秋季养生多吃三种菜

　　【导读】如今养生保健无时不刻不再被人关注，人们从日常的起居、饮食上做出调整，起到养生的目的。如今进入秋冬时节，我们在吃上也应该做出调整，古人云：春吃花、夏吃叶、秋吃果、冬吃根，秋冬时节，是各种根菜上市的时节，所以养生保健一定不可错过这三大蔬菜。

　　萝卜

　　俗话说：“冬吃萝卜夏吃姜，一年不用医生开药方”。在我国民间素有“小人参”之美称的萝卜，可说是秋冬季节的佳品之一。生吃不仅可助消化、增食欲，还可去油腻、消食顺气；若是与其他食品搭档做成菜肴，也有不同之功效。萝卜具特有的辣味，生食可助消化、健胃消食、增加食欲，吃肉类等油腻食物后，生吃萝卜可解腻爽口使脘腹舒坦；过食甘薯胃酸胀满烧心时，生吃萝卜或嚼咸萝卜可消食顺气。同时，生萝卜还能促进胆汁分泌，帮助消化脂肪。

　　山药

　　山药既是中药，也是美食，是大家熟悉的滋补珍品。研究证明，山药中的B族维生素的含量是大米的数倍，矿物质中钾含量极其丰富。更要紧的是，山药富含多种生物活性成分，包括山药多糖、黏液蛋白、皂甙、尿囊素、脱氢表雄酮等。研究发现，山药中的低聚糖具有很好的免疫增强作用。山药中的生物活性物质具有很好的抗衰老作用，可提高动物免疫细胞增殖能力，延缓胸腺衰老。

　　此外，山药对于糖尿病有辅助疗效，除了易产生饱腹感，有利于控制食量外，甘露聚糖还有改善糖代谢，提高胰岛素敏感性的功用。由于山药中淀粉含量较高，因此在食用山药时，最好能用山药代替一部分主食，也就是适当减少主食的量，尤其是糖尿病人，以免带来能量过剩的问题。

　　苤蓝

　　苤蓝又叫王蔓青、直莲、芥蓝头，是甘蓝的一种，学名叫球茎甘蓝。苤蓝是介于大头菜和包心菜之间的蔬菜，叶片光滑鲜嫩，茎膨大成球形，有明显的叶痕，外皮绿、白或紫色，春秋两季栽培。苤蓝可以拿来清炒也可以凉拌生食，记得我小时候，每年冬天，家里都会买些苤蓝回来，尤其是在以前食物匮乏的年代，冬季来一小盘苤蓝丝，清脆爽口，回味无穷。它的维生素C含量丰富，每100克高达41毫克，远高于苹果、梨、葡萄等水果，苤蓝中还含有大量的钾，对人体十分有益。

　　中医认为它性凉味甘辛，有宽胸、止痰、化咳、醒酒降火、清神明目的功效。榨其鲜汁服用，对胃病有治疗作用，长吃苤蓝还能促进胃与十二指肠溃疡的愈合。

　　鹿筋富含胶原蛋白、钙、铁、矿物质,有补肾阳、壮筋骨之功效；淮山富含多种氨基酸和维生素,有健脾固肾之功效。两者与黑胡椒搭配,口味独特且营养丰富,乃秋冬季节滋补佳品,大家不妨做做试试。

　　原料:发好的鹿筋400克、淮山(山药)150克、红柿椒20克、香葱15克、黑胡椒碎8克、蚝油5克、蒜米10克、味精8克、白糖5克、一品鲜4克、老抽15克、黄油15克、香油10克。

　　做法:

　　1、将发好的鹿筋切6厘米的长条,将淮山切条蒸熟,红柿椒与香葱分别切6厘米条;

　　2、锅入水加老抽、味精、盐,将鹿筋煨入味,倒出沥水备用,蒸好淮山段蘸淀粉后炸至金黄色倒出;

