蔬果新鲜吃 补C最充足
体无法自行合成维生素C，建议从含量丰富的蔬果中摄取。常见高维生素C的蔬果，例如冬瓜、青椒、甜椒、青花菜、小黄瓜、苦瓜、柠檬、木瓜、芭乐、番茄、奇异果与草莓等。熟知维生素C来源丰富的食物、缩短食材烹调时间或改变调理方法，可有效帮助身体取得维生素C。
蔬菜中的维生素C容易在切割和清洗，与炸、炒、煮、滷等高温烹调的过程中流失，会大幅降低营养素的利用价值。保留维生素C的最好方式，是使用天然、新鲜且安全卫生的蔬菜及水果，适时改变烹调方式，自做生菜沙拉等料理来补充维生素C。
配合每天至少摄取2份(每份相当於1个拳头大小)的新鲜水果，可提供身体所需的维生素C，同时有助身体的健康代谢，吃出冻龄好肤质。
维生素C好处多 助吸收铁质
关于抗老化的医学研究，论证最多的部分要属维生素C。维生素C是身体重要的抗氧化及抗老化营养素，能清除体内氧化压力所製造的过氧化物质与活性氧自由基，适度补充能帮助身体组织胶原蛋白生成，让肌肤保持甚至恢復水嫩和弹性，达到抗老化的效果。
（本文来源于图老师网站，更多请访问http://m.tulaoshi.com/hufufangfa/）此外，维生素C对人体还有许多好处，包括促进伤口癒合、降低感染风险;降低心血管疾病与慢性併发症的发生;提高体内白血球的吞噬作用与增加抗体形成，有助於维持免疫系统的正常机能;帮助人体吸收铁质，提升铁在组织及细胞的利用，有预防或改善贫血之保健功效。
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