经营甜品加盟店的技巧 怎么开甜品店

怎么开甜品店

　　甜品的成本很低，价格也是随机应变，在居民区开店应低些，因为要做熟客生意，不能太高。在商业区开店可以将价格调高一些，因为人们购物时往往舍得花钱满足口腹之欲。

　　甜品的毛利率维持在40%-50%不困难，每碗甜食的纯利在1-2元之间。一间15平方米的甜食店，每月盈利可达到4500-7000元。

　　简单的甜品店开张，桌椅、碗勺、厨具、原材料、消毒碗柜和预付店租等开支相加，估计开张所需成本约只需6000-8000元。全套设备购置约需3000元。在总的成本支出中，电器、房租、厨具的支出占了大部分，而甜品所用的原材料多是豆类、糖块和一些农副产品，价格低廉，1000元左右即能应付数十天的消耗。

　　但真要说开甜品店需要多少钱，这个问题问得还是比较难以回答，因为影响着开甜品的投资费用问题很多，比如说你要面对的消费群体，还有所开店铺的城市及位置，其实一家甜品店原料及设备的投资并不是太多，主要投资在店铺及装修上了。

　　下面为大家讲下开甜品店需要多少钱：

　　1、首先甜品店的设备和原料是固定的只需6000-8000左右。

　　2、甜品店的餐具都有贵有便宜，这取决于甜品店的风格和档次。

　　3、甜品店的桌椅更是各有各的风格，什么价格都有。

　　4、店铺租金有些可能是转让的店铺，这个就贵了，这样一间甜品店下来转让费都很高。

　　5、装修会有高有低，得看自己资金情况而定，

　　总结：开一家甜品店最少需要准备2.5万，中档3-5万，高档上不封顶。

　　大约一年收回成本

　　一个甜品的单价平均在20元左右，毛利率有60-70%，如果选址比较好，经营销售比较好，一个月营业额可以达到10-20万。按此计算，除去人工工资及原料成本、水电等开支及设备折旧，大约一年收回成本。

　　5万元开甜品店案例：

　　投资局限性

　　手持5万元开甜品店来说，可承受的租金是80平方米月租金3000元以下。最好选择靠闹市又近农贸市场的地方。租金支付最好是一个月一付，或三个月一付。

　　装璜及设施

　　店面墙体粉白，做吊顶，装灯装排气，80平方最少5000元、地面陶瓷装璜3000元。厨房装璜及设施4000元，15套椅桌6000元，空调两台6000元，餐具购置2000元。

　　虽然投资不太，但开甜品店要体现雅致，人的食欲与环境往往有一定的关联。建议在墙上贴一些甜品特色的介绍：来历，口感，相关名人。

　　在每张桌上有一两本本店甜品的介绍册。采摘相关甜品的精华文章，图片。

　　装璜期为一个月。

　　开甜品店员工使用

　　请两班员工，一个收款，一个收桌兼洗碗，三个在厨房式窗口内操作，一个派外卖送货。收款人是老板或信任人当的。

　　员工要统一服装，员工聘用要交200元押金，统一服装问题差不多算投资相抵，不算统一服装方面的投资。

　　员工基本工资为800-1200元，再将每月营业额的5%做员工奖金，按出勤率平均分配。

　　营销策略

　　1、为了节约成本，可以印名片式的小广告分发在附近的小区或商店或市场中。除了装璜置物再留3000元做流动资金外，尽量用在广告上。

　　2、开业前一个月派发8折优惠券。

　　开甜品店毛利润分析

　　甜品店，基本上早中晚和夜宵都能营，日目标营业额为3000-5000元。即毛利润为1800元，除去员工工资加费用14*60=840。除税费300元，每天利润为650元以上。年利润为23万，计算误差后，算20万。

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