秋葵的吃法
1、凉拌：轻轻切除果蒂，置于沸水中2～3分钟，捞出，凉水速冲，切成细丝，加入各种佐料调制。
2、炒食：去蒂后放入沸水中30秒左右，捞出控水，切成厚1厘米的片备用。取瘦猪肉切片，放油锅中爆炒，随即加入黄秋葵片，旺火速炒，加入调料，起锅装盘即可。
3、油炸：取面粉适量，加鸡蛋1个，水调至糊状，调料适当。将去蒂后的黄秋葵粘裹面糊，下油锅炸至乳黄色起锅装盘，蘸调料食用即可。
4、汤食：分花汤(又分鲜花汤与干花)与嫩荚汤、根汤，可与鲜肉、蛋做即食汤，其干花与根可分别制作老火例汤。
接下来图老师小编为您整理了几个关于秋葵的菜谱
秋葵腊肠小炒
原料：黄秋葵、腊肉辅料：红椒调料：植物油、盐、鸡精
做法：
1、秋葵刷洗干净，切成小段或者厚片。腊肠和红椒也切片。
2、锅烧热后放油(油稍微少点，因为腊肠本身也会出油)，油温上来放入腊肠片煸炒至变色出油。
3、倒入秋葵和红椒片，翻炒一两分钟后，放少量盐和鸡精即可。
烹饪技巧：
1、为了保持秋葵的营养成份和口感，一般如果白灼，氽水时间不要超过三分钟。炒制的话，时间不要超过五分钟。2、秋葵切段炒的时候，会有粘液，有些人为了菜肴的美观，会事先把粘液洗去再炒，其实绝对不推荐这样做。秋葵的粘液正是它的营养精华所在，所以，不要怕粘，粘的才是营养的。
秋葵炒鸡蛋
用料 秋葵10只鸡蛋2-3个秋
做法：
1、秋葵洗净，不需要切整只下沸水锅焯水，一分钟即可。捞出过凉，去除头尾，切斜片。
2、鸡蛋打散，加一勺水，少量盐，锅内油热入锅快炒。蛋液凝结盛出装盘备用。
3、倒油烧热倒入切好的秋葵，炒一分钟加入盛出的鸡蛋一起炒几下，加入适量盐，半勺香油。搞定，装盘。快手菜，10分钟搞定。
小贴士
秋葵第一次吃不一定能适应，建议可以多吃几次，这个其实味道还不错，营养价值极高。好吧，图老师小编承认我现在是挺喜欢吃的。秋葵焯水不可焯的时间久了，不然就软了，倒入沸水中，一分钟差不多了。
香炸秋葵
食材：黄秋葵250g
辅料：鸡蛋1只 淀粉适量 面粉适量 水适量
盐少许 花生油适量 花椒少许
做法：
秋葵用水冲洗干净
切去蒂
剖开，或是切段
鸡蛋打散，加入少量水
淀粉：面粉=1:2的比例，加入蛋液中
充分搅拌均匀
秋葵放进蛋糊中
秋葵与面糊充分拌匀
锅烧热，加入适量花生油
花生油中放少许花椒
（本文来源于图老师网站，更多请访问https://m.tulaoshi.com/qiukui/）大火烧热花生油，转中小火，花椒开始出香味
一面炸至金黄，翻另一面
（本文来源于图老师网站，更多请访问https://m.tulaoshi.com/qiukui/）两面均炸至金黄，出锅
小贴士
1、花椒提香，一般煎鱼加入，去异味，此处为了提炼出椒香味;
2、秋葵炸的时间不宜过长，1分半-2分即可;
3、炸好的秋葵，撒椒盐、辣椒粉之类的均可。
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