孕妇冬天吃什么蔬菜好

孕妇冬季吃什么蔬菜好

　　孕妈要吃蔬菜，当然要选择冬季时令蔬菜，例如菠菜、卷心菜、红椒、洋葱、茄子、萝卜，这些蔬菜都富含维生素或矿物质，有助于人们增强抵抗力，度过寒冷季节，可以说是非常棒的御寒食材哦。

孕妇冬季吃萝卜

　　萝卜是一种极普通的根茎类蔬菜，它的营养及药用价值却很高。俗话说，冬吃萝卜夏吃姜，别看这谚语土，但确是很有道理的。萝卜内含有丰富的维生素以及磷、铁等微量元素，是秋冬季节食用佳品，可润燥去热。

　　同时，萝卜中的钙、磷、铁、糖化酵素及维生素A、B1、B2、叶酸等，都是有益于妊娠的营养。

　　萝卜烹饪指导

　　1. 萝卜适用于烧、拌、做汤，也可作配料和点缀。

　　2. 萝卜种类繁多，生吃以汁多辣味少者为好，平时不爱吃凉性食物者以熟食为宜。

　　3. 萝卜除可生食，炒食外，还可做药膳，煮食，或煎汤、捣汁饮，或外敷患处。

　　4. 萝卜主泻、胡萝卜为补，所以二者最好不要同食。若要一起吃时应加些醋来调和，以利于营养吸收。

孕妇冬季吃绿豆芽好处

　　豆芽中含有丰富的维生素，绿豆芽还富含膳食纤维，有由于缓解便秘。而且绿豆芽的热量很低，而水分和纤维素含量很高，不会让孕妈体重增加。

　　绿豆芽的营养价值

　　每100g鲜豆芽含维生素C30-40mg。每100g干物质含天冬氨酸6.4g、酪氨酸1.9g、缬草氨酸1.7g、亮氨酸1.6g、苯丙氨酸1.5g、异亮氨酸1.2g、赖氨酸1.1g、苏氨酸1.0g、甲硫氨酸0.5g、脯氨酸2.6g、谷氨酸2.0g、精氨酸1.7g、丙氨酸1.2g、丝氨酸1.1g、甘氨酸0.8g、组氨酸0.6g、胱氨酸0.5g。

　　食用芽菜是近年来的新时尚，芽菜中以绿豆芽最为便宜，而且营养丰富，绿豆芽也是自然食用主义都所推崇的食品之一。绿豆在发芽过程中，维生素C会增加很多，而且部分蛋白质也会分解为各种人所需的氨基酸，可达到绿豆原含量的七倍，所以绿豆芽的营养价值比绿豆更大。

孕妇冬季能吃茄子吗

　　孕妇吃茄子的好处：

　　1、保护心血管、抗坏血病：茄子含丰富的维生素P，这种物质能增强人体细胞间的粘着力，增强毛细血管的弹性，减低毛细血管的脆性及渗透性，防止微血管破裂出血，使心血管保持正常的功能。此外，茄子还有防治坏血病及促进伤品愈合的功效；

　　2、防治胃癌：茄子含有龙葵碱，能抑制消化系统肿瘤的增殖，对于防治胃癌有一定效果。此外，茄子还有清退癌热的作用；

　　3、抗衰老：茄子含有维生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中胆固醇水平不致增高，对延缓人体衰老具有积极的意义。

　　孕妇可以吃茄子吗?从以上的分析看来，是可以食用的，但也要根据体质来决定，不能过度多吃。和所有的食物一样，平衡而适量、各种食物均衡搭配才是最健康的饮食。

　　哪些孕妇不能吃茄子

　　由于茄子性味甘寒，属于寒凉性质的食物，因此，身体体弱，有消化不良、容易腹泻、脾胃虚寒、哮喘、便溏症状的孕妇朋友不宜多吃。手术前也不要吃茄子，麻醉剂可能无法被正常地分解，会拖延病人苏醒时间，影响病人康复速度。

