冬季减肥 吃薏仁瘦身又美肤

　　薏仁的热量不高，膳食纤维含量丰富，能帮助排便顺畅，协助排除体内多余的脂肪和有害物质，且能增加饱足感，是减肥瘦身时不可或缺重要营养素。

　　冬天减肥出现撞墙期，老是因为瘦不下来而气到血压飙？也许，适度吃点薏仁是不错的选择。营养师表示，薏仁含有瘦身美体所需的膳食纤维、维生素C和E、薏仁素等营养成分，且有可帮助清洁血液的不饱和脂肪酸，适度替换米饭或当作点心食用，能有效帮助瘦身。

　　 薏仁助减tulaoshi.com肥一臂之力 首推膳食纤维、维生素B

　　荣新诊所营养师李婉萍在新书《瘦身食物排行榜》中提到，薏仁的热量不高，膳食纤维含量丰富，能帮助排便顺畅，协助排除体内多余的脂肪和有害物质，且能增加饱足感。

　　此外，薏仁中所含的钙和钾，可促进血液和水分新陈代谢，具有利尿、消肿的效果；丰富的维生素B2，可促进体内蛋白质的吸收和代谢，也是减肥瘦身时不可或缺重要营养素。

　　但李婉萍营养师提醒，薏仁和米饭同属于主食类食物，含糖量不低，食用应采“少量分次”原则，且与主食做部分替换，才不会因吃“过量”而不瘦反胖。此外，坊间有红薏仁和白薏仁两种，差别在于红薏仁没有去除麸皮，保留的膳食纤维和维生素B2较高，更适合减肥族食用。

　　 【示范料理／薏仁鲜蔬饭】（4人份约1343大卡）

　　材料：薏仁120克、白米240克、红萝卜30克、碗豆仁20克、干香菇3朵、水600c.c.、盐1/2小匙。

　　作法：

　　1.将所有材料洗净；红萝卜去皮、切小块；干香菇泡软、切片，备用。

　　2.将所有材料、水和盐，放入电锅中蒸熟后拌匀即可。

　　 保健模范生！薏仁降胆固醇+养颜美容

　　多吃薏仁好处多，除了帮助减肥瘦身之外，也是降胆固醇和美容护肤的好帮手。李婉萍营养师指出，薏仁中所含的亚麻油酸和次亚麻油酸，都属于不饱和脂肪酸，可降低血液中坏胆固醇的含量，进而预防血栓；且膳食纤维也能吸附肠道内的胆酸、胆固醇和三酸甘油酯，帮助排出体外，减少体内对胆盐的吸收，降低体内胆固醇的含量。

　　而薏仁中的维生素B群，可维持肌肤的完整和再生，预防粗糙、淡化斑点，使肌肤白皙亮丽，也是许多女明星的最爱，适合将其煮成薏仁水或薏仁浆饮用。

　　 健康小叮咛：

　　薏仁虽有助减肥和养颜美容的效果，但孕妇应避免食用，以免其利水作用间接造成羊水不足，而导致流产。此外，若薏仁有发霉现象或出现怪味，可能含有黄曲毒素，误食恐造成肝脏严重受损，严重甚至导致肝癌，最好别吃。

　　到了春季，MM们又开始了努力的减肥道路，因为秀身材的季节就要来了。那么，什么减肥效果好呢？下面就带来低gi值食物减肥法，瘦身效果强又健康。甩掉身上脂肪，塑造完美好身材。

　　一、低脂酸奶

　　酸奶是美味又瘦身的饮品，也是MM们都爱的食物。用它来帮助瘦身，对MM们来说简直是福音啊。酸奶中富含钙质，能使脂肪燃烧的重要营养物质，从而达到减重的目的。另外，酸奶还能代替其他的甜食，能帮助你满足口欲的同时还能起到控制食欲的健康减肥tulaoshi.com功效。

　　二、猕猴桃

　　猕猴桃是低卡水果，不仅热量非常低，而且还能产生饱腹感。其中富含膳食纤维，可以帮助肠胃快速消化吸收，是减少热量摄入的佳果。另外，猕猴桃还是美肤的理想水果哦。所以，经常食用奇异果的话，能起到美颜美体的功效。

　　三、全谷物

　　吃全谷物会产生饱腹感，并且能有效燃烧腹部脂肪，瘦腰腹效果非常棒，很适合久坐族。根据研究表明，食用全谷物能增加摄入膳食纤维摄入，是增加饱腹感、促进肠胃蠕动的理想食物，也是低GI减肥食品的代表哦。

