自制简单营养早餐食谱

　　营养早餐食谱大全及做法

　　吃个早点真这么难?那可未必。一份具有饱腹作用，提供能量又有营养价值的早餐其实很简单，一两种食物就能达到这个要求。即使实在没办法达到这个要求，也存在早餐的“简化版”。

　　一、红薯紫米粥的做法

　　红薯紫米粥滋阴润燥　紫米;大米;红薯;莲子;花生仁(生);水;做这款粥主要的原因是近段时间太累，在单位天天有忙不完的活，回到家，一大堆的事情又等着做。再加上身体上的不适，只能自己给自己偷偷懒。尽量做一些又简单又快捷的晚餐。

　　【红薯紫米粥做法和步骤】

　　1、红薯去皮洗净后，随意切滚刀块;

　　2、除红薯外的其他材料装碗中，用清水洗几次，去掉洗过水;3高压锅中加入5碗水，然后将所有的材料放入锅中，盖上高压锅盖，煮30分钟即可。4做这款粥主要的原因是近段时间太累，在单位天天有忙不完的活，回到家，一大堆的事情又等着做。再加上身体上的不适，只能自己给自己偷偷懒。尽量做一些又简单又快捷的晚餐。

　　【红薯紫米粥饮食特点】

　　紫米是水稻的一个品种，属于糯米类，仅湖南、四川、贵州、云南有少量栽培，是较珍贵的水稻品种，分紫粳、紫糯两种。紫米颗粒均匀，颜色紫黑，食味香甜，甜而不腻。

　　二、珍珠丸子

　　材料:三分肥七分瘦猪肉,糯米,水发黑木耳,水发香菇 ，生抽,十三香粉,姜末,盐,料酒,白砂糖 (最好不要用老抽或酱油,否则蒸出来的色泽是黑的)

　　做法: 1.糯米用冷水浸泡隔夜,香菇,木耳提前半天泡发,猪肉切成小块略剁碎,香菇,木耳切成小碎块.一同搅成肉糜.取出后放入生抽,十三香粉,姜末,盐,料酒,白砂糖调味.

　　2.子顺时针方向搅拌肉糜直至起胶(起胶性后,肉丸就会紧致,弹牙)

　　3.搓成圆球形.放在浸泡好的糯米上.粘上糯米.

　　4.,可借助餐叉,把粘好的丸子移到蒸盘上.

　　5.内烧开水,放上蒸架,上架蒸10分钟即可 (蒸好的丸子要乘热吃,不然糯米发硬了口感不好.吃的时侯可以用一些生抽做蘸料)

　　三、红豆牛奶西米露

　　原料：红豆沙(可以是街上买的，最好是自己做的)、西米、牛奶、冰糖

　　做法：1.把西米洗好，用热水泡30分钟。待用。

　　2.里放上水，烧开，放入适量冰糖(根据个人口味)。

　　3.等冰糖都化开后放入泡好的西米，慢慢按一个方向搅动。

　　4.当西米煮到半透明，只有中间的小白点的时候，倒入牛奶，放入适量的红豆沙。在烧开之后就可以闭火了!

　　四、碧玉蔬菜饭卷

　　原料：圆白菜叶 2张 米饭 半碗 青红柿椒 各10克 香菜 10克

　　调味料：盐糖 米醋 蘑菇精

　　做法：1.白菜放入开水锅中，焯水2分钟捞出，放入碗中加少许糖，米醋浸泡20分钟

　　2.锅烧热加少许油，下入切碎的青红柿椒炒香，加米饭，切末的香菜调入盐，蘑菇精翻炒均匀

　　3.炒好的饭放在圆白菜叶上卷成卷，切段装盘

　　五、香浓牛奶水果饭

　　原料：大米200克 牛奶400ml 黄油20克 白砂糖30克 香草精1/4茶匙(1ml)盐1/4茶匙(1克)苹果1/4个 草莓8个 猕猴桃1个

　　做法：1)将大米洗净，倒入适量清水用大火煮沸，改中火继续煮5分钟后，将水倒掉，把大米沥干倒回锅中。

　　2)淋入香草精，一次性倒入牛奶，用小火煮10分钟左右，在煮的过程中，隔2分钟就用勺子搅拌一下，以防米饭糊底。当牛奶被吸干后，关火，倒入糖，盐和黄油，趁热搅拌均匀。