　　3、另一净锅入黄油煸香蒜米与黑胡椒碎,调入蚝油、一品鲜、老抽、味精、白糖、高汤,将鹿筋与淮山条烧入味,放入柿椒条与葱段,淋入香油炒匀,装入石锅中。

　　气候越来越凉，老人体质虚(图老师整理)弱，双腿最易受寒邪侵袭，很多人因此出现腿凉、脚凉、“两腿嗖嗖冒凉风”等症状。除了穿上厚厚的棉毛裤，还有些暖腿小方法，老人随时随地都可以进行。

　　按摩。双手抱紧一侧大腿，稍用力从大腿根部向下按摩，一直到足踝，然后再从足踝部按摩至大腿根，用同样的方法按摩另一条腿。每条腿按摩10～20遍，可刺激下肢血液循环，使腿部保暖，还可以预防老人下肢静脉曲张、肌肉萎缩等。

　　揉穴。涌泉穴位于脚心部，每天早晚用手掌快速揉搓涌泉穴100下，接着揉搓各脚趾100下，直到有热感为佳，就能帮助双脚保暖，并且起到暖肾、保肾的作用。

　　甩腿。一手扶墙或扶树，先向前甩小腿，使脚尖向前、向上翘起，然后向后甩动小腿，前后各甩80次，可预防下肢软弱无力、麻木及小腿抽筋等。

　　拍腿。弯腰或是坐着让双腿下垂，用双手同时轻轻拍打双腿，由上至下反复拍打数遍，再用双手握拳置于双大腿和腿肚处，旋转揉动数十次。

　　揉膝。两足平行并拢，屈膝微下蹲，双手放在膝盖上，先顺时针方向旋转30次，再逆时针旋转30次，扭完双膝后，再随意活动一下肢体。此法能疏通血脉以及预防、治疗下肢无力、膝关节疼痛等。

　　搓脚。双手掌搓热后搓脚心，左右脚各搓100次，能够活血通络、舒肝明目。或像搓手一样，将五指穿插于脚趾间揉搓脚趾，可以预防脚部受凉。脚部着凉后，每天这样揉搓脚趾5分钟即可。

　　抬脚。每天将双脚抬起2～3次，使双脚平行或高于心脏，此时下肢血液回流至肺和心脏的速度加快，可使头部得到充足而新鲜的血液、氧气供给，同时对脚部穴位、反射区也是一个良性刺激。

按摩脚部养生法

1、按揉涌泉

按摩涌泉穴这是最常见的也是最主要的脚部保健的方法，这个就是我们常说的按摩脚心。唐朝大医学家孙思邈就主张“足宜长擦”，而乾隆皇帝自己亲身恭行的“十常”养生方法中也有“足常摩”。

古代学者陈书林记载了“擦涌泉”的养生术，并谓“先公每夜常自擦脚心至数千，是以晚年步履轻便”。苏东坡每日睡前必行之事，闭目盘膝按揉 脚心。

涌泉穴为什么被如此重视，又具有什么保健功效呢?人之先天根于肾，涌泉为肾经起始穴位，如泉水之涌出，为精气之所发。因此涌泉具有滋肾水、降虚火，镇静安神、健脾和胃、益肾利尿、舒肝明目、健足之功效。

指擦涌泉：以左手拇指螺纹面，紧贴右足涌泉穴皮肤，稍用力下压，持续作往返摩擦，以右手擦左足涌泉穴，每天睡前、醒后各一次，可反复摩擦30～50次，以足心感到发热为度。此法用力专于涌泉穴，刺激量比较大，舒肝降压、益肾利尿作用显著。

2、按揉脚趾

足趾部是足三阴经和足三阳经经气交接的地方，按全息理论，五个脚趾能够反映我们大脑以及脸部的窍穴，我们可以用自己的右手拇指和食指按住左脚的大脚趾，做各个方向揉捏，然后再轻轻拽拉，其他的四个脚趾是一样的，然后再用左手揉右脚趾。