杏花，即杏树的花，属被子植物门，木兰花纲， 蔷薇目，蔷薇科，落叶乔木。三四月展叶前开放，花形与桃花和梅花相仿。杏花有变色的特点，含苞时纯红色，开花后颜色逐渐变淡，花落时变成纯白色。初夏成熟。杏树原产中国，分布很广。树龄长，可活一百年以上，既能采果又能赏花，在果木生产和城市美化上都处重要地位。
杏花
杏花的花语是什么
娇羞、疑惑、少女的慕情
杏花的历史起源
阳春三月，风和日丽，桃红李白，撩人心魂。杏花的栽培可追溯到战国时期，“清明时节雨纷纷，路上行人欲断魂，借问酒家何处有?牧童遥指杏花村。”杏花村究竟在何处，众说纷纭，一说在山西汾阳，又说在金陵凤凰台，安徽贵池杏花村方圆十里杏林一片，当丽春三月“杏花枝上着春风，十里烟村一色红”是贵池十大名景之一。
杏原产我国，估计起码也有二三千年的栽培历史了。在公元前685 年问世的《管子》一书中，就记载说：“五沃之土，其木宜杏。”我国古农书《大戴礼记·夏小正》中谈到：“正月，梅、杏、囿、桃则华”，“四月，囿有见杏”。
杏花
杏花的传说
相传，杏花村很早以前叫杏花坞。每年初春，村里村外到处开着一树又一树的杏花，远远望去像天上的红云飘落人间，甚是好看。
杏花坞里有个叫石狄的年轻后生，他膀宽腰圆，臂力过人，常年以打猎为生。初夏的一个傍晚，在村后子夏山(因孔丘弟子子夏在山中教学而得名)射猎归来的石狄，正走过杏林，忽听得一丝低微的抽泣声从杏林深处传来。他寻声过去，发现一女子依树而泣，很是悲切。心地善良的猎人忙问情由，姑娘含泪诉说了家世。才知是因家遭灾，父母遇难，孤身投亲，谁知，亲戚也亡，故无处安身，在此哭泣。石狄看着姑娘那张杏花带雨般的清纯面容，顿生怜悯之心，领其回村安置邻家，一切生活由石狄打点。数日后，经乡亲们说合，俩人结为夫妻。婚后，你恩我爱，夫唱妻随，日子过得很甜美。
农谚道：“麦黄一时，杏黄一宿。”正当满树满枝的青杏透出玉黄色，即将成熟时，忽然老天爷一连下了十几天的阴雨。雨过天晴，毒花花的日头晒得本来被雨淋得涨涨地裂了水口子的黄杏“吧嗒、吧嗒”都落在地上，没出一天功夫，满筐的黄杏发热发酵，眼看就要烂掉。乡亲们急得没有法子，脸上布满了愁云。
杏花
夜幕降临，忽然有一股异香在村中幽幽飘荡。既非花香，又不似果香。石狄闻着异香推开家门。只见媳妇笑嘻嘻地舀了一碗水送到丈夫跟前，石狄正饥渴之际，猛喝一口，顿觉一股甘美的汁液直透心脾。这时媳妇才说：“这叫酒，不是水;是用发酵的杏子酿出来的，快请乡亲们尝尝。”
众人一尝，都连声叫好，纷纷打问做法，争相仿效。从此，杏花坞有了酒坊，清香甘醇的杏花美酒也远近闻名。
原来姑娘是王母娘娘瑶池的杏花仙子，因不甘王母责罚，才偷偷飘落下凡。今见乡亲们遇到困难，故用发酵的杏子酿出美酒，解了众人之急。
由于她酿造的美酒香飘天庭，使王母馋涎欲滴。急命雷公电母寻迹捉拿，为上界神仙们酿酒。
一个盛夏的午后，探得踪迹的王母亲自捉拿杏花仙子来了，她站在云端厉声喝道：“大胆杏花仙子，竟敢冒犯天规，偷下凡尘，罪在不赦!念你此番在人间酿酒辛苦，快将美酒带回天庭供仙人饮用，如若不然，化尔为云，身心俱亡。”
（本文来源于图老师网站，更多请访问https://m.tulaoshi.com/huahui/）杏花仙子听罢，不但不害怕，反而据理力争，王母娘娘恼羞成怒，一声炸雷闪电劈下，待炸雷闪电过后，杏花仙子已不见身影。
从此，杏花坞一辈辈流传着杏花仙子酿酒的传说。每年到杏花开放时节，村里总要下一场潇潇春雨，据说，那是仙女们在天上思念亲人的泪水。
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