咽能力。另外，还培养了宝宝咀嚼能力，长出门牙后，及时给他吃软化的半固体食物，有利于颌骨发育和乳牙萌出。

为宝宝准备营养食谱的宜与忌

　　为宝宝准备营养食谱即给婴儿添加辅食，下面让我们来看看它的宜与忌吧。

　　宜：

　　辅食要根据宝宝的月龄按期添加，添加的量要由少到多。添加辅食后要注意观察宝宝的皮肤，看看有无过敏反应，如皮肤红肿，有湿疹，应停止添加这种辅食。给宝宝添加的辅食最好现吃现做，如不能现吃现做，也应将食物重新蒸煮。应根据婴儿消化力及营养需要，添加辅食应逐渐增加品种。

　　量由少到多，由淡到浓。遇天气太热，婴儿易患消化不良，可暂缓添加新食品，待天气稍凉再逐渐添加。每次添加新食品后，应密切注意其消化情况。

　　忌：

　　辅食添加不宜过早，如果过早添加辅食，会增加婴儿消化功能的负担，消化不了的辅食不是滞留在腹中发酵，造成腹胀、便秘、厌食。不宜过晚，若不及时添加辅食，孩子不仅生长发育会受到影响，还会因缺乏抵抗力而导致疾病。

　　不宜过滥，如果任意添加，会造成孩子消化不良或肥胖。不宜过细，给孩子吃的辅食很精细，会使孩子的咀嚼功能得不到应有的训练，不利于其牙齿的萌出，既勾不起孩子的食欲，也不利于味觉的发育，面颊发育同样受影响。

4-6个月婴儿营养食谱

　　这时的宝宝绝大部分还没有长牙，乳牙即将萌出，喜欢吞咽食物，因此泥糊状食物非常适合宝宝。妈妈要学会如何观察宝宝需要加辅食的迹象。宝宝在一岁前，味觉还不够发达，不适合浓烈的食物味道。在这个时候已经开始分泌足够的淀粉酶，可以添加一些淀粉类辅食、动物性食物、果蔬类以及植物油。

　　宝宝的营养需求

　　这个时期母乳和食物的营养相互补充，才能让宝宝获取更全面的营养。

　　辅食添加原则

　　4-6个月的宝宝饮食仍以母乳或配方奶为主，辅食添加以尝试吃为主要目的。

　　可以吃哪些食物

　　医生建议先从单纯的米粉开始以防过敏，可以吃蔬菜，如胡萝卜、马铃薯、青豆、南瓜等。酸味重的水果先不要给宝宝吃。

　　4-6个月婴儿营养食谱推荐

　　1、草莓汁

　　草莓富含维生素A，维A具有明目，辅助治疗多种眼疾，增强免疫力，清除自由基，促进生长发育，保护胃、呼吸道黏膜的功能.草莓对胃肠道和贫血均有一定的滋补调理作用。

　　准备食材：草莓1碗、水适量

　　步骤1：草莓在清水中浸泡十分钟，洗净去掉叶子和蒂部。

　　步骤2：将四个草莓放入搅拌机中。

　　步骤3：加入小半碗开水，搅打三十秒停止。

　　步骤4：倒入杯中兑水稀释即可喂食。

　　2、蔬菜牛奶糊

　　西兰花中的维生素种类非常齐全，榨成菜汁糊状适合宝宝食用，而蔬菜中含有丰富的维生素和纤维素，有助于人体的肠道健康。牛奶中含有丰富的钙、维生素D等，包括人体生长发育所需的全部氨基酸，消化率可高达98%,是其他食物无法比拟的。

　　准备食材：西兰花、白菜各50克、牛奶200ML

　　步骤1：西兰花和白菜洗净，切成小块。

　　步骤2：放入搅拌机中榨出菜汁。

　　步骤3：将菜汁与牛奶混合放入锅中。

　　步骤4：煮沸即可。

　　步骤5：盛上一小碗蔬菜牛奶糊。

　　3、牛奶香蕉糊

　　香蕉素有智慧之果的美称，人体常食此糊有益智作用，有利大脑发育和骨骼的生长。香蕉能缓和胃酸的刺激，保护胃黏膜，让人体拥有胃动力。这道牛奶香蕉糊含有丰富的蛋白质、碳水化合物、钙、钾、磷、铁、锌。维生素C等多种营养素。

