脾胃盛衰影响抵抗力 秋冬养生从脾胃开始

　　 脾胃盛衰影响抵抗力

　　在中医藏象学说中有“脾胃”一说，脾为五脏之一，胃乃六腑之一。古书《灵枢·五味》记载：“胃者，五 脏六腑之海也，水谷皆入于胃，五脏六腑皆禀气于胃。”人体生长发育、维持生命的一切物质都有赖于脾胃运化。黄穗平说，中医所讲的“脾胃功能”与西医学所讲 的(图老师整理)“消化功能，胃肠功能”有共通之处，但又不能完全等同。中医所讲述脾胃的功能除了包括西医学的消化系统的全部功能，还包括循环系统的部分功能。

　　中医有“脾主运化”一说，是指脾具有消化吸收饮食中的水谷精微（营养物质）并将其转输至全身的生理功能。脾的运化功能包括运化水谷（泛指各 种饮食物）和运化水液两个方面：运化水谷是指脾对食物中营养物质进行消化、吸收和运送到全身的各脏腑器官组织，发挥其营养作用。运化水液则是说脾对水分的 吸收、运化转输和运送到全身各脏腑器官组织，发挥其濡养、滋润作用。

　　中医学认为，疾病的发生、发展及结局是正邪相争的结果，其中正气是关键。黄穗平说，脾胃为气血化生之源、后天之本，是人体正气的重要部分， 《金匮要略》言“四季脾旺不受邪”，即指脾胃在四季中为人体抗御外邪中起着重要的防卫作用。脾胃的盛衰，关系到人体抗病能力的强弱。黄穗平引述中国明代著 名医学家张景岳在其著作《景岳全书》中说：“土气为万物之源，胃气养生之主。胃强则强，胃弱则衰，有胃则生，无胃则死。是以养生家必以脾胃为先。”因此， 饮食不节，情志失调，劳逸失度，都可能损伤脾胃。黄穗平还提及，生长在中国岭南地区的南方人相对更容易出现脾胃问题。为何这样说呢？因为根据阴阳五行学 说，脾胃均属土，且脾为阴土，故脾的阳气易衰，阴气易盛，特性为喜燥而恶湿。岭南当地的天气以潮湿为主，湿邪侵犯人体时，最易伤害脾阳，造成脾的运化功能 失常。

　　 秋冬季脾胃易损

　　接下来我们谈谈秋冬时期的脾胃问题。黄穗平介绍，秋季的气候是处于“阳消阴长”的过渡阶段，秋季天气凉爽，人的食欲增加，致使脾胃负担加 重，胃肠功能紊乱。昼夜温差逐渐增加，加之秋收季节瓜果增多，易引起腹部着凉，导致脾胃功能的异常。而秋季肃杀之气加重，也会引起一些人情志方面的波动， 从而影响脾胃功能。因此秋季人们许多旧病也易复发，被称为“多事之秋”。

　　在中国24节气中，10月23日是降霜，这之后冬意渐浓。黄穗平说，冬季是一年中气候最寒冷的季节。冬季时，自然界阴气盛极，阳气闭藏，万 物蛰伏，草木调零，冰封大地，自然界的万物都处于冬眠状态，生机闭藏，养精蓄锐。人体的新陈代谢在冬季也处于一年中最缓慢的水平，气血趋向于里，毛孔闭 合，排汗减少，精气闭藏。

　　冬季气温低，且昼夜温差悬殊，人体受到刺激后，血液中的组胺增多，胃酸分泌增加，胃肠发生痉挛性收缩，胃肠粘膜血管收缩，自身的抵抗力和对 气候适应性均有所下降，会出现反酸、腹胀、腹痛等症状。如果秋冬季不注意生活习惯及饮食的调养，极有可能伤及脾胃，引起慢性胃炎，溃疡病，消化不良等消化 系统疾病。

　　 养脾胃注重一个“和”字

　　谈到秋季脾胃如何保养，黄穗平总结出一个“和”字。秋季养生应本着阴阳平衡的规律，使机体保持“阴平阳秘”的原则。由于气候变化的原因，人体的各种生物钟、生理指标及其控制机制也随之而变，这是天人呼应原理在人体上的具体体现。

