心理健康：通过自我暗示克服电话恐惧

生活中有很多东西是人们所恐惧的，例如黑暗、老鼠、蛇等。然而，电话这种在现代社会中几乎是不可缺少的联络工具，竟然也成为了一些人恐惧的对象：一打电话就会紧张焦虑。

一般的“电话恐惧”，其实是情有可原的。面对面交流，除了声音，还有面部表情、身体姿态、环境等可以帮助你判断，而打电话时情况不明、可控因素变少，面对“未知”，多数人都会有些焦虑。

此外，如果当事人性格谨小慎微、又追求完美，平时对自己的言谈举止就很在意，时间一长，打电话自然成了一件很累很艰难的事。最后，如果给上级、异性、客户等关系相对疏远的人打电话，心里很容易紧张，不适的感觉更会加重。

但是，如果是长时间的“电话恐惧”，那就是一种“社交焦虑”了。要想克服这种情况，首先要提醒自己，不要被以往的“阴影”所束缚，过去虽然有过不愉快，但不代表这次打电话也会不顺利；

其次，打电话之前可以在心里积极轻松地“预演”一个愉快的通话过程，给自己一些积极的心理暗示；最后，在真正打电话时，声音要尽量洪亮清晰、语气也要尽量平静、随和一些，这样会给你增加自信心和愉快感，同时，脸上一定要面带微笑，尽管对方看不到你的笑脸，但是你的表情却会通过你的声音传递给对方。收到了你的“微笑”，相信对方也会给你积极的回馈。

食物防霉发霉去霉的小常识

平时在我们的食物存放中都曾经因为存放不当而出现发霉的情况，而由于霉菌污染食物引起的急性中毒可能导致食用者在较短时间内出现严重的中毒症状，甚至死亡。经常食用被霉菌污染的食物可以使食用者发生肝癌。另外，多种胃肠道疾病和肿瘤的发生也与霉菌毒素污染食物存在一定关联。那么，如何判断和预防霉菌污染呢?

在日常生活中，比较容易发霉的食物主要包括：大米、花生、玉米、粮食加工的糕点、米饭、馒头等熟食。

一色二味巧判断是否感染霉菌

那么，如何发现食物是否感染霉菌呢?一般可从食物性状的改变来进行判断，比如颜色、质地和气味。

颜色的变化是霉变食物外观形状上最重要、最直接的可以观察到的方面，其次是质地。以较为常见的几类易霉变食物为例：霉变大米表面呈浅黄色、浅灰色或绿色等，其质地也变得松软，易于捏碎吃剩的馒头、饭菜保存数日后，其表面可能长出灰白色、黄色或绿色的绒毛样霉菌存放时间过久的糕点，其表面可能出现绿色、白色或黑色的斑点;花生米发霉后，剥去红衣，颜色变黄。

许多发霉的食物均可以闻到一股霉味。如果观察到食物有这些性状的改变，即可以初步判定食物发生了霉菌污染，不应该继续食用。通风、防潮，防污染，防霉是一系列的工作。除了在食物的生产、运输、保存等过程中涉及防霉工作外，日常生活中也应该注意防霉。

我们知道，潮湿、通风条件差的密闭环境有利于霉菌繁殖和毒素的产生。因此，家庭贮存大米等食物时，最重要的是注意通风、防潮，这是防霉工作的重中之重。

高温去霉不可行，怎么去除霉菌?

对于已经发生霉变的食物，应该学会正确处理，区别对待。有人认为，已经明显发霉的食物通过高温煮沸后还能食用。这是非常错误的想法。因为一般烹饪根本不能破坏黄曲霉毒素等霉菌毒素，因此，明显发霉的食物绝对不能吃。

对于极轻度发霉的粮食等食物，可采用比较有效的去毒措施，包括认真淘洗，比如多用手搓擦，用水冲洗，或者加碱，或用高压锅煮饭等。特别值得一提的是，市面上出售的用塑料袋包装的米，如果保存的温度湿度等满足食物霉变条件，同样会起霉，仍应先淘洗，再下锅做饭。