六种蔬菜 产前产后都应多吃

　　女性产前产后都应该多吃的6种蔬菜：

　　白萝卜

　　性寒，含丰富的维生素C和微量元素锌，有助于增强机体的免疫功能。同时，白萝卜中富含木质素和多种酶，能提高巨噬细胞的活力，具有防癌作用，提高抗病能力。对于产前产后的女性的防癌抗癌有很大价值。

　　菠菜

　　性热，含维生素A、维生素C、大量叶绿素及丰富的铁质。能平衡内分泌功能、消除疲劳。适合贫血、产前产后的妇女。

　　但菠菜中的草酸会伤胃，食用时必须用热水焯过或鲜奶泡过，而且不可过量，应适量摄取。另外，菠菜要避免与高钙食物同食。菠菜含有较多的草，很容易与高钙食物同食后，形成草酸钙造成结石，故菠菜要避免接触豆腐、黑芝麻、酸奶……等含钙较高的食物，不要在一餐中或近时间内同时吃到，尤其是已患有结石的人，最好避开勿吃。

　　茄子

　　性寒，含维生素B1、维生素B2、胡萝卜素、蛋白质、脂肪及铁、磷、钠、钙等矿物质。可散血止痛、利尿解毒，预防血管硬化及高血压，患有妊高症的孕妇可适量食用，帮助平稳度过孕期。

　　姜

　　性温热，含挥发油脂、维生素A、维生素C、淀粉及大量纤维。有温暖、兴奋、发汗、止呕、解毒等作用，且可治伤风和感冒等。孕妇在怀孕早期出现孕吐时，可适量食姜。

　　菜心

　　性温，含维生素A、B族维生素、维生素C、矿物质，叶绿素及蛋白质。对油性皮肤，色素不平衡，暗疮及粗糙皮肤有益。是孕期妈妈保持美丽的秘密武器。

　　丝瓜

　　性温凉，含B族维生素、氨基酸、碳水化合物、蛋白质和脂肪。对筋骨酸痛很有疗效，可祛风化痰、凉血解毒及利尿作用，对孕妇手脚水肿、腰腿疼痛都有一定功效。

　　多吃春蔬巧养肝

　　春季，正是人们调养肝脏的大好时机，中医有“春宜养肝”之说。很多蔬菜中不仅含有丰富的维生素，而且含有大量的纤维素、果酸、无机盐等，不仅对健康者的肝脏功能有益，而且对肝病患者的恢复也有很好的食疗效果。

　　春补五脏肝为先

　　天气逐渐暖和，阳气升发，因此饮食上要以清淡平和、营养丰富为宜，同时要使食物中的蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素、矿物质等保持相应的比例，避免多吃油腻、油炸、辛辣等难以消化的食物，以免加重胃肠和肝脏的负担。另外，也不要暴饮暴食或过度饥饿，以免引起消化液分泌异常，导致肝脏功能的失调。

　　护肝蔬菜应多吃

　　气候不同，饮食也会随之变化。食补不仅可以为健康的人们补充肝脏能量，还能协助肝病患者有效对抗肝病。日本最新研究也发现，多吃蔬菜的人肝癌发病率最多可降低40%，尤其是黄绿色蔬菜。研究人员解释说，黄绿色蔬菜中大量含有的胡萝卜素具有预防肝癌的作用。

　　蔬菜中不仅含有丰富的维生素，而且含有大量的纤维素、木质素、果酸、无机盐等，这些物质是肝病病人恢复过程中必不可少的营养成分。据研究发现，多吃蔬菜能使慢性乙型肝炎病毒感染者的肝细胞癌发生率下降20%，同时还发现血清维生素A的水平与蔬菜摄食呈正相关：少吃蔬菜的乙型肝炎病毒感染男子，与多吃蔬菜的相比，发生肝细胞癌的危险性要高4.7倍，血清维生素水平与发生肝细胞癌的可能呈负相关。由此可见，多食蔬菜对肝病患者的肝脏具有保护作用。

　　养肝蔬菜如小白菜、油菜、番茄等，富含维生素C，具有抗病毒的作用;胡萝卜、苋菜等黄绿色蔬菜，富含维生素A，具有保护和增强上呼吸道黏膜和呼吸器官上皮细胞的功能;富含维生素E的芝麻、青色卷心菜、菜花等，可提高人体免疫功能，增强机体抗病能力。其中胡萝卜、番茄等，都是养肝的推荐蔬菜。

本文来自图老师健康网论坛，由网友发布，本站仅引用以提供参考，不代表本站赞同文章的观点。如您认为本文在内容和知识产权上侵害了您的利益，请与我们联系 。

　　金针菜

　　金针菜又叫萱草花，另有黄花菜等别称，是萱草上的花蕾部分。它是一种多年生宿根野生草本植物，根呈块状，喜欢生长在背阳潮湿的地方。营养成分十分丰 富，每100克干品含蛋白质14.1克，这几乎与动物肉相近。此外，还含有大量的维生素b1、b2等。由于金针菜营养丰富，故有较多的食疗价值，祖国 医学认为它有利湿热、宽胸、利尿、止血、下乳的功效。治产后乳汁不下，用金针菜炖瘦猪肉食用，极有功效。

