一块披萨含600毫克盐 健康控盐“六妙招”

　　研究发现，在面饼、酱料和奶酪中，都含有相当数量的盐分，常规大小的一角披萨含盐量就可能达到600毫克。因此，专家建议选择蔬菜多的披萨饼，每餐别超过两角，避免经常食用。

　　此 外，面包、冷切肉等食物中也含有高量的盐。其中，90克冷切肉（约3片）中就含有450毫克~1克钠盐；一片面包含盐量高达50~250毫克。如果你经常 吃西式早点或者汉堡，那么面包很可能成为你的供盐大户。因此，在购买前查看标签，从源头上判断自己是否盐量超标。此外，尽量选择全麦面包，或自己动手烤面 包。

　　食盐过多的几宗罪

　　罪名一：肝肾脏疾病

　　肾脏是人体的一大重要代谢器官，人体的代谢废物很多是通过肾脏，最终以尿液排出体外。尿液中的蛋白质含量增加是肾脏损伤、肾脏疾病的一个危险信号。

　　食盐也是经过肾脏通过尿液排出体外的。在动物实验中，人们发现高食盐摄入量会使得尿液中蛋白质的量升高；

　　罪名二：胃癌

　　1996年，欧洲癌症预防中心对欧洲24个国家的5700多人进行了一项膳食食盐摄入量与胃癌发生率关系的调查，接受调查的这些人的年龄都在20-49岁之间，结果发现，长期高食盐膳食的人胃癌的发生率和死亡率都较高。

　　1999年开始，日本癌症协会对40000多名40-59岁的中年人进行了长达11年的膳食调查，探讨人群食盐摄入与胃癌的关系，结果发现膳食食盐摄入过多同样伴随着较高的胃癌发生率。

　　伦敦大学调查发现，2010年，英国大约有7000多名胃癌患者，其中大约有1/4（1694名患者）与食盐摄入过多有相关性。长期吃过多食盐的确可能增加患胃癌的风险。

　　罪名三：肥胖

　　研究显示，如果你每天食盐摄入为10克，当你减少一半（到5克），喝水的量大约会减少350毫升。因此，盐的摄入量会影响你要喝多少水，一般来说，盐吃的多，喝水就会喝得更多。

　　盐摄入量超标已经不健康了，更不健康的是，英国国家膳食与营养调查在研究了1600多名青少年的饮食习惯后却发现，食盐摄入量与甜饮料的摄入量有非常显著的正相关，吃盐越多，甜饮料喝得就越多。

　　罪名四：易患感冒

　　多吃盐的人易患感冒。因为高浓度食盐能抑制呼吸道细胞的活性，抑制其抗病能力；同时还可减少唾液，使口腔内溶菌酶减少，增加病毒和病菌在上呼吸道感染的机会。

　　罪名五：皱纹多

　　法 国有句俗语，叫做“美女生在山上，不生在海边。”据法国美容师解释，因为住在海边的女性平时摄入的盐量较多，所以皮肤很容易长出皱纹，自然影响美观。而山 区的女性较少吃盐，皮肤往往光滑细腻。 盐吃多了为什么容易长皱纹呢？法国国家医学院网站上的专家解释说，食盐以钠离子和氯离子的形式存在于人体血液和体液中，它们在保持人体渗透压、酸碱平衡和 水分平衡方面起着非常重要的作用。如果吃盐过多，体内钠离子增加，就会导致面部细胞失水，从而造成皮肤老化，时间长了就会使皱纹增多。

　　控盐“六妙招”：

　　1、烹调时多用醋、柠檬汁等酸味调味汁，替代一部分盐和酱油，同时也可以改善食物口感，味道鲜美。

　　2、多采用蒸、烤、煮等烹调方式，多享受食物天然的味道，少放盐。对于放了盐的汤菜，避免喝菜汤。

　　3、多吃有味道的菜，如洋葱、番茄、青椒、胡萝卜等食物，用食物本身的味道来提升菜的口感。

　　4、做凉拌菜的时候，最后放盐，少撒上一点儿盐再放些醋，味道就很好。

　　5、用酱油等调味品时，用点、蘸的方式，而不是一次性将酱油都倒进菜里面。每6毫升酱油所含钠离子等价于1克盐中钠离子的量。

　　6、不需要在所有的菜里都放盐，最后一道汤可以不放盐。因为人口腔里的盐味是可以累积的，人们在吃其他菜的时候，在口腔里已经留下了盐分，所以最后喝汤的时候，即使不放盐，味道也很好。

　　提到养生，大多数人会想到“补”，甚至不惜花重金购买补药、保健品。事实上，除了“进补”，“疏泄”也是重要的养生之道。

　　中医 认为，“腑以泻为辅”，补是为了扶正，泻是为了祛邪，两者互相补益、相辅相成，身体才能协调运转。此外，气机通畅也是身心健康的重要前提，而及时进行“疏 泄”，才能避免人体堆积不必要的杂质和废物，给身心“减负”。我们常说的“通则不痛”、“想通了”等，也是这个道理。人们自古讲究适时沐浴理发、勤换衣服 被褥，不让污垢长时间附着于皮肤上，便是一种朴素的疏泄法。具体来说，疏泄主要包括身体和心理两方面。

　　身体的疏泄要特别重视肝的功能，因为它“主风、主气、主筋”，有藏血、助消化的功能，不能有所阻隔。具体来说，可从以下几个方面注意调理。

　　别怕生小病。除了正常的打喷嚏、流眼泪、淌鼻涕等，人们在得了感冒发烧等小毛病后，自然出现的流涕、咳痰、呕吐、腹泻、发汗等症状，其实也是一种泄，有助于将体内的不良物质排出。此时不要过于惊慌、拼命用药，可以顺应疾病的自然病程，让身体来一次“吐故纳新”。

