孕期要注意食用对胎儿大脑有益的食物

　　除了蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等大脑与其他器官共同需要的营养素在这两个阶段需要均衡增加摄入之外，大脑发育还需要三种特别的营养素，准妈妈可以了解一下，并适当补充。

　　几种粗细搭配的经典饮食方案：

　　粗细搭配可以丰富食物营养，均衡饮食结构，而且能够使粗粮更美味。以下几种经典的粗细搭配方法，准妈妈都可以参考制作。

　　1、二米粥：将50克糙米洗净，加清水浸泡3～4小时，放人锅中，加150毫升水，煮开，再将20克糯米洗净加入锅中一起煮至黏稠即可。

　　2、二米饭：将50克大米、50克小米洗净，加入150毫升水，浸泡20分钟后，放人电饭煲中，如平时煮米饭一般煮熟即可。

　　3、大米绿豆粥：将20克绿豆洗净后用清水浸泡l小时，与50克大米一起放人锅中煮成粥即可。

　　4、黄豆玉米糊：黄豆和玉米粒一起洗净，放人食品粉碎机打成粉，加适量水煮成糊，加些糖即可食用。

　　5、牛奶麦片粥：用开水将即食麦片泡成糊，然后加入牛奶搅拌均匀即可食用。

　　6、玉米菜团子：将各种蔬菜切碎，和入适量玉米粉，加水和少量盐和成面团，分成均匀的几份，放人蒸锅蒸熟即可食用。

　　7、海蜇拌双椒材料：海蜇皮200克，青椒、红椒各1个，姜丝、盐、白糖、香油各适量。做法：海蜇皮洗净切丝，温水浸泡后沥干。青椒、红椒切丝拌入海蜇皮，加姜丝、盐、白糖、香油拌匀。推荐理由：海蜇含碘丰富，有助于胎宝宝甲状腺发育。

　　8、紫菜豆腐羹材料：豆腐300克，紫菜40克，西红柿1个，小米面50克，盐适量。做法：紫菜洗净沥干；豆腐、西红柿洗净切丁。由烧热，放西红柿略炒，加清水烧沸，加豆腐丁和紫菜。小米面加水调成糊，入锅边煮边搅，最后加盐调味即可。推荐理由：紫菜搭配豆腐可提高钙的吸收率。

　　孕期的营养会影响到胎儿智商的发育，虽然宝宝还在妈妈的肚子里，智力发育其实已经开始了哦。想要保证胎儿大脑发育，就要补充所需的所有营养元素。

　　孕期胎儿大脑发育过程

　　怀孕1个月时，是受精卵旺盛重复分裂的时期，脑的原形大体形成，但是怀孕的感觉几乎感觉不到。

　　怀孕2～3个月时，脑的各部分，如大脑、延髓等器官逐渐分明，脑的分化也开始进行，这时孕妇会慢慢感觉到怀孕了。

　　怀孕4～5个月时，脑部迅速发育，脑部形成，但脑的表面尚未产生皱褶。

　　怀孕6～7个月时，脑细胞分化逐渐形成，表面开始产生皱褶，接近成人的脑部构造。这段时间也怀孕是怀孕期最稳定的时候。

　　怀孕8～9个月时，胎儿的脑部发育完成。皱褶基本成形，脑细胞几乎与成人相同。

　　怀孕10个月，也就是胎儿出生时。脑的重量约400克，脑的神经细胞约有1000亿个。此后，神经细胞数量不会再增加。为了传达信息，开始髓鞘化，神经胶质细胞开始增加，脑部逐渐发达。

　　孕期营养对胎儿大脑发育有哪些影响呢？一起来看看吧。

　　孕期营养对胎儿大脑发育的影响

　　孕妈妈和乳妈妈的营养充足均衡，是保证大脑健全发育的基础。大脑的各个不同生长发育时期，对于蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、无机盐和微量元素等营养素的供给需求不同。在脑细胞的分裂与发育，特别是脑细胞增殖期，适当添加一定量的健脑益智食品，以保证母体能为胎儿大脑发育提供充足的营养，为胎儿脑细胞的数量增殖提供必要的物质基础，将对胎儿大脑发育和智力发展起到重要的作用。

　　如果孕期出现严重的营养不良，特别是孕后期胎儿脑细胞数的快速增长期，蛋白质的摄人量如果不充足，就会造成脑细胞数目低于正常人。因为蛋白质直接参与脑组织的构成，错过了脑细胞的增殖期，胎儿和婴儿的脑细胞数将永久性减少，并影响脑细胞体积增大和髓鞘形成，以后无论怎样补充营养或开发智力都将无法再，恢复到应有的水平。

　　想要宝宝将来拥有高智商，就要从孕期营养开始。

生一个聪明伶俐的宝宝，称得上是每个准妈妈的期望，除了在孕期注重胎教以外，在饮食上孕妈妈们也要格外注意，有些食物会损害胎儿大脑发育，堪称胎宝宝的聪明杀手，孕妈妈们要远离它。

