怎样做好吃的儿童营养早餐

　　青椒炒丝瓜

　　1.丝瓜去皮，切片;青椒切片;大蒜去皮切碎

　　2.锅内放油烧热，放入蒜爆香。

　　3.放入青椒，丝瓜翻炒一分钟

　　4.丝瓜变软，加入盐，鸡精调味即可

　　鱼腐扒菜胆

　　1.先将鱼肉去皮，去鱼瘦肉，用绞肉机绞烂成鱼容，挤干水份，取鱼肉1斤，加入精盐1.5钱，味精1.5钱，将鱼肉顺一个方向打至起胶后，加入鸡蛋1斤(鸡蛋液一定要分三次加入鱼胶中，每次都要拌至鱼胶起胶后再加入。)

　　2.将清水1斤，高筋面粉1.5两，生粉1.5两，精盐1.5钱，味精1.5钱和匀，同样分三次渗入鱼胶中，每次拌至起胶再加入。

　　3.烧锅下油加热至130度，将锅端离火位，用匙子将鱼胶挤成乒乓球状，放入油锅用中火炸透，边炸边用笊篱底搓成圆球，令其充气膨胀，浮起呈金黄色捞起，滤干油份，放入盘中，冷却后呈皱皮的鱼球，这样鱼腐就制作好了。

　　4.小塘菜一开二，切去菜叶子，烧锅下清水，加入适量的精盐，生油，待水滚后放入菜胆煸至碧绿色，倒出，最后装盘围边。

　　5.再烧锅下清水煮开，倒入炸好的鱼腐脱水去油，倒出，滤干水分。接着猛锅阴油，烹入料酒，下一大勺二汤，调入白糖，生抽，蚝油，麻油，胡椒粉，加入鱼腐，用湿淀粉勾芡，下尾油，出锅将鱼腐扒在菜胆上即可。

　　鲜贝冬瓜球

　　1.用挖球器挖取冬瓜球25个左右，鲜贝洗净，鲜虾去壳去虾线，青豆少许

　　2.鲜贝和虾仁放入碗中，加入蛋清和淀粉，搅拌使其均匀上浆

　　3.锅中倒入适量食用油，把裹上蛋浆的鲜贝和虾仁放入锅中滑炒至变色

　　4.另起锅，葱末爆香，大火翻炒冬瓜球并适量加入生抽

　　5.把鲜贝和虾仁放入锅中，加入适量盐和糖翻炒均匀

　　6.青豆入锅，加入适量清汤或少许水小火炖制5分钟左右，出锅前勾少许芡汁，翻炒均匀出锅即可

　　酱炒三丝

　　1.蔬菜切丝备用

　　2.葱蒜爆香，放入甜面酱翻炒

　　3.放入蔬菜翻炒，快熟时放入适量盐、水淀粉大火收汁，即可出锅

　　酱汁五丁

　　1.所有原料洗净切丁

　　2.所有调料兑在一起搅匀

　　3.锅内烧热油，下火腿丁过一下油，盛出

　　4.锅内再次烧热少许油，下冬笋，香菇炒1分钟

　　5.下芹菜继续炒2分钟

　　6.下玉米粒，火腿丁和酱汁翻炒至酱汁收干，均匀裹在食材上即可

　　酥炸鱿鱼圈

　　1.鱿鱼圈洗净，用盐、料酒腌上几分钟，然后拎干水份

　　2.依次按面粉、鸡蛋液、面包糠包裹鱿鱼圈

　　3.将油烧到6成热，放入鱿鱼圈小火炸成微黄色

　　4.鱿鱼圈取出冷却后，再用高温炸一次

　　5.拎干油，装盘。可以蘸食沙拉酱或者番茄酱食用

　　蒜薹炒鸡蛋

　　1.蒜薹洗净切等长的小段.鸡蛋打散

　　2.炒锅烧热倒入油

　　3.油热后倒入打散的鸡蛋翻炒

　　4.鸡蛋凝固炒成淡黄色后倒入蒜薹

　　5.鸡蛋和蒜薹大火翻炒2分钟后放入少许的盐

　　6.再次翻炒几分钟分钟.这时能听到蒜薹噼噼啪啪的声音

　　7.看到鸡蛋成金黄色.蒜薹有些发蔫就可以装盘了

　　图老师小编还推荐

　　1-3岁儿童吃什么菜好 儿童爱吃营养健康食谱

　　儿童补钙增高食谱 儿童吃什么增高 吃什么让孩子长高

　　简单容易的儿童健康午餐做法指南 好吃又容易孩子喜欢