　　茭白

　　传说武则天产后少乳，又复大便秘结，口腔溃疡，但她畏苦吃药，当时一位对食疗造诣很深的学者孟洗献了一张食疗处方，菱白泥鳅豆腐羹加醋调服，竟奏奇效。

　　茭白作为蔬菜食用，口感甘美，鲜嫩爽口，在水乡泽国的江南一带，与鲜鱼、莼菜并列为江南三大名菜。不仅好吃，营养丰富，而且含有碳水化合物、蛋白 质、维生素b1、b2、维生素c及多种矿物质。祖国医学认为茭白性味甘冷，有解热毒、防烦渴、利二便和催乳功效。现今多用茭白、猪蹄、通草(或山海 螺)，同煮食用，有较好的催乳作用。

　　由于茭白性冷，乳母如为脾胃虚寒、大便不实，则不宜多食。另茭白含难溶性草酸钙较多，尿路结石患者也应注意不要吃得太多。

　　莴笋

　　莴笋分叶用和茎用两种，叶用莴笋又名“生菜”，茎用莴笋则称“莴笋”，都具有各种丰富的营养素。据分析，除铁质外，其它所有营养成分均是叶子比茎含量高，因此，食用莴笋时，最好不要将叶子弃而不食。

　　莴笋性味苦寒，有通乳功效，产妇乳少时可用莴笋烧猪蹄食用。这种食法不仅减少油腻，清香可口，而且比单用猪蹄催乳效果更佳。

　　豌豆

　　豌豆又称青小豆，性味甘平，含磷十分丰富，每百克约含磷400毫克。豌豆有利小便、生津液、解疮毒、止泻痢、通乳之功效。青豌豆煮熟淡食或用豌豆苗捣烂榨汁服用，皆可通乳。

　　在孕期，准妈妈的日常饮食要特别讲究，因为在孕期准妈妈的营养摄取不仅仅是母体所需，胎儿发育同样也依赖于准妈妈的饮食。

　　一、孕期应多吃的食物

　　1、奶类：奶类营养丰富，是怀孕初期很好的营养食物，如果准妈妈不喜欢喝牛奶，可以喝酸奶，或者吃奶片、奶酪等，也可以用冰淇淋代替牛奶，但要注意，尽量少吃过凉的食物。

　　2、蛋白质含量高的食物：煮鸡蛋、肉类（用水煮或清炖的方法烹调最好）、深海鱼类（清蒸、水煮比较好），尽量不要用油炸、红烧等油腻的做法。

　　3、蔬菜类：各种鲜蔬菜都是很好的选择，尤其是绿叶蔬菜，因为绿叶蔬菜里面的叶酸含量较高，准妈妈们都知道，怀孕初期要补充适量的叶酸，可以预防婴儿神经管畸形。青菜类的做法也应以水煮、素炒等为主，也可以凉拌。

　　4、水果类：所有的水果都可以吃，但是木瓜有堕胎的作用，尽量少吃，如果准妈妈不爱吃水果，可以做成沙拉，总之怀孕期间一定要多吃水果，水果营养丰富，又可以补充各种维生素。

　　5、饮品：可以喝热牛奶、酸奶、果汁等，尽量少喝碳酸饮料，过多饮用碳酸饮料可能会导致孕妇体内钙质的流失。

　　6、粗粮：比如玉米、燕麦，也可以喝八宝粥等，但怀孕初期尽量少吃薏米。如果你早上起来孕吐严重，可以醒来后就先吃一片全麦面包，或吃几块全麦饼干。

　　那么，在孕期应少吃哪些食物呢？

　　二、孕期应少吃的食物

　　1、螃蟹：它味道鲜美，但其性寒凉，有活血祛瘀之功，故对孕妇不利，尤其是蟹爪，有明显的堕胎作用。

　　2、甲鱼：虽然它具有滋阴益肾的功效，但是甲鱼性味咸寒，有着较强的通血络、散瘀块作用，因而有一定堕胎之弊，尤其是鳖甲的堕胎之力比鳖肉更强。

　　3、薏米：是一种药食同源之物，中医认为其质滑利。药理实验证明，薏仁对子宫平滑肌有兴奋作用，可促使子宫收缩，因而有诱发流产的可能。

　　4、马齿苋：它既是草药又可作菜食用，其药性寒凉而滑利。实验证明，马齿苋汁对于子宫有明显的兴奋作用，能使子宫收缩次数增多、强度增大，易造成流产。

　　5、罐头食品：在制作过程中都加入一定量的添加剂，如人工合成色素、香精、防腐剂等。尽管这些添加剂对健康成人影响不大，但孕妇食入过多则对健康不利。另外，罐头食品营养价值并不高，经高温处理后，食物中的维生素和其他营养成分都已受到一定程度的破坏。

