蛋白质过剩加重宝宝肾脏负担

蛋白质是帮助宝宝长身体的好东西，许多爸爸妈妈对此有深刻认识，因此千方百计给孩子补充蛋白质，不但餐餐饭菜高蛋白，还要额外增加蛋白粉。但是专家表示，蛋白质的摄入或补充一定要适量，过量摄入蛋白质将干扰正常的膳食平衡，影响宝宝的肾脏代谢和钙的吸收，此外还容易导致肥胖等问题。

蛋白质过量加重肾脏负担

北京新世纪儿童医院临床营养师、澳大利亚营养师协会认证指导营养师刘遂谦表示，蛋白质是细胞组成成分中含量最为丰富、功能最多的高分子物质，几乎没有一种生命活动能离开蛋白质。3岁以内的宝宝生长发育非常迅速，他们对蛋白质的需求量也较成人更高。

刘遂谦说，摄入蛋白质固然重要，但如果认为高蛋白的食物越多越好，过度追求蛋白质的摄入量，可能造成宝宝蛋白质摄入过量。

蛋白质摄入过多会增加宝宝的肾脏负担。蛋白质在体内不能完全氧化，其最终产物除二氧化碳和水外，还有尿素、尿酸和肌酐等。这些含氮物质必须经过肾脏代谢，随尿液排出体外，因蛋白质摄入超标而增加的含氮废物不可避免地要增加肾脏的负担。蛋白质还承担着维持体内正常酸碱平衡的任务，蛋白质摄入过多会让宝宝的血液、体液偏向于呈酸性，此时，为了调节体内的酸碱平衡，呈碱性的钙镁等元素便会从骨中溶出，以中和酸性，这些钙镁元素完成使命后，会从宝宝的体内排出，造成体内的钙质流失。蛋白质摄入过多还会增加肥胖的危险。蛋白质在人体内代谢后会产生热量，过多的蛋白质会造成热量摄入过剩，从而增加宝宝超重或患肥胖症的危险。另外，过量的高蛋白食物会延长胃排空的时间，不仅增加了宝宝肠胃的消化负担，还会加速宝宝产生饱腹感，从而影响其他种类食物的摄入。

奶粉过浓易致蛋白质过量

专家提醒，日常生活中，家长不经意的一些举动很容易导致孩子蛋白质摄入过量。如果父母总是觉得把奶粉冲调得浓一点会让宝宝获得更多的营养，因而不按包装标明的比例冲调，每次冲调都放更多的奶粉或更少量的水，就会导致宝宝摄入过多的蛋白质。

还有很多父母都会觉得鱼虾和畜禽肉类是营养价值高的食物，不自觉地就会刻意给宝宝过量食用，比如有些妈妈每顿都给宝宝吃鱼虾、海参等海鲜食品。实际上，宝宝一周只要吃两三次鱼虾等海产品就可以满足身体的需求了，如果吃得过于频繁，也会造成蛋白质摄入过量，或影响其他种类食物的摄入量。

补充蛋白粉也会导致蛋白质过量

蛋白粉的出现，让很多爱子心切的爸爸妈妈很想问一个问题：宝宝是否需要特别补充蛋白质?刘遂谦表示，其实，蛋白质广泛存在于各种动植物性食物中，均衡膳食就能够保证宝宝从日常饮食中获取蛋白质，5个月的宝宝只要保证足量的配方奶和正常量的蛋黄、鱼泥、肉泥等辅食就可以了。有些家长在宝宝正常奶量和辅食结构的基础上，还给他额外添加蛋白质粉等含蛋白质量非常高的食物，也会造成蛋白质摄入超标。

刘遂谦说，蛋白质的来源有两大类：一类是动物蛋白质，如各种奶制品、蛋类、禽畜肉、鱼、虾、肝脏等;另一类是植物蛋白质，如豆制品(豆腐、豆浆等)、粗粮、菇类等。这两类蛋白质一定要相互搭配，不要偏食某一类，只有这样才能最大程度地提高蛋白质的吸收率和氨基酸的利用率。

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每个宝宝对蛋白质的需求量大不相同，与年龄段和体重密切相关，下表中的数值可供家长作参考：

年龄段每日大致需要量年龄段每日大致需要量新生儿2.5~3克/公斤体重1~2岁平均35克1~6月龄2克/公斤体重2~3岁平均40克7~12月龄1.5~2克/公斤体重3~4岁平均45克

本报记者 叶洲

生活常识——醋的妙用

1、外出容易晕车，如喝下不很酸的食醋水，可以清爽精神，减轻晕车症状。

2、失眠，可将一汤匙食醋倒入冷开水中，搅匀喝下，即可迅速入睡。如果加入等量的蜂蜜，则效果更佳。

3、有人发生昏厥，可把手帕浸过食醋后捂在昏厥者的鼻子上，刺激患者清醒。

4、新购的瓷制餐具、茶具、酒具、放入10%的醋水内煮上两三小时后再用，可除去新瓷器所含的微量铝，避免铝毒危害身体。

5、在烹调水产品蟹、是、海蜇时，先用1%的醋液浸泡一小时，可防止嗜盐杆菌引起的食物中毒。

6、醋煮花生米或黄豆，是高血脂、肥胖症和高血压、冠心病患者的佳肴，具有隆脂、隆压的疗效。

7、宴饮进食，如感胸满腹胀，可用醋50毫升加水至100毫升冲淡服下，增加胃酸，促进消化。

8、饮酒过量已有醉意者，可服50%食醋100至200毫升，解酒毒、养肝肾。

9、餐后的食具，如果使用1%食醋液煮沸消毒，可防止病毒性肝炎、痢疾等传染病。

醋的妙用

1: 醋是家庭烹调的必备调味品。 在醋内加上两滴白酒和一点盐，即可成为香醋。

2: 在煮肉或马铃薯时，加上少量醋就容易炖烂，味道亦好。

3: 煮甜粥时加点醋，可使甜粥更甜。

4: 擦皮鞋时，滴上一滴醋，能使皮鞋光亮持久.

5: 铜、铝器用旧了，用醋涂擦后清洗，就能恢复光泽.

6: 宰鸡杀鸭前20分钟，给鸡鸭灌上一汤匙醋， 拨毛就变得轻而易举了。

7: 玻璃上的油漆，用醋浸软后一擦就掉.

8: 丝品洗净后，放在加入少量醋的清水中浸泡几分钟，晾干后光泽如新.

9: 毛料衣服磨光的地方，用50%浓度的醋水抹，然后用湿布铺垫熨烫，亮斑即可消失。

10: 醋还有消毒杀菌作用。用醋拌的凉菜卫生爽口；用醋蒸熏房间，能杀菌防流感.

11: 每天用40%的醋水溶液，加热后洗头可防治脱发，头屑过多.

12: 用醋调石灰粉，涂敷腋下，每日二次能治疗狐臭。