沙棘果到底要怎么吃

沙棘是一种可以药食两用的食物，它的用途是很广泛的，它不仅可以使用在食物里还可以制作成药物。其营养价值很高，含有丰富的维生素。下面给大家介绍2种主流的吃法：

1.沙棘果汁

材料：沙棘果.苯甲酸钠

做法：

1.挑选原料：沙棘果实要求新鲜.完全成熟.无病虫害及霉烂现象，并且有优良的风味.香气和丰富的汁液。

2.原料挑选后应用机械或手工洗涤干净。

3.鲜果可不经破碎，直接用螺旋压榨机压榨。第1次压榨后，将果渣拌匀疏松，再进行第2次压榨。

4.采用自然澄清法将榨汁在澄清池内静置一段时间，使果汁中悬浮物沉淀到底部。然后用塑桶提取上层清汁，用板框压滤后的清汁可不经过杀菌，直接盛入塑料桶内，添加质量分数为0.04%的苯甲酸钠，送入冷藏库中，保持库温4℃-5℃。

5.饮用时再取出即可，可依个人口味添加糖及蜂蜜。

二.沙棘醋

材料：沙棘果15kg.大曲22.5kg.麸皮175kg

做法：

1.将选好的15kg沙棘果倒入缸内，加22.5kg大曲，用木耙上下搅匀，在室温20℃下发酵15天。

2.将发酵后的沙棘果实掺入175kg麸皮，用粉碎机打碎，放缸内搅拌均匀，进行第二次发酵，此时温度不得超过40℃。

3.为避免温度过高，每天倒缸1次，约经10天发酵完毕。

4.将发酵好的沙棘果实装入淋醋缸内淋醋，将头醋淋过后的醋渣再浸泡10 h，进行第2次淋醋即可。

沙棘果饮食禁忌

1.沙棘果性温，体温热甚者不宜食用。

2.婴幼儿消化系统尚未发育完全，不适宜食用沙棘果。