　　3)将牛奶饭自然冷却。在冷却过程中，将猕猴桃去皮切成小丁。草莓去叶洗净切成小丁。苹果去皮切成小丁。

　　4)待牛奶饭冷却后，将水果丁混入搅拌均匀即可。

　　六、红薯山药糕

　　主料：山药一根，红薯一个，白糖，水淀粉,或蜂蜜

　　做法： 1.红薯洗净，表面用到切2刀十字形的刀痕，山药洗净，刨皮, 入蒸锅蒸熟 2).红薯捣成泥，山药切成约一厘米厚的大片 3).取一个自己喜欢的模具(我用的是做饼干的花型模具)，泡在水里(为了方便脱膜 4).把模具放在山药片上使劲压下去，再把旁边其余部分去掉，用调羹把红薯泥填在里面，最后锅内烧少许热水，放入白糖化开，放入水淀粉收汁，淋在糕上即可!(也可不用白糖汁，直接淋蜂蜜也可) 备注： 1).山药和红薯用蒸的方法比较干爽，容易做造型 2). 模具用水打湿，调羹到最后上面铺平的时候也用水打湿比较好操作

　　七、花椰菜豆浆芝士汤

　　原料：花椰菜一棵、豆浆一碗、车打芝士50g、黄油10g、番茄沙司2勺、盐胡椒适量;

　　做法：豆子提前泡一夜，加上四倍的水放入食品料理机，高速的打4分钟;倒出一大杯放微波炉高火5分钟，直接喝;另外较浓稠的一半，用来做汤;加入洗好的花椰菜，打成细腻的蔬菜豆浆汁备用;热锅融化黄油，倒入打好的蔬菜豆浆汁中火搅动，沸腾后加入车打芝士、胡椒、盐，继续搅拌5分钟;淋上番茄沙司，一份香滑好喝的蔬菜浓汤就做好了

　　八、咸火腿脆皮匹萨

　　原料：面粉200克 45度温水100克 酵母1/2茶匙(3克)盐1/2茶匙(3克)橄榄油2茶匙(10ml)

　　调料：意大利肉酱料4汤匙(60ml)马苏里拉奶酪100克 咸火腿6片 小青红椒各3根

　　做法:1)将酵母倒入温水中搅拌均匀，5分钟后，将酵母水倒入面粉中揉合成团。加入盐和橄榄油，继续揉成光滑的面团 2)盖上一层保鲜膜，饧发1小时，至面团蓬发。将发好的面团中的空气揉出去，再盖上保鲜膜，二次饧发半小时。拿出后，揉出面团中的空气 3)将案板上撒些干面粉。将面团用手压扁，擀成2毫米的薄片。放入烤盘中，刷一层意大利肉酱料。 4)将1/3马苏里拉奶酪均匀的撒在面饼上，再铺上咸火腿片，再撒上剩余的2/3马苏里拉奶酪，最后把切好的青红椒丁撒上。 5)烤箱预热后，用200摄氏度的温度，烘烤15分钟即可

　　【小编点评】

　　在家就能吃到美味的早点，生活，夫复何求啊。

　　【女人一周营养早餐食谱】

　　早餐作为每天的第一餐，对膳食营养的摄入、保持健康状况、提高工作和学习效率至关重要。

　　研究表明，不吃早餐导致的能量和营养素摄入的不足很难从午餐和晚餐中得到充分补充，所以不仅每天都应该吃早餐，而且要吃好早餐。下面就为大家介绍一套详细的一周早餐食谱，有兴趣的童鞋不妨来试试看哦!

　　周一：火腿西红柿鸡蛋三明治

　　主料：三片吐司。配料：火腿片(我用的是专门的三明治火腿，比一般的要贵点，但好吃)、西红柿、番茄酱、沙拉酱、鸡蛋。

　　做法：1、西红柿洗净切片、鸡蛋打到浅的铁盘加点盐;

　　2、在第一层上抹上番茄酱(一定要抹匀而且要铺满整个面包片才好吃)，然后依次铺上火腿片、西红柿片;

　　3、在第二层上抹上沙拉酱(一定要抹匀而且要铺满整个面包片才好吃)，然后依次铺上火腿片、西红柿片;

　　4、把吐司放进烤箱上层，盛鸡蛋的铁盘放到下层，温度130度双面烤7分钟，烤好后再把鸡蛋小心的放到吐司里即可。

　　特点：原料简单，制作时间很短，富于营养。

　　周二：烤肉鸡蛋三明治

　　主料：三片吐司。配料：烤肉(熟食)、西红柿、番茄酱、沙拉酱、鸡蛋。

　　做法：1、西红柿洗净切片、鸡蛋打到浅的铁盘加点盐、烤肉切片;