　　大小便别憋。这是体内应该及时排出的糟粕之物，长时间留在体内只会伤及脏器，及时排泄才能捍卫健康。生活中最好多喝水、勤小便，养成定时大便的习惯，不要为了少上厕所不敢喝水等。

　　流点养生汗。适当出汗不仅可以帮助人体调节体温平衡，还有助排出毒素、控制血压、促进消化等，也是一种重要的养生手段。因此，生活中要注意该动就动、加强锻炼，切忌长时间待在密闭的空调房里，使汗液封闭在体内。

　　心理的“疏泄”则称得上是一次心理治疗，是减轻压力、调节情绪的好办法。无论是向亲朋敞开心扉，还是对着高山大海呼喊，都能宣泄心中不快。

　　与人谈心。遇到困扰时与家人、朋友沟通，能理清思路、解开心结，是很好的疏泄方法。在沟通的同时，还有助于增进彼此的感情，化解不必要的误会。

　　痛哭流泪。从tulaoshi.com养生的观点来看，“有泪不轻弹”的说法并不可取。遭遇严重情绪创伤之后，与其强行压抑内心感情、强装“硬汉”，不如痛快大哭一场，然后“重整旗鼓”。哭完之后，把困难或委屈倾诉一番，情绪会大为改观。

　　呐喊吼叫。受了委屈、怒气升腾时，如果能在郊外高声喊叫一番，可在长啸中宣泄愤懑、敞开胸怀。不少人心情不好喜欢去KTV放声高歌，这与呐喊类似，同样有助疏泄压力，但娱乐减压要有度。

　　很多朋友在高兴或者郁闷，或者大家聚到一起的时候，都爱喝上两杯。常喝酒还是咖啡有益健康呢?很多人可能都觉得是喝适量的咖啡，既有情调，还可以加强胃肠蠕动，是对身体有益的。

　　近日，据外国《每日邮报》报道，常喝咖啡的人容易短命，经常饮酒的人反而可以长寿。

　　这是真的吗?医院营养师夏朋滨表示目前还没有确切的实验证实，但是无论喝什么都要适量。

　　无论喝啥都要适量

　　英国研究者发现，常喝咖啡的人可以延年益寿，但是嗜饮咖啡者，则容易短命，主要是因为咖啡中的咖啡因会让染色体中的端粒缩短，而酒精则可以让它变长的缘故。

　　科学家研究指出，人类染色体末端的DNA重复序列叫作端粒，是当细胞分裂时，用作保持染色体的稳定及防止变质，而端粒和细胞老化有明显关联。

　　营养师夏解释，喝酒可以长寿，喝咖啡则短命，这本身就是个“伪命题”。无论喝什么，适量最重要。

　　再者，国外媒体所说的酒，很可能是葡萄酒。

　　每天喝适量的葡萄酒，有益于心血管。因为葡萄是含有黄酮这一大类的抗氧化食物，长期适量饮用葡萄酒，可以软化血管。而喝白酒或者啤酒等，只是有活血、扩充血管的作用。

　　对于咖啡是否有利于心脑血管，目前还是存在一定的争论。

　　有人认为，喝咖啡可能会引起早搏，对心脏不好。但是有人认为咖啡中的生物碱，对心脏有保护作用。

　　所以无论是酒还是咖啡，适量为佳。

　　每天咖啡不超过2杯，白酒不超过2两

　　喝酒或者咖啡都要适量，这个量，到底是多少呢?

　　营养师指出，中国营养协会曾有这方面的标准，白酒不超过2两。建议每天咖啡不要超过2杯，红酒不超过半斤。啤酒因人而异，但是自己要权衡自己的“量”。

　　适量饮酒是有益于身体健康的，但是与人寿命长短没有直接关系。因为人的寿命的长短是由生活习惯、生活环境等多方面决定的。

　　适量地饮酒可以提高生活品质，对心血管有好处。但是要适量适度，注重品种的选择，可以选择一些品质较好的红酒。

　　但是一些患有慢性病长期用药的患者慎饮酒，痛风病人是不能饮用啤酒的。饮酒过量的话，首先会伤肝，我国许多酒精肝、脂肪肝、肝硬化患者，都是由于长期过量饮酒造成的。

养生必知的健康生活习惯（二）

8.每口饭嚼20次：吃饭咀嚼不充分会使2型糖尿病危险翻倍，细嚼慢咽更有益营养吸收。

9.平常吃一点葡萄干：抗氧化剂最多的食物大概就是葡萄干、蓝莓和黑莓这类的食物了，抗氧化剂含量是普通食物的20倍。

10.每晚一杯红酒：每晚喝一杯红酒可获得护心抗癌防认知障碍症的类黄酮和白藜芦醇。

11.少吃盐：大多数人每天吃盐9克，比健康摄入量高3克。每天吃盐6克更健康，可使脑卒中和心脏病风险分别降低13%和10%。

12.吃花生不过量：100克花生含热量622卡路里，需要游泳一小时才能消耗掉。

13.饭吃八分饱：食物摄入量减少1/3可使寿命翻倍。

14.补硒量减半：硒有助防止癌症，因此很多人通过补硒提高免疫力。但是过量服用会增加2型糖尿病的风险，男女硒的日摄入量通常为100微克和50~60微克。将100微克硒分成两半，一天服用半片，或者隔日服用一片。