　　6、菠菜：人们一直认为菠菜含丰富的铁质，具有补血功能，所以被当做孕期预防贫血的佳蔬。其实，菠菜中含铁不多，而是含有大量草酸。草酸可影响锌、钙的吸收。孕妇体内钙、锌的含量减少，影响胎儿的生长发育。

　　7、巧克力和山楂：

　　过多食用巧克力会使孕妇产生饱腹感，因而影响食欲，其结果是身体发胖，而必需的营养却缺乏。孕妇较喜欢吃酸东西，山楂便成了首选果品。山楂对子宫有兴奋作用，孕妇过食可使子宫收缩，导致流产的可能，故要少吃。

　　8、猪肝：因为在给牲畜迅速催肥的现代饲料中，添加了过多的催肥剂，其中维生素A含量很高，致使它在动物肝脏中大量蓄积。孕妇过食猪肝，大量的维生素A便会很容易进入体内，对胎儿发育危害很大，甚至会致畸。

　　9、久存的土豆：土豆中含有生物碱，存的越久的土豆生物碱含量越高。过多食用这种土豆，可影响胎儿正常发育，导致胎儿畸形。当然，人的个体差异很大，并非每个人食用后都会出现异常，但孕妇还是不吃为好，特别是不要吃长期贮存的土豆。

　　10、热性作料：小茴香、八角、花椒、胡椒、桂皮、五香粉等。容易消耗肠道水分，使胃肠分泌减少，造成肠道干燥、便秘。发生便秘后，孕妇必然用力屏气解便，使腹压增加，压迫子宫内的胎儿，易造成胎动不安、早产等不良后果。

　　11、味精：味精的主要成分是谷氨酸钠，血液中的锌与其结合后便从尿中排出，味精摄入过多会消耗大量的锌，导致孕妇体内缺锌。而锌是胎儿生长发育之必需品，故孕妇要少吃。

　　12、桂圆、荔枝：贫血者要少吃。

　　14、腌制酸菜。

　　15、西瓜：每天吃水果不宜超过250g，限量吃西瓜，因为西瓜是利尿剂，容易造成孕妇脱水。

　　16、饮浓茶：英国的一位医生发现茶叶中含有不少氟化物成分，一杯浓茶中氟化物含量可达1。25毫克。如果用来喂养孕鼠，则发现所生小鼠有骨骼方面的畸形，氟对胎儿的危害虽然尚未肯定，但还是不饮浓茶为好。孕期饮浓茶，不仅易患缺铁性贫血，影响胎儿的营养物质供应，由于浓茶内含有咖啡因，还会增加孕妇的心跳和排尿次数，增加孕妇的心脏和肾脏负担，有损母体和胎儿的健康。

　　17、饮咖啡和可乐型饮料：咖啡因和可乐宁是一种兴奋中枢神经的药物。据测定，一瓶340克的可乐型饮料中含咖啡因50～80毫克，如果一次饮用含量达1克以上的咖啡因饮料，就会导致中枢神经系统兴奋，表现为躁动不安、呼吸加快、肌肉震颤、心动过速、期外收缩及失眠、眼花、耳鸣等。即使服用1克以下，由于对胃黏膜的刺激，也会出现恶心、呕吐、眩晕、心悸及心前区疼痛等中毒症状。胎儿对咖啡因尤为敏感，咖啡因能迅速通过胎盘而作用于胎儿，使胎儿受到不良影响。有人对孕鼠注射咖啡因实验证实，仔鼠易发生腭裂、脑膜膨出、脊柱裂、无下颌、无眼、骨骼异常、矮小、四肢畸形等现象。为了下一代的健康，孕妇应当慎饮或禁饮咖啡及可乐型饮料。

　　18、饮酒：任何微量酒精都可以毫无阻挡地通过胎盘而进入胎儿体内，使得胎儿体内的酒精浓度和母体内酒精浓度一样。法国医学博士曾对127名有饮酒癖的妇女所生的孩子进行观察，发现他们都有共向的缺陷：单眼皮，即使双眼皮也不明显，鼻子扁平，内侧眼角眼皮外翻，脸蛋扁平且窄小，鼻沟模糊，上嘴唇薄且紧，下巴短。这种受酒精毒害、面部发育不健全的孩子约占饮酒母亲所生孩子的1／3。更为严重的是酒精对大脑和心脏的危害，孕妇饮酒导致婴儿患心脏病的约占30％。孕妇饮酒过多，生下的孩子不久就夭折的屡见不鲜．对死婴的解剖结果表明，其大脑不仅小于正常儿，而且脑发育不全或呈明显畸形状态。不少国家曾对胎儿期受酒精毒害的儿童进行智力测验，发现他们的智商都低于一般水平，大多数表现为反应迟钝、智力低下或者白痴。

　　以上介绍了孕期应多吃和少吃的食物，希望对你有所帮助。