西兰花可以生吃吗 西兰花可以放冰箱吗

南古

南古

2018-05-21 17:10

西兰花就是我们所说的花菜,在很多的我们都会把它放在冰箱里面,可是你知道冰箱里面可以存放在冰箱里面么?我们一起去下面的文章中看看吧!

西兰花是可以生吃,但是真的不好吃。十字花科的蔬菜有一种甙类不好吸收,还是熟吃易于消化吸收,且卫生。

西兰花可以放冰箱吗

西兰花可以放冰箱,是因为西兰花有较强的耐寒性和耐热性,西兰花的生长温度一般在5-20度范围内,温度越高,西兰花的生长发育越快,花球发育适温15-18度,温度高于25度花球就会变质,花球一般在5度以下的低温缓慢生长。再者,冰箱的冷藏室一般都定位为3-10度范围内,正好达到西兰花的耐寒性的温度。

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吃西兰花的注意事项

(1)西兰花品质柔嫩,纤维少,水分多,风味比花椰菜更鲜美。西兰花主要供西餐配菜或做色拉;

(2)菜花虽然营养丰富,但常有残留的农药,还容易生菜虫,所以在吃之前,可将菜花放在盐水里浸泡几分钟,菜虫就跑出来了,还可有助于去除残留农药;

(3)吃的时候要多嚼几次,这样才更有利于营养的吸收; (4)西兰花煮后颜色会变的更加鲜艳,但要注意的是,在烫西兰花时,时间不宜太长,否则失去脆感,拌出的菜也会大打折扣;许多人在炒菜花的时候总是存在一些疑虑,菜花、西兰花等椰菜类烹饪时间过长会导致维生素等抗氧化物过分流失。但是,由于这类蔬菜的茎比较粗,烹饪时间短不易熟,而且吃起来口感不佳。做菜前,用刀在菜茎上切几个“十”字,增加菜茎受热面积,既可确保菜花烹制均匀,又能充分保留菜花的营养成分。

(5)西兰花焯水后,应放入凉开水内过凉,捞出沥净水再用,烧煮和加盐时间也不宜过长,才不致丧失和破坏防癌抗癌的营养成分。

(6)西兰花中含少量的致甲状腺肿的物质,但可以通过食用足量的碘来中和,这些碘可由碘盐和海藻等海味食物提供,因此在食用花椰菜时要注意食物的搭配。

西兰花可以生吃吗 西兰花可以放冰箱吗

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以上纯属个人观点,当然了,大家有什么更好的意见也是挺好,那么,感谢大家阅读我的这篇文章。想要了解更多请到图老师官网查询:冰箱!

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