【图】补血吃什么最好滋补气血不足的健康食谱有哪些

　　1、紫米

　　紫米中含有丰富蛋白质、脂肪、赖氨酸、核黄素、硫安素、叶酸和多种维生素，以及铁、锌、钙、磷等人体所需微量元素，是食疗的佳品，可以使皮肤恢复良好的血色。

　　紫米很难煮，建议先浸泡1-2小时。与白米拼配蒸或煮，按1：3的比例掺和(即四分之一的紫米与四分之三的白米)，用高压锅煮饭30分钟，香气扑鼻，口感极佳。

　　2、黑米

　　黑米是一种药、食兼用的大米，米质佳。黑米里所含有的有机物质是非常丰富的，而且它里面含有的锰、锌、铜等营养素。黑米中的无机盐这类有机成份比大米高1~3倍，大米中缺乏的一些维生素、叶青素以及其他的一些营养物质黑米里都含有，因此营养价值更高。黑米具有滋阴补肾，健脾暖肝、补益脾胃，益气活血等疗效，是抗衰美容的滋补佳品。

　　3、面条

　　面条的主要营养成分有蛋白质、脂肪、碳水化合物等。面条易于消化吸收，有改善贫血、增强免疫力、平衡营养吸收等功效。

　　新鲜切面不宜存放时间过长，以免营养成分受损。买来的切面有时碱味很重，加碱是为了去除发面团的酸味，适当使用可为食品带来极佳的色、香、味、形，以增进人们的食欲。在面条快煮好的时候，加入几滴醋，可以使面条碱味全消，面条的颜色也会由黄变白。

　　吃完汤面后可以喝点原汤，有助于消化食物。

　　果蔬类

　　一般情况下，蔬菜中铁的含量较低，吸收差，似乎对养气补血没什么好处。实际上，新鲜绿色的蔬菜中含有丰富的叶酸成份，叶酸直接参与血红蛋白的生成，它的缺乏会造成大细胞贫血，严重的可引起混合性贫血。因此，多吃蔬菜对补气补血大有益处。

　　1、豌豆

　　多吃豌豆可以祛斑驻颜，《本草纲目》称豌豆具有“祛除黑斑，令面光泽”的功效。现代研究发现，豌豆含有丰富的维生素A原，这种物质可在体内转化为维生素A，而维生素A具有润泽皮肤的作用，而且是从一般食物中摄取，不会产生毒副作用。吃豌豆还有消肿、舒展皮肤的功能，能拉紧眼睛周围的皱纹。

　　2、土豆

　　能够美白的蔬菜，有“双豆”一说，双豆即土豆和豌豆。土豆含有丰富的B族维生素及大量的优质纤维素，还含有微量元素、蛋白质、脂肪和优质淀粉等营养元素。这些成分在抗老防病过程中有着重要的作用，能有效帮助女性身体排毒。其中含有丰富的维生素C让女性回复美白肌肤。此外，土豆中的粗纤维还可以起到润肠通便的作用。

　　3、白萝卜

　　中医认为，白萝卜可“利五脏、令人白净肌肉”。白萝卜是一种常见的蔬菜，生食熟食均可，其味略带辛辣味。具有促进消化，增强食欲，加快胃肠蠕动和止咳化痰的作用。那么白萝卜可以美白吗?由于白萝卜含有丰富的维生素C，维生素C为抗氧化剂，能抑制黑色素合成，阻止脂肪氧化，防止脂褐质沉积。因此，常食白萝卜可使皮肤白净细腻。

　　4、蘑菇

　　蘑菇营养丰富，富含蛋白质和维生素，脂肪低，无胆固醇。食用蘑菇会使女性雌激素分泌更旺盛，能防老抗衰，使肌肤艳丽。另外，蘑菇中含有人体难以消化的粗纤维、半粗纤维和木质素，可保持肠内水分平衡，还可吸收余下的胆固醇、糖分，将其排出体外。

　　5、黄瓜

　　黄瓜富含蛋白质、糖类、维生素B2、维生素C、维生素E、胡萝卜素、尼克酸、钙、磷、铁等营养成分，同时黄瓜还含有丙醇二酸、葫芦素、柔软的细纤维等成分，能清洁美白肌肤，消除晒伤和雀斑，缓解皮肤过敏，是传统的养颜圣品。黄瓜所含的黄瓜酸，能促进人体的新陈代谢，排出毒素。维生素C的含量比西瓜高5倍，能美白肌肤，保持肌肤弹性，抑制黑色素的形成。

　　6、黑葡萄

　　从营养价值来看，葡萄含有丰富的矿物质，如钙、钾、磷、铁等，而且葡萄的维生素含量也很丰富，多种人体必需的氨基酸也能从葡萄里面得到。医学上认为，葡萄味甘酸，对于脾、肺、肾都有好处，经常吃葡萄可以起到补血养气，养肾护肝的作用。

　　肉类

　　肉类能提供女性最需要的铁元素，食物中的铁分为两类，一类是肉类中的“血红素铁”，另一类是植物性食品中的“非血红素铁”。肉类的铁和人体需要形式完全一致，能很好地被人体吸收利用。研究发现，肉类不仅是铁的好来源，还能提高其他食品中铁的吸收率。所以常吃肉类对补气血很有帮助。

　　1、鳝鱼(黄鳝)

　　现代研究表明，黄鳝营养成分丰富，含有多种维生素，其中，每100克黄鳝含维生素A50微克，并含钙、磷、锌、铜、锰、钾、镁等矿物质元素。而且，黄鳝含硒量很丰富，每100克黄鳝含硒量可达34.56微克。此外，黄鳝还含有黄鳝素等结合蛋白成分。中医认为黄鳝性味甘，温，归肝、脾、肾三经，有补益气血、温阳益脾、滋补肝肾、祛风通络等功效。

　　2、牛肉

　　牛肉能补脾胃、益气血、强筋骨，中气不足、气血两亏、体虚久病、颜面苍白的人，尤其适合多吃牛肉。一般来说，人们吃的牛肉主要是水牛肉和黄牛肉两种。相比起来，黄牛肉补气血、强筋骨的作用更强。

　　3、鸡肉

　　鸡肉能补气、补血、养颜，常食令人面色红润。老母鸡煲汤，能驱风补血。因为老鸡脂肪较小，消化力弱的人也容易吸收，不会虚不受补。乌骨鸡羽毛色白而鸡肉灰黑，养阴滋补，芝麻鸡售价便宜，体积细小，炖成鸡汁更可大补元气。

　　滋补气血不足食谱

　　1、清炖排骨

　　准备猪排骨、小白菜和各种调味品。首先将猪排骨洗干净之后剁好。然后放入开水中焯一遍，之后沥干水分，将准备好的小白菜洗干净并且切成两段;将所有的调味品准备好;在油锅中加入调味品爆香之后放入排骨熬煮，半个小时后加入准备好的小白菜，等排骨炖烂之后就可以起锅了。猪排骨有着很好的补血作用，清炖排骨是一种常见的补气血食谱。