有核的水果或称核果，包括油桃、李子、桃子，和樱桃，它们当中含有一种天然成分能有效抵抗炎症，能形成多米诺效应可以防范糖尿病、心脏病以及肥胖症。
科学家发现水果中的酚类化合物具有抗肥胖、抗炎症、降低血糖的功效。
酚类化合物作用于体内的脂肪细胞、免疫细胞、及循环体细胞内，可以避免机体发炎和病变。
他们还发现每种水果中所含的成分相似，只是各种成分的含量不同。也就是说，如果我们常吃不同种类的水果，体内的营养成分会变得更加均衡。
现在各类水果都已上市，因此要好好利用它们的超级功效，学着怎样挑选最好的餐后瘦身水果，下面我们就介绍一些挑选水果的小窍门和一些比较好的食用方法：
桃子、李子、油桃
跟樱桃一样，挑选这些水果时，要轻轻按压一下。
成熟的果子营养价值最高，软软的程度刚好。
一项最新研究证实水果越熟，其抗氧化性能越强。果子从植株上摘下来后，还会继续成熟。
因此，如果买到的水果太硬，在常温下放几天便可。
（本文来源于图老师网站，更多请访问https://m.tulaoshi.com/meirong/）樱桃
很幸运的是，挑选成熟樱桃的办法相当简单。
只要挑选那些硬硬的，但稍用力按下去后还能弹起来，表皮光滑莹润，梗是绿色(而不是褐色)的就行。不要挑选那些软塌塌、表皮颜色发暗、有褐斑的。
颜色并不是挑选樱桃的关键，因为不同品种的樱桃，颜色也不尽相同。
（本文来源于图老师网站，更多请访问https://m.tulaoshi.com/meirong/）樱桃采摘后不会进一步变熟，尚未成熟的樱桃，口感和营养价值都会大打折扣，因此要挑成熟度恰好的樱桃。
另外樱桃极易腐烂、串味、失水，不易保鲜，因此应用密封的盒子盛好放到冰箱里，最好一天内吃完，或者放到冷冻室里冻起来。
健康的食用方法
没有什么比咬一口多汁、醇香、熟透的桃子更惬意的了，不过，吃李子的方法绝不止这么一种，我们可以将它们掺入饭和小吃中。
将李子、桃子和油桃切片、烤成干儿，加上少许桂皮、丁香或鲜姜末、迷迭香或紫苏等香草香料调味。
到一家冻糕店里尽情享受烤制的水果。
中间夹层烘烤的燕麦片、凉的熟红藜、乳酪(常规酸奶或非奶制品均可)再配以坚果碎片，当成风味小吃——铺上一片美味的全麦面包，上面涂着有机脱脂cottage奶酪或乳清干酪，或者有机加硬豆腐屑;顶端加上烤制的水果和坚果、瓜子。
想吃水果馅饼的话，只要将桃子、李子或油桃换成草莓就可以了!