　　四、全麦面包

　　全麦面包是减肥餐中不可少的食物。它富含维生素B族，能促进新陈代谢，从而达到理想的快速瘦身效果，而且还非常健康，避免节食的痛苦。另外，全麦面包还可以帮你降低胆固醇，又可以增加饱腹感，是瘦身食品的首要选择之一。

　　很多MM都认为淀粉是最让人容易致胖的，所以对于马铃薯都避之而不及，但是马铃薯真的是让你肥胖的凶手么？下面就让小编带你去了解看看吧！

　　你喜欢吃马铃薯吗？我们都会觉得马铃薯一整颗都是淀粉，热量一定很高很高吧？其实，马铃薯不但在淀粉类食物中热量偏低，也有益心臟健康，选对了烹调方式，马铃薯其实是非常好的减重圣品喔，快来看看马铃薯对身体的益处，别再错怪马铃薯先生啦！

　　马铃薯，一个最常被误认为属于蔬菜类的食物：

　　它是美国青少年最常吃的「蔬菜」，青少年每天最常吃的蔬菜中有 31.2% 是马铃薯产品及相关製品（包括薯条与薯片）…这是由美国路易斯安那州立大学针对 13 - 18 岁青少年进行的饮食调查的发现。

　　美国农业部的另一项调查也显示，马铃薯是美国人食用最多的蔬菜，生菜则排行第二。

　　尽 管在以米面等为主食的台湾，马铃薯占的比例并不高，但很多人还是误以为它是蔬菜类，或认为它应该也是一种很健康的食物（毕竟吃起来没有很甜），也因此越来 越多的马铃薯相关制品出现在市场上，从流行的薯条三兄弟、速食店必见的薯条，到夜市的焗烤马铃薯…到底马铃薯是什么样的食物？营养价值好不好？适不适合减 肥使用？…现在就让我们来探讨这个长的跟地瓜很像，英文也跟地瓜（ Sweet Ptulaoshi.comotato ）类似的食物：马铃薯 （ Potato ） 吧！

　　马铃薯营养知多少？

　　1。马铃薯是主食类（淀粉类）食物，而非蔬菜类食物！

　　下 面是每 100 公克马铃薯的营养成分资料，基本上，某食物的分类是属于主食类、肉类、水果类、蔬菜类或油脂类，主要是从其主要所含的营养素为何来判断的，如果这个食物含 的醣类比要多就属主食，蛋白质比较高就属于肉类…以此类推。从下表中我们可发现在蛋白质、脂肪和醣类叁大主要营养素中，马铃薯含的淀粉是最高的，故马铃薯 应该是主食类，而非蔬菜类。（註：每 100 公克的蔬菜类含 1 公克蛋白质，5 公克醣类…。故很明显的，马铃薯不属于蔬菜类！

　　2。马铃薯营养分析

　　从 基本营养素，糖类、脂肪、蛋白质、热量等来看，马铃薯较大的亮点就是热量较低！每 100 公克有 81 大卡热量，这在淀粉类食物中算是较低的一种，地瓜 100 公克有 124 大卡，而饭、面等 50 公克就有一份主食（ 70 大卡 ）的热量。马铃薯的蛋白质较地瓜高，但纤维仅有地瓜的 2/3 左右。

　　3。 从维生素的角度来看，马铃薯并没有什么显着的特色！

　　尽 管有人说它富含维生素C，的确每 100 公克含 25 毫克维生素 C ，这个数字在水果类算低的，但在淀粉类中算是很高的。但考量的马铃薯一定要经过烹调，而维生素C是一种很容易受到热破坏的营养素，且会溶于水，故同样的， 马铃薯并非良好的维生素C来源。而从马铃薯的颜色来看，我们也可以发现它应该也不含花青素（紫色蔬果）、类胡萝葡素（橙/黄色）、茄红色（红色）等植物性 营养素。

　　4。 从矿物质的角度来看，马铃薯是钾的良好来源！

　　每 100 公克含 300 毫克钾，甚至比地瓜还高，锌含量也不低，其他则是普普。不过，因为它是很好的钾来源食物，故被认为是对心臟健康很好的食物，像是美国心臟协会就把马铃薯列为有益心臟健康的食物。

　　总结上述，从营养的角度来看，马铃薯为热量较低的非精緻加工淀粉类食物，是钾的良好来源，且相较于一般日常所吃的饭、麵、麵包、吐司等淀粉类食物，它还含有维生素C、B 和钾、镁、磷、锌等矿物质，故可说是一个不错的淀粉类食物选择！

如何减肥才科学

1、进行适量的有氧运动，消耗体内的脂肪。

2、科学摄入膳食纤维，组织肠道壁对脂肪的吸收。

3、早餐吃粗粮，中晚餐吃蔬菜沙拉。