龙眼肉干怎么做-材料挑选
龙眼肉干的做法 图老师手把手教
（本文来源于图老师网站，更多请访问https://m.tulaoshi.com/longyanrou/）可挑选果形小，不适宜鲜销的成熟鲜龙眼。
龙眼肉干怎么做-剪果
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（本文来源于图老师网站，更多请访问https://m.tulaoshi.com/longyanrou/）先用剪刀把鲜龙眼从果穗上逐粒剪下。
龙眼肉干怎么做-日晒
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（本文来源于图老师网站，更多请访问https://m.tulaoshi.com/longyanrou/）在睛天将龙眼倒在洁净的晒席上，在阳光下晒至五成干，然后用焙灶再烘。阴雨天可直接送焙灶焙干。
龙眼肉干怎么做-剥肉
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（本文来源于图老师网站，更多请访问https://m.tulaoshi.com/longyanrou/）当枯燥度到达七至多半时，就可用手艺剥肉。剥肉时把3～5片龙眼肉相叠，用手压成一小块，此法称为叠片。也能够每剥一粒肉就用手指捏一下成粒状，称为单片。
龙眼肉干怎么做-枯燥
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（本文来源于图老师网站，更多请访问https://m.tulaoshi.com/longyanrou/）龙眼肉可持续晾干或烘干。枯燥至用手抓一把果肉紧握后铺开，果肉依然松开不粘手为度。
龙眼肉干怎么做-分级
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（本文来源于图老师网站，更多请访问https://m.tulaoshi.com/longyanrou/）按生晒、叠片和火焙3种分级，每种再分2～3个等级。
小贴士：生晒龙眼肉色泽黄亮，火焙龙眼肉色泽深黄带红，片与片之间易于分隔，片大肉厚，甜性足，无霉变，无泥沙。
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