　　2、在第一层上抹上番茄酱(一定要抹匀而且要铺满整个面包片才好吃)，然后依次铺上烤肉片、西红柿片;

　　3、在第二层上抹上沙拉酱(一定要抹匀而且要铺满整个面包片才好吃)，然后依次铺上烤肉片、西红柿片;

　　4、把吐司放进烤箱上层，盛鸡蛋的铁盘放到下层，温度130度双面烤7分钟，烤好后再把鸡蛋小心的放到吐司里即可。

　　特点：原料简单，制作时间很短，富于营养。

　　周三：火腿奶酪三明治

　　主料：三片吐司。配料：火腿片(我用的是专门的三明治火腿，比一般的要贵点，但好吃)、西红柿、奶酪。

　　做法：1、西红柿洗净切片;

　　2、依次铺上火腿片、奶酪片、西红柿片;

　　3、放进烤箱里温度130度双面烤7分钟即可。

　　特点：原料简单，制作时间很短，富于营养。

　　周四：火腿西红柿三明治

　　主料：三片吐司。配料：火腿片(我用的是专门的三明治火腿，比一般的要贵点，但好吃)、生菜、西红柿、番茄酱、沙拉酱。

　　做法：1、生菜洗净，西红柿洗净切片;

　　2、在第一层上抹上番茄酱(一定要抹匀而且要铺满整个面包片才好吃)，然后依次铺上火腿片、西红柿片、生菜;

　　3、在第二层上抹上沙拉酱(一定要抹匀而且要铺满整个面包片才好吃)，然后依次铺上火腿片、西红柿片、生菜;

　　4、放进烤箱里温度130度双面烤7分钟即可。

　　特点：原料简单，制作时间很短，富于营养。

　　【自制简单营养早餐食谱】

　　一日之计在于晨，三餐中早餐很重要，但很多人因赶着上班而忽略了早餐。今天分享两款自制简单营养早餐食谱，帮上班族们吃好早餐，开启健康的一天。

　　【西班牙蛋饼】

　　材料

　　蛋5个

　　洋葱50公克

　　马铃薯1个

　　火腿丁50公克

　　白酱200公克

　　黑胡椒盐1小匙

　　白酱材料

　　奶油50公克

　　面粉50公克

　　鲜奶油100公克

　　作法

　　1.先在平底锅中用小火融化奶油，再撒入面粉拌炒均匀，倒入鲜奶油混合均匀即成为白酱，备用。

　　2.将洋葱、马铃薯切成小丁，放入锅中用少许奶油(份量外)炒至半熟，再加入火腿丁拌匀，熄火备用。

　　3.蛋打散，加入白酱、作法2的材料以及黑胡椒盐搅拌均匀。

　　4.将作法3的材料全部倒入平底锅中，盖上锅盖，用中小火烘干至表面的蛋液凝固，再小心翻面，烘到两面颜色均匀即可起锅，切块盛盘。

　　【简单营养早餐食谱大全】

　　当然，早餐的选择可以是丰富多样的，只要满足三大必需原则，你也可以发挥聪明才智做一份简单又营养的早餐。

　　1、奶+菜包/肉包+蔬菜：酸奶含丰富的乳酸菌，对人体的贡献甚至大于牛奶。但是酸奶不能早上空腹喝，最好和包子、馒头等搭配吃。如果是素包如香菇菜包等，营养就比较齐全了;如果喜欢吃肉包，必须再补充些蔬菜、水果，或者用蔬菜汁、水果汁代替，最好是鲜榨的。

　　2、养颜八宝粥：女性白领如果有条件，可以前天晚上做好八宝粥，放入大米、红豆、花生米、枸杞子等，第二天早上热了吃，便捷又养颜。

　　3、降血糖牛奶麦片：把麦片先用开水冲好，再加入牛奶。这一搭配比较适合血糖高或有糖尿病家族遗传的人。

　　春天正是孩子生长发育旺盛的季节，不少孩子午餐在学校吃，丰富性难以保证，所以早餐的作用尤其重要。专家呼吁，最好所有的家长都能勤快些，早起一刻钟，为你的孩子准备一份丰富、营养的早餐，让他随风拔得快。

　　【营养早餐食谱做法大全】

　　你有属于自己的早餐食谱大全吗?一日之计在于晨，有营养早餐才能在早晨保持活力和愉快的心情，那么早餐吃什么最有营养?早餐吃什么好?小编为你收集几种好吃又比较简单的小吃，自己在家就可以做哦!