　　准备食材：香蕉20克、牛奶30克、玉米面5克、白糖5克、水适量

　　步骤1：将香蕉去皮后，用勺子研碎。

　　步骤2：将牛奶倒入锅中，加入玉米面和白糖，边煮边搅均匀。

　　步骤3：注意一定要把牛奶、玉米面煮熟。

　　步骤4：煮好后倒入研碎的香蕉。

　　步骤5：调匀即可喂食。

　　步骤6：最后用碗装上即可。

7-9个月宝宝营养食谱

　　这一时期，宝宝胃蛋白酶开始发挥作用了，因此这一阶段的宝宝可以开始接受肉类食物，但这并不表明宝宝的消化功能已经接近成人了。所以，在食物的添加上，仍然要坚持辅食添加循序渐进的总体原则。要注意蛋白质、碳水化合物、DHA等营养的补充。辅食对成长中的孩子是很重要的，是宝宝成长的必须营养保证。

　　宝宝营养需求

　　7-9个月的宝宝每公斤体重每天需要1.5-3克蛋白质的补充。DHA每天补充100毫克，以满足宝宝生长发育的需要。

　　辅食添加原则

　　除继续熟悉各种食物的新味道和感觉外，还应该逐渐改变食物的质感和颗粒大小，逐渐使辅食取代一顿奶而成为独立的一餐。

　　可以吃哪些食物

　　蛋类从蛋羹转变为炒蛋碎末，再逐渐过渡到小块儿状;鱼类、瘦肉类、肝类、蔬菜类、水果类食物也应该有同样的变化过程。

　　7-9个月婴儿营养食谱推荐

　　1、双色蛋黄泥

　　蛋黄中含有丰富的蛋白质、脂肪，它还能提供维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素B12、维生素D、维生素E、维生素H及叶酸、钙、铁、磷、镁、锌、铜、碘等，并且含有优质的亚油酸，蛋黄是人体脑细胞增长不可缺少的营养物质。

　　准备食材：大米100克、柴鸡蛋1个、清水1500ml、新鲜青菜100克

　　步骤1：新鲜青菜清洗干净，控水，去菜帮留菜叶。

　　步骤2：开水焯透，捞出控水，自然晾凉。

　　步骤3：用搅拌机搅成糊状，用煮过的纱布将菜汁挤出。

　　步骤4：鸡蛋洗净放入凉水锅，中火烧开转小火煮7分钟即可，用流动的凉水冲一下，使其容易剥皮。

　　步骤5：大米洗净浸泡一小时，大米用1500毫升清水倒入高压锅。大火烧开，小火熬制，用时15分钟。电压力锅调到粥挡即可。

　　步骤6：取出的蛋黄里外呈金黄色，用小勺按一下呈粉状即可。蛋黄用小勺碾碎倒入适量米汤调成糊状即可。

　　步骤7：蛋黄放在消毒过的碗里，用小勺一点一点加入菜汁，调成糊状即可。

　　2、菜末米汤

　　对于不爱吃蔬菜的小朋友来说，菜末米汤是个不错的选择。油菜营养非常丰富，含有丰富的维生素，有利于提高人体免疫力。而且还能够降低血脂，活血化瘀，帮助肝脏排毒，还能宽肠通便，治疗便秘。

　　准备食材：油菜心适量、米粉少许、高汤适量

　　步骤1：青菜洗净切碎，米粉用冷水调开至没有结块。

　　步骤2：锅内加高汤烧开，因为高汤本身有油，所以不用加油了。调好的米粉边搅拌边倒入锅内，汤变得有些粘稠就可以，不用加太多米粉，加多就变成糊，而不是汤了。

　　步骤3：加了米粉的汤再次煮开，加入青菜末并搅拌开。

　　步骤4：锅内的汤再次煮开，并煮1分钟左右。

　　步骤5：等菜末熟了即可出锅。

　　3、润肺鸭梨粥

　　梨具有良好的润燥作用，用以煮粥，有清热、润肺、化痰之功效，适用于宝宝肺热咳嗽、发热、口干舌燥、干咳无痰等燥热病症。梨中含有丰富的B族维生素，能保护心脏，减轻疲劳，增强心肌活力，降低血压。

