营养课堂：减肥神果——葡萄柚

　　风靡上个世纪80年代的极端葡萄柚减肥法，让你在享受美味的葡萄柚的同时还能看着腰围一天天缩小。尽管葡萄柚香味浓郁，果肉甘甜，对身体有益（富含番tulaoshi.com茄红素和维生素C），但使之负有声誉的还是其减肥功效。葡萄柚被看作燃脂神果-能够加快人体新陈代谢，因此现在看来，上世纪80年代的“红人”葡萄柚也没有过时。

　　因为马上就到了葡萄柚的上市季节，下面有四条原因为你详解为何葡萄柚能帮助减肥。

　　让你有饱腹感

　　葡萄柚富含纤维，让饱腹感持续时间变长，减少无节制地吃零食。一个葡萄柚只有53卡路里和约2克纤维。研究还发现，每顿饭前吃半个葡萄柚会促进减肥节食者们减重。当然，每顿饭前吃半个葡萄柚视乎有些疯狂，而在早饭之前食用葡萄柚效果会更明显。

　　低卡食物替代品

　　在早餐之前食用葡萄柚有许多方法。用切片的葡萄柚代替果脯，或是用葡萄柚片来包裹烤鸡。吃完萨芭雍（一道意大利极为著名的甜点）后，用葡萄柚解腻。

　　稳定血糖

　　研究表明，神果葡萄柚含有一种可以降低胰岛素的物质。低水平胰岛素则意味着你的身体可以更有效地将食物转化为能量，而不是脂肪；一条糖果绝对不敢这么说。

　　降低进食欲望

　　葡萄柚能够让人精气十足地开始一天，这种说法似乎有些道理。研究表明,仅葡萄柚的味道就能帮助减肥。研究人员推测，嗅闻一下葡萄柚精油就会影响肝脏酶，降低进食欲望，加速减肥。是时候考虑一下洗澡时加点葡萄柚精油啦！

　　都说运动可以减肥，当然这是正确的结论。但是如果摄入太多的热量，超过了运动消耗的能量，结果只能还是越吃越胖。选择正确的食物对减肥成功有着关键的作用。下面这些食物一直都大家来说都是一种诱惑，对于要减肥的人来说，要想快速减肥成功，这些食物一定要戒掉。

　　1、西点

　　西点含十分高的热量，而且大部分来自脂肪。此外，大家都喜欢把奶油与糖胶涂在西点上吃，这样热量又要增加了。要看看自己有没有喝下午茶的需要，刚吃过午饭就不必了，倒不如吃一个水果吧。

　　2、油条

　　油条的脂肪十分高，就好像中式薯条，其每根油条有220卡路里，大部分亦是来自脂肪。

　　3、腊肠

　　1条腊肠中的热量会造成一定的脂肪。其实250卡路里已相当于一个汉堡包或一碗米饭，腊肉的脂肪也一样高。

　　4、烤肉肠

　　肉肠脂肪高，钠质(盐的一部分)高，还含硝酸盐(多吃会致癌)。上班族吃肉肠居多，以油来煎所含的脂肪便更高。有些人爱吃烧烤肉肠，烤得焦黄的肉肠虽然美味却含有致癌物。

　　5、加糖鲜榨橙汁

　　别以为饮橙汁比饮汽水有益许多，单看热量，这些加了糖的橙汁比汽水的热量还要高，糖分也比汽水多。就算是纯鲜橙汁，一杯用3只橙榨水，则有150卡路里的热量，但却吃不到橙的纤维素及白色橙衣中的维生素B，故此还是吃原只水果好。

　　6、方便面

　　方便面不但方便快捷，而且好吃。但方便面的脂肪高(因为制造时经过油炸)，而且汤粉多含味精，故此还是少吃为妙。贪吃方便面的人可以选吃不经油炸的方便面，如方便米粉、通心粉或粉丝，只用一半分量的汤粉便可减少味精的摄人量。

　　7、薯条

　　薯条本身是碳水化合物的食物，只有很少脂肪，但一经油炸成薯条便是另一回事。一小包薯条含220卡路里及12克脂肪，热量差不多相等于一个汉堡包。到汉堡包店买tulaoshi.com东西吃，可选汽水一杯加一个汉堡包即可，这样的价钱比一个套餐还便宜。哪些食物会帮助我们瘦下来呢?