　　宝宝的聪明杀手一：味精

　　味精的主要成分是谷氨酸钠，血液中的锌与其结合后便从尿中排出，味精摄入过多会消耗大量的锌，医学研究表明，妊娠后期的孕妇多吃味精，会引起胎儿缺锌，而锌是胎儿生长发育之必需品，它影响孩子出生后的体格和精神发育，因此为了宝宝智力，孕妈妈们要少吃味精。

　　世界卫生组织曾提出：成人每天摄入味精量不得超过4克，孕妇和周岁以内的孩子禁食味精。动物试验佐证了，周岁以内的孩子食用味精过多有引起脑细胞坏死的可能，因此妈妈们也要注意了，即使孩子大了也尽量少给它吃含味精多的食物。

　　食物不够鲜美时，加点味精能提鲜，那么孕妈妈不宜吃的味精有什么可替代的呢?烧肉时放一点点糖，同样可以达到提鲜的效果。平时不妨自己熬点高汤用吧，效果其实比味精更好呢。下面就来自己动手做健康易储存的放心高汤吧。

　　放心高汤的做法

　　主料：猪棒骨1000g

　　配料：料酒4勺、盐适量、姜5片、葱适量、十三香3g

　　1、猪棒骨洗净后放入深一些的汤锅内，注入约2/3满的冷水，小火加热

　　2、汤锅内水沸腾后撇去浮沫

　　3、将葱、姜、料酒、十三香放入锅内，用筷子搅拌一些，加盖焖4小时以上，调入适量盐(因为是高汤，所以不可以太咸)，熄火，加盖子焖15分钟后即可

　　4、将熬好的高汤适当冷却后，分别倒入干净的一次性纸杯中，用保鲜膜裹住杯口，放冰箱内冷冻即可。

　　食用时只需从冰箱内取出，撕掉保鲜膜，将纸杯转着圈儿撕开即是一个完整的高汤块，煲汤、煮面、炖菜中，若加入一些高汤，可以瞬间让食材的滋味变得浓郁，口感也随之丰富起来，完全可以代替味精为食物提鲜。

　　宝宝的聪明杀手二：榨菜

　　榨菜属于过咸食物，其中含有较多的盐分，其实人体对食盐的生理需要极低，成人每天7克以下，儿童每天4克以下即可。习惯吃过咸食物的人，不仅会引起高血压、动脉硬化等疾病，还会损伤动脉血管，影响脑组织的血液供应，使脑细胞长期缺血缺氧，导致智力迟钝，记忆力下降，榨菜类的腌制酸菜中还含有亚硝胺，可能导致胎儿畸变，所以孕妈咪不宜多吃此类食物，甚至与榨菜相似的咸菜、咸肉、豆瓣酱等也应少吃。

　　像这类过咸的榨菜放置过久，并不是好的营养食物，孕妈妈多吃新鲜的应季蔬菜才是健康之道。胡萝卜含有大量以维生素A为主的多种维生素、无机盐和钙质等，营养丰富，有“小人参”的美誉，为健脑佳品，孕妈妈厌倦了胡萝卜入菜，不妨试着做一道胡萝卜苹果汁吧。

　　胡萝卜苹果汁做法

　　主料：胡萝卜100g、苹果100g

　　配料：蜂蜜适量、柠檬汁适量

　　1、胡萝卜洗净，去皮切成小块。

　　2、苹果去皮切成块，准备好柠檬。

　　3、把胡萝卜块和苹果放入搅拌机里。

　　4、加入蜂蜜

　　5、挤上柠檬汁

　　6、加入适量的凉开水搅打成汁即可饮用。

　　胡萝卜能提供丰富的维生素A，而苹果中的维生素C是心血管的保护神，特有的香气可以缓解压力过大造成的不良情绪，有益孕期身心。

　　宝宝的聪明杀手三：腊肉

　　像腊肉、熏鱼、烧鸭、烧鹅这些食物中一般含有过氧脂，过氧脂质对人体有害，如果长期从饮食中摄入过氧化脂并在体内积聚，可使人体内某些代谢酶系统遭受损伤，促大脑早衰或痴呆。因此像这种曾在200℃以上油温中煎炸过或长时间曝晒过的食物孕妇还是以不吃或少吃为好。

　　腊肉中含有的过氧脂让人担心，其实孕期妈妈没有必要吃腊肉，新鲜肉营养更丰富，并且烹饪方法多样，即使不会下厨的准妈妈也能轻松的做一道窝笋炒肉片。

　　窝笋炒肉片的做法

　　主料：窝笋300g、肉100g

　　配料：油适量、盐适量

　　1、莴笋切成片

　　2、瘦肉切好加入加油盐拌一下

　　3、锅内放油放入瘦肉

　　4、炒到瘦肉变没有血水

　　5、放入莴笋

　　6、加入盐，翻炒一下就可以出锅了

　　宝宝的聪明杀手四：酒精

　　研究表明，孕妇饮酒是造成婴儿畸形和智力迟钝的重要原因，因为任何微量酒精都可以毫无阻挡地通过胎盘而进入胎儿体内，使得胎儿体内的酒精浓度和母体内酒精浓度一样。孕妇饮酒过多，生下的孩子不久就夭折的屡见不鲜.对死婴的解剖结果表明，其大脑不仅小于正常儿，而且脑发育不全或呈明显畸形状态。不少国家曾对胎儿期受酒精毒害的儿童进行智力测验，发现他们的智商都低于一般水平，大多数表现为反应迟钝、智力低下或者白痴。