　　孕妇吃茄子的注意事项

　　1、选择新鲜茄子：孕妇朋友在选择茄子的时候，也应选择新鲜茄子。最好不要选择老茄子，特别是秋后的老茄子，含有较多茄碱，对人体有害，不宜多吃。

　　2、不要多吃：李时珍在《本草纲目》中所说：茄性寒利，多食必腹痛下利。所以，不要一次吃太多的茄子。

孕妇冬季食谱推荐

　　【蜜红豆】

　　食材：

　　红小豆400克、蜂蜜适量。

　　做法：

　　1、红小豆挑去其中的杂质，加水浸泡一晚至豆子涨开。

　　2、倒去泡豆的水，将泡发的红小豆放入锅中，加入适量清水。

　　3、大火煮开后转中小火煮至豆子软烂即可。

　　4、吃的时候加蜂蜜调味。

　　营养小贴士：

　　红豆和蜂蜜都有补养气血的功效，特别是红豆对孕期妇女非常好，可以补充体内流失的铁质，对于缺铁性贫血的孕妈有补血、促进血液循环、增加体力、强化抵抗力的效果。

　　蜜红豆烹调方法非常简单，不过蜜香味十足。蜜红豆可以单吃，也可以夹在面包中吃，如果烹饪蛋糕，还可以做点缀，吃法可不少呢。

　　【黑豆糯米豆浆】

　　食材：

　　黑豆70克、糯米30克、白糖适量、水适量。

　　做法：

　　1、黑豆用清水浸泡6-8小时，捞出洗净。

　　2、糯米略泡淘洗干净。

　　3、将黑豆和糯米一起放入搅拌机中，加水至上下水位线之间，搅拌均匀，过滤出滤渣。

　　4、按个人口味添加适量白糖或冰糖，调匀即可。

　　营养小贴士：

　　糯米和黑豆均是补血益气的优良食材，尤其是黑豆。黑豆含铁量比一般豆类高出一倍，有补血明目、增强精力的作用，可以助肾生髓化血。

　　黑豆糯米豆浆的做法一样不难，将食材前夜泡好，第二天早上放入豆浆机即可。冬季早晨喝点豆浆，暖暖的，肚子身体都非常舒服，而且可以为准妈妈一整早提供能量。

　　【腰果玉米】

　　食材：

　　腰果50克、芹80克、玉米80克、盐适量、味精1/2匙。

　　做法：

　　1)将芹菜摘洗干净，切小段；玉米粒和芹菜段分别放入开水中焯烫，芹菜焯烫完要立即过。

　　2)炒锅倒入量油，先放腰果，小火慢慢的炒熟；放玉米粒和芹菜段，加盐、味精，快速翻炒几下即可出锅。

　　【蚵仔米线】

　　食材：

　　红面线100克、蚵75克、红葱头2粒、高汤4杯、地瓜粉1大匙、酱油1匙、糖1/2小匙、胡椒粉少许、蒜末1小匙、乌醋2小匙、香菜少许。

　　做法：

　　1)蚵用盐轻轻抓洗，冲净杂质沥干水分，沾上地瓜粉，投入煮沸的开水锅中略滚即捞出;红葱头切丁；面线用水氽烫后捞出。

　　2)锅中加1大匙油爆香红葱头，再加高汤及酱油1匙、糖1/2小匙、胡椒粉煮滚;放红面线煮软，再放蚵并另以淀粉水勾芡，然后随意加入适量蒜末、香菜乌醋及胡椒粉即可。

　　【人参砂锅鸡】

　　食材：

　　母鸡肉1000克；猪瘦肉、猪舌头各150克；水发海参、猪环喉各200克；莴笋、胡萝卜各150克；豌豆苗尖、葱各100克;参20克、醪糟汁100克、鲜汤2000克、猪油200克；花椒、胡椒粉、精盐、味精、冰糖、料酒、酱油各适量。

　　做法：

　　1)母鸡肉洗净，搌干水分，入开水锅中氽下；猪瘦肉、猪舌头切片；海参洗净，片成大片，用水泡上；猪环喉剖开，切成条；胡萝卜、莴笋削去皮筋，切片；豌豆苗洗净；人参洗净，用少许水煮下，捞出切片，再放入原锅内煮15分钟，捞出仍以原汤泡好。最后将入盘中上桌。(人参、母鸡块除外)

　　2)炒锅置火上，下猪油烧至五成热，先放葱、姜、花椒炸香，再放料洒、酱油、冰糖、鸡块、醪糟汁、盐炒会，加鲜汤烧沸，调入胡椒粉、味精，舀入火锅中上桌；加入人参片煮10分钟，即可烫食各种原料。蒜泥、盐、醋加香油调匀蘸食用。

　　【气血双补-八宝鸡汤】

　　风味特点、食疗食补作用：八宝鸡汤是以肥母鸡肉为主要原料，加上猪肉、杂骨，配以《正体类要》所载之名方——-八珍汤，经合理烹制而成的一道气血双补的保健汤肴。八珍汤方用党参、熟地为主，甘温益气养血;辅以茯苓、白术健脾利湿；当归、自芍养血和营；更用甘草和中益气，川芎活血行气，共为佐药。汤中还使以生姜，调和脾胃之气，共成气血双补之功。适用于气血两虚，面色萎黄或苍白，食欲不振，四肢乏力，头晕目眩，气短懒言，心悸怔忡，舌质淡，苔薄白，脉细弱或虚大无力。

　　食材：

　　肥母鸡肉5000克，猪肉1500克，杂骨1500克，熟地、当归各15克，党参、茯苓、炒白术、白芍各10克，炙甘草6克，川芎7.5克，葱100克，生姜100克，精盐20克，清水适量。

　　做法：

　　将党参、茯苓、炒白术等8味药物用纱布袋装好扎口，先用清水浸洗一下。将猪肉、鸡肉分别去净毛脏，冲洗干净;杂骨洗净打碎片；生姜洗净拍破；葱洗净，栓成小把。

　　将猪肉、鸡肉、药袋和杂骨放人锅中，加水适量，用大火煮沸，打去浮沫，加人生姜、葱，用小火炖至鸡肉烂熟。

　　将汤中药物、生姜、葱捞出不用;再捞出鸡肉和猪肉稍凉，猪肉切成条，鸡肉砍成长方形块，按量装碗50份，掺入药汤，可加精盐少许调味即成。