【图】夏季养生：夏季饮食的六大健康准则

一说到夏天，热起来真是不要命。想要改善这种打骨子里流露出来的烦躁和热气，你不妨试着用饮食调理的方法去解决。夏季美食有哪些，我们一起上街来打探打探情况，一起寻找适合我们的健康饮食方法吧。

夏天天气炎热，在高温环境下，人体的体温调节、水盐代谢及消化、循环、神经、内分泌和泌尿系统都发生显着的变化，从而导致人体代谢增强和营养素消耗增加。由于气候闷热往往使人食欲减退，且休息和睡眠不足，所以夏天常会有“苦夏”的现象发生。因此，在炎热的夏季必须讲究饮食调节并采取相应科学有效的措施。

归纳起来有六大健康准则，供大家参考。

健康准则一：讲究日常饮食卫生

暑天饮食卫生特别重要，必须养成良好的饮食卫生和个人卫生习惯。不要买变质的食品原料；膳食最好现做现吃；生吃瓜果要清洗消毒；在做凉菜时，应加蒜泥和醋，既可调味，又能杀菌，还有增进食欲的作用；即使天气再热，饮食上也不可过分贪凉，以防止病原微生物乘虚而入。

健康准则二：少用冷饮和饮料

天气炎热时，适量吃些冷饮或喝点儿饮料，能起到一定的解暑降温作用。

但像雪糕、冰砖等冷饮冷食是用牛奶、淀粉、糖等材料制成，不可食之过多，过多食用会使胃肠温度下降，引起不规则收缩，还会诱发腹痛、腹泻等病症。况且冷食饮料的品种较多，多饮会影响食欲，严重可损伤脾胃或导致胃肠功能紊乱。

啤酒：啤酒中含有丰富的氨基酸、蛋白质、糖、矿物质及其他有益人体健康的成分，素有“液体面包”之誉。夏天适量饮用一些啤酒可起到健胃、清目、散热、解渴、止咳、利尿、消除疲劳、恢复体力等作用，实为夏日理想的饮料。

健康准则三：注重补充盐分

盛夏，人体大量排汗，氯化钠损失比较多，故应在补充水分的同时，注意补充盐分。

每天可饮用一些盐开水，以保持体内酸碱平衡和渗透压相对稳定。

健康准则四：注重补充维生素

高温季节最好每人每天能补充维生素B1、维生素B2各2毫克，钙1克，这样可减少体内糖类和组织蛋白的消耗，有益于人体健康。故在夏日应多吃一些富含上述营养成分的食物，如西瓜、黄瓜、番茄、豆类及动物肝脏、虾皮等，亦可饮用一些水果汁。

健康准则五：注意补充“钾”

暑天出汗多，随汗液流失的钾离子也比较多，由此造成的低血钾现象，会引起人体倦怠无力、头昏头痛、食欲不振等症状。热天防止缺钾最有效的方法是多吃含钾食物，新鲜蔬菜和水果中含有较多的钾，水果不妨多吃些草莓、杏、荔枝、桃子、李子等；蔬菜中的大葱、芹菜、毛豆等也富含钾。茶叶中亦含有较多的钾，热天多饮茶，既可消暑，又能补钾，可谓一举两得。

健康准则六：消暑驱烦“苦”中来

苦味食品中所含有的生物碱具有消暑清热、促进血液循环、舒张血管等药理作用。热天适当吃些苦味食品，不仅能清心除烦、醒脑提神，且可增进食欲、健脾利胃。

苦瓜：取其未熟嫩果做蔬菜，成熟果瓤可生，既可凉拌又能肉炒、烧鱼，清嫩爽口，别具风味。苦瓜具有增食欲、助消化、除热邪、解疲乏、清心明目等作用。

苦笋：苦笋味道苦中带甜，性凉而不寒，具有消暑解毒、健胃消积等功效。人们常用苦笋、排骨、青菜等原料做成多种佳肴，味美可口，堪称夏日蔬中上品。

此外，苦菜、茶叶、咖啡等苦味食品亦可酌情选用。应注意的是，食用苦味食品不宜过量，否则可能引起恶心、呕吐等症状。