　　这就以事实说明了酒精实在是孕育聪明宝宝的大敌人，孕妈妈们千万要远远的避开酒精，可以用健康新鲜的果汁来替代它，那么现在就来榨一杯漂亮的草莓汁吧。

　　草莓鲜果汁做法

　　主料：苹果50g、草莓30g、香蕉20g、提子30g、冰糖10g

　　1、将草莓和提子洗净准备好

　　2、苹果香蕉去皮

　　3、冰糖准备好

　　4、将水果都切成小丁，放入搅拌机里

　　5、搅拌成果汁，倒入杯中装饰就可以这就以事实说明了酒精实在是聪明宝宝的敌中之敌，孕妈妈们千万要远远的避开酒精。

　　聪明宝宝的孕育需要妈妈付出加倍的爱，也需要在饮食上多加留意，对于有损胎宝宝智力的聪明杀手，千万要记得远离它哦。

宝宝是否聪明在孕期就会影响，准妈妈的日常所吃的食物，有些可以帮助胎儿健脑，相反，有些也会影响到胎儿大脑发育，所以，以下为准妈妈介绍的胎儿健脑食物和伤脑食物，一定要谨记哦。

3种有益胎儿大脑的食物

核桃仁

此食物具有滋补肝、肾，强筋健骨、润肠通便以及补气养血之功效。而且它不仅仅是是一种很好的益智食物，并且它还有黑须发的作用，如果孕妇经常吃，那么宝宝以后的头发也会长得特别好。

温馨提醒：因为核桃仁内含有脂肪和蛋白质，所以每日只需吃3颗就行，不宜多吃。并且生着吃或者是煮熟了吃都行。而且如果核桃仁去了内皮生着吃的话，那么润肠通便的功效就会越加显著，特别适合有大便秘结的孕妇。

大枣

许多的中医都认为大枣有补中益气，养血安神、健脾益胃的功效。而气血本就是先天之本，如母体的气血充足，那么最大受益人将是胎儿。

温馨提醒：虽然食大枣的好多多多，但是因为其枣味甘性温，如吃太火会导致助湿生热，所以，每日食用时不可超过3粒。但是大枣中却含有特别丰富的维生素C和维生素E，食用都对于孕妇的皮肤是非常有益处的，并且还能制止因为色素的沉淀而导致的斑点。

花生米

花生，又称世人称之为长生果。中医认为它有补脾和胃、润肺止咳、催乳滑肠的功效。

温馨提醒：每日食用花生米不宜超过10颗。因生花生的生性偏凉，如食用过多，容易致使腹泻。而如果是炒熟的花生则生性偏温，如这食用过多的话，则就会上火。坚持吃食花生的效果就是不进有益智脑力的功效，并且对于孕妇产后的乳汁分泌也有非常大的帮助。

那么，哪些食物会影响胎儿大脑发育，准妈妈要忌吃呢？

5种伤害胎儿大脑的食物

过咸食物

过咸食物不但会引起高血压、动脉硬化等疾病，而且还会损伤动脉血管，影响脑组织的血液供应，造成脑细胞的缺血缺氧，导致记忆力下降、智力迟钝。人体对食盐的需要量，成人每天在7克以下，儿童每天在4克以下。日常生活中父母应少给孩子吃含盐较多的食物，如咸菜、榨菜、咸肉、豆瓣酱等。

含味精多的食物

医学研究表明，孕妇如果在妊娠后期经常吃味精会引起胎儿缺锌，周岁以内的孩子食用味精过多有引起脑细胞坏死的可能。世界卫生组织提出：成人每天摄入味精量不得超过4克，孕妇和周岁以内的孩子禁食味精。即使孩子大了也尽量少给孩子吃含味精多的食物。

含过氧化脂质的食物

过氧化脂质会导致大脑早衰或痴呆，直接有损于大脑的发育。腊肉、熏鱼等曾在油温200度以上煎炸或长时间曝晒的食物中含有较多的过氧化脂质，父母应少给孩子吃。

含铅食物

医学研究表明，铅会杀死脑细胞，损伤大脑。爆米花、松花蛋、啤酒等含铅较多，父母应少给孩子吃。

含铝食物

经常给孩子吃含铝量高的食物，会造成记忆力下降、反应迟钝，甚至导致痴呆。所以，父母最好不要让孩子常吃油条、油饼等含铝量高的食物。

为了胎儿的大脑发育，准妈妈要多加注意以上这些食物哦。