　　秋季养生，应早睡早起，并积极参加活动健身锻炼，登高、慢跑、快走等都是不错的锻炼项目。而对于年老体弱的人群，可以早晚练习中医的养生 功，或选择在园林中或江边湖畔散步。总之要多亲近大自然，只有在大自然中运动，才能更好地感应自然万物之气，做到与天气相合。达到“以自然之道，养自然之 身”这一养生最高境界。

　　秋季脾胃养生要注重精神、起居、运动、饮食等各方面的调养。保持平和的心态是精神调养的主要方面。很多人对季节变换很敏感，进入秋季容易出 现“悲秋”、“伤秋”的情绪。秋季花木开始凋零、草枯叶落、大雁南飞、动物入蛰都可触景生情地引起愁绪，产生凄凉、苦闷之感，诱发消极情绪、灰色心理。所 以，有一个平和愉快的心境，对胃肠的保养及胃肠疾病的预防有着较大的好处。内心宁静，神志安宁，心情舒畅，切忌悲忧伤感。即使遇到伤感的事，也应主动予以 排解，以避肃杀之气，同时还应收敛神气，以适应秋天之气。

　　而秋季并不适宜大运动量锻炼。秋季人体的生理活动随自然环境的变化处于“收”的阶段，阴精阳气都处在收敛内样的状态，故运动养生也要顺应这一原则，即不要做运动量太大的项目，以防汗液流失，阳气伤耗。

　　在饮食方面，黄穗平说则要注重一个总的原则：宜少食辛味，即减少食用辛辣口味的食物，如：葱、姜、蒜、韭菜。因为辛辣食物，容易使内火亢盛，易致伤阴，所以在秋季燥邪易伤阴之时，也应少食辛辣之品。

　　《饮膳正要》中说“秋气燥，宜食麻以润其燥，禁寒饮。”秋季燥气当令，易伤津液，故饮食应以滋阴为宜，食性温之食，少食寒凉之物，以巩固人 体内的正气。应选择一些温润平和，健脾益胃的食物。如黑豆、黑芝麻、芡实、山药、莲子、百合、天冬、枸杞等以促进脾胃的运化，增强机体抗病力。秋季由于气 温下降，脾胃运化功能可能也会受到一定影响。所以摄食上宜少食煎炒肥腻之物，多食清淡之品；少食腌制之物，多食新鲜食材。避免暴饮暴食，不规律摄食。摄入 的饮食物应干净清洁。

　　 食补为主，药补为辅

　　冬季是一年中进补的好时节。冬季时，人体顺应自然界气候变迁，以收藏为主。人体此时的新陈代谢减慢，肠胃吸收功能好，摄入的营养物质很容易被吸收，利用率高。因而，此时进食补品，多能收到很好的滋补功效。民间对此有言：“三九补一冬，来年无病痛”。

　　冬季气候寒冷，人体需要从食物中补充足够的热量来御寒。冬季进食宜选择营养丰富、富含热能的食品，摄入足够的碳水化合物、蛋白质和脂肪。多 食温热食物，少食寒冷食品。温热类食物具有温经助阳、活血散寒的功效，常见适宜冬季服用的温热类食品有羊肉、鹿肉、狗肉、葱、姜、蒜、荔枝、桂圆、核桃、 板栗等。

　　冬季的进补可分为食补和药补两种，一般而言“药补不如食补”，冬季进补以食补为主，可以选择营养丰富的各类食物进补。除此之外，冬季还需要补充充足的新鲜蔬菜和水果，避免过食肥甘肉类，以补充人体所需的各种矿物质、维生素、纤维素和微量元素，防止饮食偏嗜。

　　药补根据个人体质的不同选择适宜的药物来进补。气虚人群，可以选择人参、黄芪、党参、白术、五爪龙、茯苓等进补；血虚人群，可以适当进补熟地、阿胶、当归、何首乌、龙眼等药物。

　　阴虚人群可以适当选择生地、枸杞、西洋参、百合、沙参、麦冬、玉竹、天冬等药物进补；阳虚人群可以适当选择鹿茸、杜仲、肉苁蓉、仙茅、巴戟天、淫羊藿等药物来进补。以上药物选择应根据个人体质不同，合理加以选择。药补时一定要慎重，药补不当，反受其害。