　　白领一族的午饭一般都是叫外卖或者到饭馆吃快餐来敷衍过去。但是，外卖或餐馆的饭菜要不油腻、要不菜色单一，很难满足白领胃口，而且对减肥有害无益。最佳的减肥午餐就是自带便当，根据减肥食谱做些简单易带的饭菜。小编下面推荐几款瘦身午餐便当食谱，赶紧试着做做吧。

　　 蔬菜饭

　　材料：大米30克、料酒3大勺、酱油1大勺、清水2杯、水芹菜10克、韭菜10克、杏鲍菇10克、扇贝2个

　　做法：

　　1.将洗干净的大米放入电饭锅中，然后倒入料酒和酱油，盖上锅盖开始煮。

　　2.将水芹菜、韭菜、杏鲍菇切成相同的大小。

　　3.将扇贝放入开水中焯片刻。在煮好的米饭里放入2和焯过的扇贝搅拌均匀就做好了美味的蔬菜饭。

　　 蛋卷年糕

　　材料：鸡蛋1个、橄榄油、年糕10片、西红柿半个、番茄酱少许、料酒少许、酱油少许、糖少量

　　做法：

　　1.将泡发好的年糕片放入干锅中煎。

　　2.待年糕变黄之后，在鸡蛋中放入酱汁搅拌匀，再一同倒入平底锅中。

　　3.煎好之后装盘，上面放上西红柿丁，淋上番茄酱即可。

　　清新瘦身便当

　　材料：西兰花、玉米粒、豌豆、胡萝卜、黄瓜、紫甘蓝、杏仁一袋

　　做法：

　　1. 西兰花切小朵、杂菜（玉米粒、豌豆、胡萝卜）适量分别在水中加一勺盐炒熟冲冷水备用，黄瓜切小丁、紫甘蓝切丝。

　　2.把所有食材放入器皿内，调入少许鸡精、盐、凉菜酱油和一点点醋，搅拌均匀即可。

　　自制寿司

　　材料：紫菜、腊肠、芹菜、酸黄瓜、鸡蛋、白萝卜tulaoshi.com、寿司醋

　　1.米饭拌上寿司醋和紫菜芝麻调味料，稍微放凉。

　　2.黄瓜洗干净切小条，腊肠蒸熟切小条，西芹切小条汆烫一下。

　　3.鸡蛋3个煎成蛋皮，切长条，腌萝卜也切长条。

　　4.取一片寿司紫菜铺于寿司帘上，薄薄铺上米饭，放上其他材料。

　　5.边卷边利用竹帘拉紧，卷成圆卷，用面包刀切约半寸的小段即可。

　　 青豆鸡丁饭

　　材料：青豆、去皮鸡胸肉、火腿、红萝卜、香菇、冬笋、米饭

　　做法：

　　1.胚芽米洗净后用少量酱油泡一下。

　　2.将青豆、鸡胸肉、火腿、红萝卜、香菇、冬笋切丁后用少量盐、酒拌匀，然后将它们米混合后放入电锅蒸三四十分钟，熟透后装入便当。

　　3.菠菜3两，用滚水烫过后，拌些盐，再放入便当中，做为配菜。

六个减肥小诀窍

1.健康饮食

饮食是所有减重工作的关键，如果你每天吃的东西不对，就算你每天都坚持健身，体重也不会改变多少。每天吃健康的3餐，沙拉和一些瘦肉可以维持你的正常代谢，多吃超级食物(superfood)。

2.放弃快餐和垃圾食品

必须放弃快餐和垃圾食品(比如炸鸡和方便面)，养成不吃垃圾食品的习惯，如果你受不了它们的引诱，就清空你的冰箱和食品柜，把垃圾食品全部丢掉(远离你爱吃垃圾食品的朋友，起码在你减肥的这段时间)，把它们换成绿茶或者水果。

3.保持活动

如果你不需要每天出门工作，那也至少保留一些活动时间，比如带着孩子或者遛狗散步30分钟。如果你是在写字楼里工作的ol，那在一天结束后的下班时间可以少坐几站地的公车，换上轻便的鞋走回家去。整天工作或者整天呆在家里看电视，紧接着就进入晚餐时间，这样的作息习惯是需要打破的。

4.在户外运动

让你的运动项目保持趣味和新颖性，所以每周一次安排将运动搬到户外，比如跳绳、搏击操、出门跑步，出门骑车或者游泳等等。这种方法能锻炼到不同的肌肉，也能让你的运动保持新鲜感。

5.制定短期减重计划

相比较大的减重目标，我们建议你每两周制定一个容易达到的小计划，会让这件事看起来比较容易达成，完成阶段性目标后你也会对自己更有自信。

6.尝试多种运动方式

如果你想加快减重的速度，那就意味着需要消耗更多的卡路里，你可以去健身房进行一些激烈的锻炼。但是我们的建议是试着将几种运动mix在一起，比如跑20分钟的步后再骑20分钟单车，然后是椭圆机或者是普拉提和瑜伽。这种方法的好处是你会在1个小时的锻炼时间里尽可能的燃烧全身的卡路里，有利于全身的减肥。