刀鱼养殖
平时生活在海里，部分长江中下游的淡水湖中也有，每年2～3月份亲鱼由海入江，并溯江而上进行生殖洄游。每年春季3、4月进入生殖季节后，产卵群体沿长江进入湖泊、支流或就在长江干流进行产卵活动。长颌鲚的幼鱼也顺水洄游至河口区肥育，肥育生长到第二年再回到海中生活。冬季，刀鱼不作远距离洄游，而聚集在近海深处越冬。刀鱼和鲥鱼、河鲀和鮰鱼一起被誉为“长江四鲜”。
刀鲚的性腺在洄游途中逐渐发育成熟, 繁殖期为 4~ 10月。该鱼对产卵场要求不严, 多在泥质或砂质的 S形或腰鼓形江段产卵, 通常是刀鲚鱼汛集中的地段。1 ~ 2龄达性成熟,属一次性产卵鱼, 绝对怀卵量一般在 3万 ~ 4万粒。成熟卵粒具有油球, 受精卵粒漂浮于上层水体孵化发育, 幼鱼育肥至秋后或翌年入海。
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刀鱼养殖——水域选择
选择无工业污染、水质良好、交通便利的较 大型水面进行网箱养殖，其水域宜选择在避风向阳、水深15m以上的深水区，有微流水的水域尤佳
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刀鱼养殖——网箱设置
网箱系“有结节”的聚乙烯网，形状为敞口式的六面体，规格为10m×10m×8m，网目大小根据鱼种大小决定，网箱底用密网制作。网箱框架采用脚手架钢管连接或4.5cm×4.5cm的角钢焊接，用成形泡沫(长方体或圆柱体)作浮子或直接以水泥浇注成船体架接等制作而成。网箱开口的4周固定在框架上，上沿离水面40～50cm;箱底4角用石头或沙袋作沉子，箱底四周用竹片或钢筋固定成形。试验开始前15天将放养刀鱼鱼种的旧网箱提前安装下水，以使网片附生藻类，避免刚入箱的鱼种表皮磨擦损伤。
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刀鱼养殖——刀鱼来源与运输
试验刀鱼捕捞自长江江苏南通段，用聚乙烯密眼地拉网(孔径20目)捕获个体，在江边网箱暂养1～2d后通过公路运输至千岛湖。使用 0.5t活鱼桶(高：900mm，直径：870mm，口径：560mm，颜色为深蓝色)进行装运，每桶装鱼数量为200～400尾。为防止刀鱼强烈应激，装运过程中使用鱼用麻醉剂鱼定安(MS-222，用量100mg/L)将鱼麻醉，然后带水装入桶中。装车后，桶外使用黑色遮荫网进行遮光。运输途中全程采用纯氧充气，且每隔2小时停车检查，如果发现死鱼，要及时清除以防水质恶化，并使用冰块调节水温(运输途中水温全程维持在19℃～20℃)。刀鱼经公路运输到千岛湖边后经船转运至鱼排，船运过程中缓慢加入湖水以调水降盐，待水温等条件一致后放入网箱。
刀鱼养殖
刀鱼养殖——鱼种放养
选择规格整齐的鱼种(平均体重3.3～3.5g)进行放养，放养鱼种时，用脸盆带水操作放入网箱中，并注意库水与装运鱼种容器中的水温差不超过2℃。试验历次放养情况如表1所示。
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刀鱼养殖——人工驯化
鱼种入箱后一周内不进行配合饲料养殖驯 化，只在晚间使用灯光诱集水中浮游生物供刀鱼摄食。一周后刀鱼活力、摄食等基本稳定后开始进行养殖驯化。刀鱼驯化选择在夜间灯光下进行，使用40%～45%粗蛋白含量的统一牌鲟鱼饲料，先期投喂经泡水磨碎的配合饲料，经3～5d驯化基本可食用人工饲料。
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刀鱼养殖——投饲管理
刀鱼鱼种培育驯化成功后，进入正常投饲阶 段。一般选择在晚上进行投喂，用灯光照射，做 到定时、定点和定量。随着刀鱼个体的长大，逐步增大饲料颗粒;至个体20cm以上时，混合投喂冰鲜鱼、虾等饵料(冰鲜饵料和配合饲料投喂量比约为5∶1)。刀鱼投喂期为每年9月到次年7月，日投饲比例约占鱼总体重的2%～5%，实际投饲比例根据摄食情况做相应的调整。当水温高于32℃或低于10℃时，基本停止人工投喂饲料，只在夜间使用灯光诱集浮游生物供刀鱼进行捕食，进入度夏或越冬管理。
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刀鱼养殖——日常管理
日常管理工作主要包括以下几个方面内容：
一是及时清除死鱼、野杂鱼。尤其注意进箱2～3d内的死亡高峰期，需对死鱼及时打捞，以免影响健康鱼的生存;库区内的小型鱼类易钻入网箱与刀鱼争食，若不及时清除会影响刀鱼生长。二是定期拉动网箱，增加鱼的活动量，增强体质。三是日常巡查，每天巡查网箱两至三次，检查鱼类的吃食、生长、健康情况及网箱有无漏洞等问题，并做好养殖记录。四是在夏季时，做好遮网沉箱。高温期间，加盖网防鸟遮阴，并根据库区水温情况，适当加深网箱深度，并密切关注箱底溶氧情况，以免影响鱼类的摄食和活动。在夏季台风、洪水期间，做好防汛工作，尤其水库泄洪时要固定好网箱，及时清理漂浮物，同时确保人身安全。五是冬季水温较低时，适当加深网箱深度。六是做好病害防治工作，网箱养殖刀鱼基本没有寄生虫病发生，但需适时消毒，防止细菌性病害发生。日常管理中还需注意防止鸟类捕食，经常清洗网箱，清除网箱内污物和网片上的附着物
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刀鱼养殖——数据记录及处理
养殖过程中做好必要的数据记录工作，包括天气变化、日投饵量和每日打捞死鱼数量等数据。每半年对刀鱼体长、体重等指标进行采样测 量分析。试验结束后随机取样称重、测量和计数，统计死亡率、生长率等指标。数据整理及作图使用MicrosoftExcel2010，并使用SPSS11.5进行统计分析，采用单因素方差分析，显著性水平为0.05，统计数据采用(平均值±标准差)即(mean±SD)表示。 阶段存活率(%)=阶段结束时存活数/阶段开始时的存活数×100 日增重率(%/d)=[ (取样时的体重-开始时的体重)/开始时的体重]×100/试验时长日增长率(%/d)=[ (取样时的体长-开始时的体长)/开始时的体长]×100/试验时长
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