　　南方日报记者 李劼

　　秋冬食疗养生小秘方

　　■小贴士

　　健脾八宝粥

　　材料：芡实、山药、茯苓、莲肉、薏苡仁、白扁豆、党参、白术各等份，大米500克。

　　制法：先将药物水煮，滤渣后加入洗净的米煮熟即可。

　　服法：早餐食用。

　　作用：益气养胃生津。

　　山药大枣粥

　　材料：茯苓20克，大枣10克，山药20克，粳米50克，红糖适量。

　　制法：大枣去核，与茯苓、山药、粳米同煮成粥，加适量红糖调味即可。

　　服法：分三次佐餐食用。

　　作用：用于脾胃气虚、体倦乏力。

　　生地粥

　　材料：干生地30克（或用生地黄汁50毫升），大米100克，生姜汁适量。

　　制法：将生地择净，放入锅中，加清水适量，浸泡5-10分钟后，水煎取汁，加大米煮粥，或将鲜地黄榨汁约50毫升，待粥熟时调入粥中，纳入姜汁，再煮一、二沸即成。

　　作用：养阴生津。

　　当归生姜羊肉汤

　　材料：当归15克，党参20克，黄芪20克，生姜数块，羊肉数块，葱，食盐，香菜等调味品数量。

　　制法：将羊肉洗净切块，连同生姜，当归，黄芪，党参一起放入锅中，加水大火煮沸，再改小火慢炖，至快成时放入食盐，葱，香菜等调味品。

　　作用：当归生姜羊肉汤具有很好的温阳补气，祛寒保暖作用，适宜于寒冷的冬季服食，可治疗气血虚弱，营养不良，贫血及手足冰凉等症。

　　中国古代养生观念史上长寿、多子多孙，在中国人看来，是一种福气，不少人都渴望长命百岁，并且健康生活。今天向您推荐古代最流行的9大养生法，您可以借鉴一下。

　　经络养生

　　经络是遍布人体全身的“网络”系统，它控制着血和气 的运行流动，以保证各组织系统的正常功能。《黄帝内经》说，经络具有决生死、处百病、调虚实之作用。古代养生学家认为，疏通经络可作为摄生的重要措施，而 最简便的方法就是经常刺激、按摩、针灸三个重要穴位即合谷穴、内关穴和足三里穴。

　　合谷穴可以防治颜面及五官方面的疾病，内关穴有助于防治心脏疾患，足三里穴则对预防五脏六腑特别是消化系统的疾病最有效。

　　饮食养生

　　古人认为，合理饮食可以调养精气，纠正脏腑阴阳之偏，防治疾病，延年益寿。故饮食既要注意“博食”即以“五谷为养、五果为助、五畜为益、五菜为充”，又要重视五味调和，否则，会因营养失衡、体质偏颇、五脏六腑功能失调而致病。

　　顺时养生

　　古人认为，天有四时气候的不同变化，地上万物有生、长、收、藏之规律，人体亦不例外。因此，古人从衣食住行等方面提出了顺时养生法。人的五脏六腑、阴阳气血的运行必须与四时相适应，不可反其道而行之。

　　因时制宜地调节自己的生活行为，有助于健体防病，否则，逆春气易伤肝，逆夏气易伤心，逆秋气易伤肺，逆冬气易伤肾。

　　减毒养生

　　古人认为，人若喜怒无常则会导致体内阴阳、气血失调。劳累过度会损伤脾气，伤于饮食则生湿、热、痰浊。冒犯六淫，伤之外邪则百病丛生。这种致病因素被人体视为“毒”，因此提出以“减毒”来保全真气的养生之道。

　　而通过饮食调理、服用药物及其它措施，减少体内积聚之毒，可免生疾患，防止早衰，进而延年益寿。

　　静神养生

　　静神在传统养生学中占有重要地位。古人认为，神是生命活动的主宰，保持神气清静，心理平稳，可保养元气，使五脏安和，并有助于预防疾病、增进健康和延年益寿。

　　反之则怒伤肝、喜伤心、忧伤肺、恐伤肾，以至诱发种种身心疾患。

　　修身养生

　　古人认为，凡追求健康长寿者首先要从修身养性做起。平日应排除各种妄念，多说好话、多行善事。

　　古医家孟说云：“若能保身养情者，常须善言莫离口”，“口有善言，又当身行善事”。孙思邈则说：“心诚意正思虑除，顺理修身去烦恼。”养成良好品行，常做有利于他人的事，可使自己心胸开阔、心情愉悦。

