红枣怎么吃可以养生

假期大吃大喝，许多人纷纷出现肠胃不适，对于原本脾胃就虚弱的人，更是雪上加霜。建议不妨熟吃红枣，不但能健脾胃、助消化，还能避免胃酸分泌过多，造成胃痛。

红枣属于温热性食物，富含维生素A、维生素C，赖氨酸、精氨酸等氨基酸，以及钙、铁等36种微量元素，具有补中益气、养血生津等作用。

每100克红枣中维生素C的含量高达243毫克。

生吃红枣，可保留枣中更多的维生素C，具有改善毛细血管壁功能，以及帮助消除皮肤上的淤斑的功效。

虽然熟吃红枣可能会导致维生素C等不耐热的维生素流失，但铁、钾等矿物质仍然会被保留，可达到补血作用。

脾胃虚弱者生吃红枣会分泌过多胃酸，导致胃痛。

因此，建议熟吃红枣。下面为大家推荐两个熟吃红枣的食谱：

1.当归红枣粥

取当归15克、糙米50克、红枣5颗。

首先，将当归浸泡在200克温水中片刻，过滤取汁液约100克。

再加入糙米、红枣及300克的水，煮至米熟汤稠即可。

2.黑木耳红枣补血汤

取红枣几颗、黑木耳一把、冰糖适量。

黑木耳泡发，洗净，红枣用手捏开。