　　【早餐披萨】

　　1、吐司一面刷一层番茄酱，放一片早餐奶酪;

　　2、洋葱，青椒切丁或切条洒在奶酪上面，小香肠切片铺在最上面;

　　3、表面撒上马苏里拉奶酪;

　　4、放入铺油纸的烤盘中，烤箱上层，180度，5-10min左右即可。

　　【香煎里脊葱卷】

　　1、里脊肉切片，小葱切段;

　　2、肉片里放入葱段卷起，用牙签固定;

　　3、孜然粉，辣椒面和盐拌匀;

　　4、锅热后入一点点油，入肉卷煎，待一面煎的有点焦后翻面接着煎(四面都煎下);

　　5、待肉卷都煎好后取下牙签，把调好的调料用刷子刷上去，使每一面都有味道即可。

　　【肉碎蛋香烙饼】

　　1、肉碎加入腌料拌匀;

　　2、烧热油，下蒜蓉爆香，下肉碎炒熟，盛起

　　3、蛋打散，加入肉碎、香菜末和调味料，拌匀;

　　4、煎锅加油烧热，倒入适量蛋浆煎至定型，反转另一面再煎至金黄色上碟。

　　【南瓜薄饼】

　　1、把南瓜丝盛入小盘，然后放入蒸锅蒸软

　　2、蒸南瓜丝的时候把青红椒洗净切丝。

　　3、把南瓜丝，青红椒丝放入大容器，再打入一个鸡蛋拌匀，接着加入适量面粉，然后加入海带汤调节浓稠度，最后加少许盐调味，面糊就调好了。

　　4、平底锅中加入少许油烧热，舀入适量面糊摊成圆饼，两面金黄。

　 早餐吃得好才能有一天的好情绪。

　　用料

　　汉堡胚 2个

　　圆火腿片 1片

　　芝士片1片

　　鸡蛋2个

　　黄瓜

　　生菜

　　番茄

　　鸡肉肠 2根

　　牛奶

　　【儿童营养早餐食谱】

　　现代生活节奏快，爸爸妈妈工作忙，没时间给孩子准备早餐，因此有的早餐比较马虎，营养搭配不合理;有的早餐品种单一，孩子不愿意吃。这里，向介绍一些营养全面、简单易做的儿童早餐食谱大全，年轻的爸爸妈妈可以试着做做看，希望你的孩子喜欢吃。

　　儿童早餐食谱1：牛奶、鸡蛋、玉米片

　　主要原料：

　　牛奶一杯、白煮鸡蛋一个、玉米片一小袋。

　　做 法：

　　牛奶加热，倒入玉米片即可食用。

　　小贴士：

　　1、鸡蛋可以用切蛋器加工成片状，蘸番茄沙司或酱油等调料，提高孩子的兴趣。超市里有卖切蛋器，有纵向切成块的，也有横向切片的。

　　2、玉米片超市也有，品种很多，例如雀巢的脆谷乐、蛋奶星星，还有很多进口的，各种各样的口味。

　　儿童早餐食谱2：鲜奶软饼、滑溜肝丝、蔬菜汁

　　原料：鲜牛奶50g，面粉200g，生鸡蛋1个，生猪肝100g，笋丝30g，淀粉若干

　　制作方法(鲜奶蛋饼)：

　　将鸡蛋磕入淀粉中，和匀，再慢慢注入鲜牛奶调成稀糊状。

　　预热的平底锅中加适量植物油，将一大汤匙倒入其中，摊成蛋饼。

　　制作方法(滑溜肝丝)：

　　生猪肝切丝，在开水中焯一下。

　　葱花、姜丝在油锅中爆炒出香味，水淀粉中加精盐调匀，放入笋丝翻炒，再将控干水的肝丝放入，出锅前加少量蒜片即可。

　　儿童早餐食谱3：牛奶、蛋糕、水果

　　主要原料：

　　牛奶一杯、蛋糕、水果。

　　做 法：

　　牛奶加热，水果洗干净后食用，蛋糕可买现成的，如果家里有烤箱，放入烤箱烤一下味道更香。

　　小贴士：

　　如果觉得天天喝牛奶太单调，可以改变一下口味，加点乐口福或者巧克力酱。