　　调气养生

　　古人认为，人体元气有化生、推动与固摄血液，温养全身组织，抵抗病邪，增强脏腑功能之作用。营养失衡、劳逸失当、情志失调、病邪夹击等诸多因素，可导致元气的虚、陷、滞、逆等症候，进而使机体发生病理性变化。

　　调气养生法主张通过慎起居、顺四时、戒过劳、防过逸、调饮食、和五味、调七情、省言语、习吐纳、行导引等一系列措施来调养元(图老师整理)气、祛病延年。

　　进补养生

　　传统医学十分推崇用滋补药物调理阴阳、补益脏腑、滋养精血。合理进补可以强身、防病、祛病。但进补既要辩证，又要适量，还应考虑顺应四时。服用补药时，如系入肺药，在秋季较合适；如系温补药，则在冬季比较适宜。

　　固精养生

　　古人认为，精血是人体营养物质中的精华部分，是生命的物质基础，五脏六腑得精血的供养，才能保持其正常功能。如性欲无节，精血亏损过多，就会造成身体虚弱、病变百出、减损寿命。而保养阴精则可延缓衰老。

　　鹿筋富含胶原蛋白、钙、铁、矿物质,有补肾阳、壮筋骨之功效；淮山富含多种氨基酸和维生素,有健脾固肾之功效。两者与黑胡椒搭配,口味独特且营养丰富,乃秋冬季节滋补佳品,大家不妨做做试试。

　　原料:发好的鹿筋400克、淮山(山药)150克、红柿椒20克、香葱15克、黑胡椒碎8克、蚝油5克、蒜米10克、味精8克、白糖5克、一品鲜4克、老抽15克、黄油15克、香油10克。

　　做法:

　　1、将发好的鹿筋切6厘米的长条,将淮山切条蒸熟,红柿椒与香葱分别切6厘米条;

　　2、锅入水加老抽、味精、盐,将鹿筋煨入味,倒出沥水备用,蒸好淮山段蘸淀粉后炸至金黄色倒出;

　　3、另一净锅入黄油煸香蒜米与黑胡椒碎,调入蚝油、一(m.tulaoshi.com)品鲜、老抽、味精、白糖、高汤,将鹿筋与淮山条烧入味,放入柿椒条与葱段,淋入香油炒匀,装入石锅中。

按摩脚部养生法

1、按揉涌泉

按摩涌泉穴这是最常见的也是最主要的脚部保健的方法，这个就是我们常说的按摩脚心。唐朝大医学家孙思邈就主张“足宜长擦”，而乾隆皇帝自己亲身恭行的“十常”养生方法中也有“足常摩”。

古代学者陈书林记载了“擦涌泉”的养生术，并谓“先公每夜常自擦脚心至数千，是以晚年步履轻便”。苏东坡每日睡前必行之事，闭目盘膝按揉 脚心。

涌泉穴为什么被如此重视，又具有什么保健功效呢?人之先天根于肾，涌泉为肾经起始穴位，如泉水之涌出，为精气之所发。因此涌泉具有滋肾水、降虚火，镇静安神、健脾和胃、益肾利尿、舒肝明目、健足之功效。

指擦涌泉：以左手拇指螺纹面，紧贴右足涌泉穴皮肤，稍用力下压，持续作往返摩擦，以右手擦左足涌泉穴，每天睡前、醒后各一次，可反复摩擦30～50次，以足心感到发热为度。此法用力专于涌泉穴，刺激量比较大，舒肝降压、益肾利尿作用显著。

2、按揉脚趾

足趾部是足三阴经和足三阳经经气交接的地方，按全息理论，五个脚趾能够反映我们大脑以及脸部的窍穴，我们可以用自己的右手拇指和食指按住左脚的大脚趾，做各个方向揉捏，然后再轻轻拽拉，其他的四个脚趾是一样的，然后再用左手揉右脚趾。