中医指出，萝卜具有健脾消食，止咳化痰，顺气利尿等功效。但是萝卜很难保持，容易变糠，那么萝卜究竟为什么会“变糠”?
常吃的萝卜种类大致分为：青萝卜、白萝卜、水萝卜、胡萝卜和心里美萝卜等。但是，无论哪种萝卜都很容易失去水分——“变糠”，从而影响萝卜的口感和营养。
萝卜究竟为什么会“变糠”?这是因为萝卜是根部，即使离开了泥土，也会源源不断地向茎叶供应养分。而我们在市场上买到的萝卜，常常是连着萝卜缨的，也就是萝卜的茎叶。因此，在保存过程中，由于萝卜缨一直处于生长状态，萝卜仍旧不断地向茎叶供给水分和养分。于是不经意间，萝卜的茎叶消耗了大量水分和营养。
如何保存，才能吃到清脆可口的萝卜呢?第一，买回萝卜后，先从根茎连接处切掉萝卜缨，但注意别切到萝卜的肉质。这样能防止萝卜缨继续生长，阻断萝卜向其继续供养，保持其水分和养分。第二，把经过处理的萝卜，放冰箱里冷藏。因为萝卜茎部有很强的再生能力，一旦有适当的温度和湿度，就可能再度长出新茎叶。冰箱中0℃—5℃的温度，能保证萝卜不会再新生出茎。
切下来的萝卜缨，最好也不要扔掉，用来做凉拌菜或者直接蘸酱吃都是不错的选择。因为萝卜缨中，同样含有丰富的维生素、钙、铁等营养成分。
知道了萝卜究竟为什么会“变糠”，冰箱中0℃—5℃的温度，能保证萝卜不会再新生出茎。
日常急救小常识介绍
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（本文来源于图老师网站，更多请访问https://m.tulaoshi.com/yinshijinji/）酒精中毒
1、对于昏迷者，确保气道通畅。
2、如果患者出现呕吐，立刻将其置于稳定性侧卧位，让呕吐物流出。
3、保持患者温暖，尤其是在潮湿和寒冷的情况下。
4、检查呼吸、脉搏及反应程度，如有必要立即使用心肺复苏术。
5、将患者置于稳定性侧卧位，密切监视病情，每10分钟检查并记录呼吸、脉搏和反应程度。
（本文来源于图老师网站，更多请访问https://m.tulaoshi.com/yinshijinji/）炸伤
1、如果炸伤眼睛，不要去揉擦和乱冲洗，最多滴入适量消炎眼药水，并平躺，拨打120或急送有条件的医院。
2、如手部或足部被鞭炮等炸伤流血，应迅速用双手为其卡住出血部位的上方，如有云南白药粉或三七粉可以洒上止血。如果出血不止又量大，则应用橡皮带或粗布扎住出血部位的上方，抬高患肢，急送医院清创处理。但捆扎带每15分钟要松解一次，以免患部缺血坏死。
萝卜究竟为什么会“变糠”?
