“素食”瘦身已经成为一种时尚的减肥方式，越来越多的瘦身达人以及渴望减肥的人，已经慢慢加入素食瘦身行列。然而，正当你沾沾自喜单吃素食的时候，小心营养不均衡，从而导致“越素越肥”。
何谓“素食主义”?
在素食瘦身的大趋势下，我们对素食主义有着不一样的解读。
严守素食主义者认为：
素食要除了要避免食用所有由动物制成的食品，例如蛋、奶类、奶酪和蜂蜜，除了食物之外，严守素食主义者也不使用动物制成的商品，例如皮革、皮草和含动物性成份的化妆品。
一般素食瘦身者认为：
素食是大概念下的蔬菜，果品，豆制品和面筋等材料制作的素菜等食物，因其只含植物油，不含肉类等高热量的食物，这样可以令脂肪减少积累，从而减肥。
很多减肥爱好者对素食有一种莫名的青睐感，素菜、素果、素油……到底哪些才是我们严格意义上的素食呢?
严格来说，素食指的是禁用动物性原料及禁用“五辛”和“五荤”的寺院菜、道观菜。但新兴起来的素食大军对于素食的概念，已经扩大到凡是从土地中和水中生长出来的植物，可供直接或加工使用的食品，统称为素食。
素食的分类
从概念上，素食分四种：一是全素素食，二是奶蛋素食，三是奶素食，四是果素食。
全素素食：不吃所有动物和动物有关的食物;
奶蛋素食：在动物性食物中只吃蛋和牛奶;
奶素食：除牛奶外，所有动物性食物均不食用;
果素：即除摄取水果、核桃、橄榄油外，其他食物均不食用。
茹素减肥的五大误区及真相 只要是素食就健康了吗?素食就能减肥瘦身了吗?下面为你介绍茹素减肥的五大误区，一起来了解一下素食减肥不成功的幕后黑手。
（本文来源于图老师网站，更多请访问https://m.tulaoshi.com/meirong/）误区一：吃素食一定瘦
素食就可以敞开肚子随便吃?大错特错!别给自己这样的借口，减肥和吃素其实没太大关系，有些健康食物若你过量摄入也是会导致肥胖的，例如瓜子、酸奶、杏仁等;若你摄入太多精制碳水化合物，比如面包、面食，你也会变胖，成人一天所摄入的精制碳水化合物如果超过400克，就会有发胖的危险;若你晚上8点后还进食，不管素或不素，胃还是会处于饱胀状态，对消化减肥相当不利，请谨记少食多餐永远是瘦身的不二法则。
误区二：所有蔬菜一样好
不管你是否茹素，蔬菜的营养意义都相当重要。如果只喜欢黄瓜、番茄、冬瓜、苦瓜等少数几种所谓的“减肥蔬菜”，就很难获得足够的营养物质。芥蓝、绿菜花、菠菜、小油菜等绿叶蔬菜才是补给各种维生素的佼佼者，它不仅给人体供应维生素C和胡萝卜素，还提供铁、钙、叶酸、维生素B2等必须营养。为了增加蛋白质的摄入，菇类蔬菜和鲜豆类蔬菜则是上佳选择，如各种蘑菇、毛豆、鲜豌豆等。
误区三：素油优于动物油
（本文来源于图老师网站，更多请访问https://m.tulaoshi.com/meirong/）只要不含动物食品原料，就是营养价值很高的食物?实际上，不少加工食品针对人们对素食和植物性食品的青睐，一些产品甚至以使用“植物奶油”等为宣传卖点，而就对血脂的影响而言，这类“素油”比动物油更糟糕，这些产品中所含的“氢化植物油”成份会引入“反式脂肪酸”，而它会大大增加人们罹患心血管疾病和糖尿病的风险，还可能危害大脑的健康。
误区四：只有菜没有“奶”
许多女性进行素食减肥眼里只有“蔬菜”跟“水果”，而忽略了对蛋白质、B族维生素和维生素AD的补充。如果身体缺乏蛋白质的供给，就会导致整个人虚弱，营养不良等后果。因此，在素食体验里，别忘了要从豆腐中补钙，还有从添加豆类的主食中获得蛋白质和B族维生素。
误区五：水果多吃，主食照吃
素食爱好者的通病：“水果癖”。每天三餐之外还要吃不少水果，但他们往往会发现，尽管水果素有健康之名，却没有给他们带来苗条。这是因为水果中含有8%以上的糖分，如果吃半斤以上的水果，就应当相应减少正餐或主食的数量，以达到一天当中的能量平衡。否则，额外增加一两百千卡的能量，天长日久怎能不胖呢。 半素减肥法 做自由素食主义者 当今流行骨感美，很多的女性朋友为了追求身材的苗条都会坚持素食，但“素食主义”并非万无一失的。有时候，“茹素”背后，不是苗条美丽，而是消化不良，免疫力降低，高血压来袭，内分泌和代谢功能发生障碍，健康减分。
为了避免得了“素食减肥后遗症”，我们一定要注意饮食的均衡，注意营养搭配，粗细结合，当个“半素”的自由减肥者。所谓“半素食”，与全素食相对应，即不完全素食者。一周选择几天吃素，或者一天荤素比例为1:3，一方面是因为适当的素食不仅对身体有益还能保持身材，另一方面是出于低碳环保的生活态度。
下面为大家推荐一款半素减肥餐，让你健康减肥，营养加分。
早餐：
高钙脱脂牛奶1杯，65克淡馒头1个，香蕉1条或苹果1个。此餐可补充维生素C，润肠通便，阻止过多的营养经肠道吸收。当连续多次用早餐A后，会有口厌之感，可用此餐过渡。
午餐：
燕麦片70克，紫菜30克(略经泡洗去沙)，黑木耳32克(清水泡涨切成1厘米宽)，生姜丝、鲜葱、麻油、盐适量。煮粥作午餐。紫菜、黑木耳均有调节血脂、疏通血管的作用。
晚餐：
糙米80克，红薯(洗净去皮切成花生米大)60克，加水适量，煮成饭;搭配猪肉碎香滑茄子豆腐。糙米、红薯的丰富营养人所共知，而茄子的营养价值常为人们忽视。茄子的皮含丰富的维生素E和P，能降低毛细血管脆性，保持人的小血管功能正常，预防脑血管意外。
节食减肥和绝食减肥都是对身体不好的减肥方法，这样，很容易会导致反弹。而素食减肥也见仁见智，最明智的选择就是当个自由自在的“半素主义者”，瘦身又健康。