　　准备食材：新鲜鸭梨2个、粳米100克、水适量

　　步骤1：将梗米淘洗干净，加入清水浸泡60分钟。

　　步骤2：将鸭梨洗干净后连皮带核切碎。

　　步骤3：鸭梨加水适量煎煮30分钟，捞去梨渣。

　　步骤4：往锅内加入浸泡过的粳米，煮成粥，趁温热食用。

　　步骤5：最后盛上一碗即可。

10-12个月婴儿营养食谱

　　虽然宝宝的牙还没有几颗，但已经会用牙床咀嚼食物，这一时期，让宝宝充分练习咀嚼尤其重要。此时，宝宝已经进入换奶晚期，宝宝已由出生时以乳类为主渐渐过渡到乳类提供一半或更多婴儿所需营养的阶段。宝宝每日应继续母乳喂养并吃3次主食和1次点心。多种食物搭配合理，才能满足婴儿生长发育的需求。

　　宝宝营养需求

　　10-12个月婴儿每日膳食，应包含碳水化合物、脂肪、蛋白质、维生素、无机盐和水这六大营养素，避免饮食单一化。

　　辅食添加原则

　　不仅要满足宝宝的营养需求，还要锻炼宝宝的咀嚼能力，以促进咀嚼肌的发育、牙齿的萌出和颌骨的正常发育与塑形。

　　可以吃哪些食物

　　这个时期宝宝的食物应从稠粥转为软饭;从烂面条转为包子、饺子、馒头片;从菜末、肉末转为碎菜、碎肉。

　　10-12个月婴儿营养食谱推荐

　　1、清蒸鱼饼

　　鱼肉含有叶酸和多种维生素，有利于宝宝健胃消食。

　　准备食材：鱼肉300克、蛋1个、生粉15克、清水60ML、姜末适量、色拉油10ML

　　步骤1：草鱼半条，剔骨去刺，从中半切后横刀除去鱼皮，切成正方小丁。

　　步骤2：鱼丁放入搅拌机中，加入一个蛋清，少量姜末，搅打成鱼泥。

　　步骤3：将打好的鱼泥倒入盆中。

　　步骤4：加入、生粉、清水、色拉油，用打蛋器低速搅打上劲，约2-3分钟。

　　步骤5：取一小碗，将打好的鱼泥取适量装入碗中，用勺背抹平表面。

　　步骤6：蒸锅注水煮沸，上汽后将鱼泥放入蒸锅中，大火蒸20-25分钟即可。

　　2、胡萝卜鸡肉卷

　　自制的胡萝卜鸡肉卷，营养健康的食品，好吃。

　　准备材料：胡萝卜半个，鸡胸肉一块 青瓜丝几条，生抽1汤匙，生粉2小勺，白糖1勺，盐适量。

　　步骤1：鸡胸肉洗干净。

　　步骤2：用刀背拍松鸡肉，用盐、生粉、白糖腌制2小时以上。

　　步骤3：胡萝卜在盐水里煮10~15分钟，软身后捞起。

　　步骤4：鸡胸肉拍一层干粉，把胡萝卜放上去卷。

　　步骤5：卷好了， 用棉线扎紧，两头插上牙签，水开后大火蒸5分钟，关火后虚蒸2分钟。

　　步骤6：拔掉牙签，小奶锅里放生抽、白糖煮开，放鸡肉卷进去来回滚动蘸上颜色，冷却后切片，装碟。

　　3、小猪豆沙包

　　一成不变的包子难免乏味，给小孩做一些小猪豆沙包营养又可爱。

　　准备材料：面粉适量红、曲粉适量、酵母适量、豆沙馅适量

　　步骤1：酵母溶于温水静置5分钟，红曲粉加适量热水冲开。

　　步骤2：面粉倒入面包机，加入酵母水，揉成表面光滑的面团，发酵到原来的2倍大。

　　步骤3：发酵好的面团加入红曲揉匀，滚圆再进行15分钟中间发酵。

　　步骤4：分成所需的小份，包入豆沙馅料，收口朝下捏紧，作小猪身体。

　　步骤5：鼻子用圆形面片擀成椭圆，用筷子在上面扎两个眼当鼻孔，红色面团擀薄片利用模具压成片，当作猪耳朵，搓一小根面条绕个半八字按在后面作猪尾巴，点缀黑芝麻做眼睛。