鸡蛋被评为"最营养早餐"
在营养学界，鸡蛋一直有着“全营养食品”的美称。据加拿大阿尔伯塔大学的研究，鸡蛋除了含有人们熟知的多种营养物质外，还含有两种氨基酸，色氨酸和酪氨酸，它们具有很强的抗氧化能力。
专家表示,“鸡蛋被评为‘最营养早餐’是有道理的。因为人体在经过一夜的新陈代谢后,急需补充营养,而鸡蛋中含有蛋白质、脂肪、卵黄素、卵磷脂、维生素和铁、钙、钾等人体所需矿物质。在早餐中,除了鸡蛋,还应含有主食、牛奶、豆浆、蔬菜、肉类等食物，共同搭配成为营养均衡的早餐。”
两款营养鸡蛋餐大推介：
一、五香豆腐丝蛋饼
（本文来源于图老师网站，更多请访问http://m.tulaoshi.com/meirong/）原料：高碑店五香豆腐丝、面粉、胡萝卜丝、胡椒粉、豆浆少许。
制法：
1、甄腐丝斩成小段，胡萝卜丝少许，斩成小段。
2、加入胡椒粉、黄豆浆少许，搅拌成糊糊。
3、小火热油，倒进去慢慢煎熟，入锅后可以上面撒点小葱，翻面的时候小葱已经融在糊糊里了。
TIPS：豆腐丝本身足有咸味的，所以可以不用加盐。搅拌糊糊的时候最好顺着一个方向，这样摊饼的时候不会敞开。
推荐早餐组合：五香豆腐丝蛋饼+咖啡+柚子+红枣+坚果。
二、海苔萝卜丝饼
原料：面粉、白萝卜、鸡蛋、盐、五香粉、海苔、蘑菇粉。
制法：
1、一只鸡蛋打碎，加人面粉和撕碎的海苔，搅拌成蛋糊后，放人切好的萝卜丝搅拌，加少许盐、五香粉、蘑菇粉。
2、热油后转小火。把萝卜丝面糊倒入锅中煎成小饼即可。
TIPS：白萝卜本身没什么味道如果加一点“荤的”，比如加虾干，或者加海鲜、海苔、海带等等，马上就会变得香甜鲜美。
健康果蔬作早餐，排毒美颜又脱脂
果蔬含有大量纤维素、维生素，以及其他的营养元素。若以果蔬为主作早餐，辅以必要的蛋白质及维生素，在保证基础营养，提供机体能量的同时，可以达到清理肠胃、排除毒素的美容功效。
“三天苹果减肥方法”
①持续三天早餐只吃苹果，不吃其他水果和食品。甚至你可以依照三餐的时间吃苹果，或是肚子饿就吃，吃饱为止。
②不管什么类别的苹果都可以，不过，最好是红苹果。青苹果比较酸，怕会刺激肠胃。但苹果要吃新鲜的，而且要洗净削皮，避免农药残存。
③ 在这三天内，口渴时，你可以喝开水或没有刺激性的茶水，例如薄荷茶、麦茶、红花茶、鱼腥草茶等。
④ 减肥期间，你的肠胃会很敏感，所以要避免喝有咖啡因的饮料，例如红茶、咖啡、绿茶、乌龙茶等，以免肠胃不适。
此外，香蕉、菠萝、奇异果、西红柿等都具有减肥功效。
"生饮蔬菜汁减肥法"——以胡萝卜汁作为例子
用果菜榨汁机或搅拌机榨出一杯红萝卜汁，一天喝1—2次，饭前喝，不必控制饮食，配合体质及身体的状态推敲饮用量，就能够慢慢地丢掉一些多余的脂肪。
材料：红萝卜(约200克)
做法： 1.红萝卜的皮含有丰富的营养，用刷子及水将表皮充足洗净，横切成圆块状。
2.如果感到单饮红萝卜汁不易入口，可以加些苹果、西红柿或香蕉一起搅拌榨汁，或用柠檬汁、蜂蜜来调味。
3.将红萝卜切成恰当大小，放入果菜榨汁机或搅拌机中。从搅拌机中出来的红萝卜汁是呈黏稠状的红萝卜泥，完全保留了红萝卜的营养，最好把它喝得一滴不剩。如果用果菜榨汁机，在榨出红萝卜汁之后，会有残渣留在榨汁机内，这些残渣含有丰富食品纤维，应该抓出一小把，泡入红萝卜汁中一起喝下去，才不会浪费。 谷物早餐有益营养多
谷类食物是丰富的碳水化合物，少脂肪，含有丰富的维生素和矿物质。多吃谷物粗粮能增加人体免疫力，并能减掉多余脂肪，塑造美好体型。
一周谷物早餐推荐
周一：牛奶麦片250毫升、煮鸡蛋、火腿肉片25克、西红柿一个;
周二：全麦面包1片、酸奶200毫升、煎鸡蛋、苹果一个;
周三：贴饼子50克、凉拌黄瓜100克、煮鸡蛋、豆浆250毫升;
周四：地瓜100克、糖醋小萝卜100克、煮鸡蛋、牛奶250毫升;
周五：西红柿荞麦面条50克、荷包蛋、豆浆250毫升;
周六：白馒头25克、小葱拌豆腐50克、牛肉片20克、牛奶250毫升;
周日：红豆粥一碗、煎鸡蛋、全麦面包1片、炝拌豆芽/芹菜100克、酸奶200毫升。
（本文来源于图老师网站，更多请访问http://m.tulaoshi.com/meirong/）常见谷类食物：大麦、玉米、燕麦、小麦、稻米、面粉、小米、荞麦、玉米及甜薯等。
日常早餐中常见的致肥误区：
致肥早餐1.烧饼油条
很多女孩会选择中式早点，买个烧饼油条就上班去了。其实，油条的脂肪含量非常高，每根油条有220卡路里。 烧饼、油条是高温油炸食品，经过高温油炸之后，吸收了相当多的油，油脂含量严重超标，而且营养素被破坏，还会产生致癌物质，不宜长期使用。
致肥早餐2.西式早餐
许多OL都喜欢去麦当劳、KFC、7-11买早餐，如：汉堡、炸鸡翅、薯条等。虽然美味可口，但西式早餐所含的热量比起中式早餐高出许多。汉堡里的肉、鸡翅或薯条的油量严重超标，吃进去不堆积成脂肪才怪。而且，汉堡里只有薄薄的一片生菜，所提供的维生素根本不能满足身体需求。
致肥早餐3.泡面
有些女生贪图方便，就靠一杯泡面来撑住整个上午。虽然泡面方便快捷，美味可口，但是泡面多数经过油炸，脂肪含量相当高，而且汤粉多含味精，吃多了有害健康。 而且，泡面的脱水蔬菜不能提供维生素和纤维，吃多了更容易导致便秘。
致肥早餐4.零食早餐
上班族都会在家里或公司备一些零食，如雪饼、饼干、巧克力等，以备不时之需，甚至把它们当早餐。 零食多数属于干食，对于早晨处于半脱水状态的人体来说，是不利于消化吸收的。 而且饼干等零食主要原料是谷物，虽然能在短时间内提供能量，但很快会使人体再次感到饥饿，临近中午时 血糖水准会明显下降。早餐吃零食容易导致营养不足，体质下降，引起病菌入侵。
