菊花茶为什么会变绿 菊花茶变绿正常吗

生活如水

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2018-05-17 17:45

有时候我们泡菊花茶时,看到有的菊花会变成绿色,我们是不是以为那是菊花坏了呢?那菊花为什么会变绿呢?那图老师会告诉你这是什么原因。

菊花为什么会变绿

菊花茶浸泡久了,有可能将其中含有的叶绿素浸泡出来,从而导致变色。

可能用水的温度没有掌握好,一定记住不要用沸水冲泡。  

如果用自来水冲泡,水中的金属离子会和菊花中的物质反应,而使菊花和茶汤变绿。而且菊花长时间泡在水中绿色会逐渐变深甚至变蓝。

所以选水不一样也有一定影响,蒸馏水泡就基本不会变色;纯净水泡一般会呈淡黄色,比较清亮,时间久会变淡黄绿色;  

(本文来源于图老师网站,更多请访问https://m.tulaoshi.com/juhuacha/)

自来水和矿泉水最容易变颜色,尤其当泡过的水冷后,再加入自来水或矿泉水,就能变成绿色,如长时间放置还能生成墨绿色。这样的菊花饮用后对人体都无害的。

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菊花为什么会变绿 菊花茶变绿正常吗

菊花茶变绿正常吗

当然,不得不说,菊花茶变绿以及菊花变绿等现象也和菊花的质量、放置时间、冲泡菊花茶的水温、投放菊花数量、泡菊花茶的搁置时间等等有关。

比如说,用滚烫的开水(刚烧开的水)冲泡菊花茶,这样要比用八九十度水温的水颜色变化快;投放的菊花数量越多,越容易颜色变化;冲泡时间越长,越容易变颜色,例如隔夜菊花茶第二天看的话颜色变过来了,很是明显。

还有就是大家常用的水一般是自来水,自来水一般是略碱性的,泡久了就会变绿;除非使用纯净水泡茶,不过即便是菊花茶水变绿了,也无毒害作用,纯净水其实没必要。

最后也就是氧气氧化的作用了,菊花被泡水之后,其中含有的对人类有益的物质诸如黄酮类物质被空气中氧气所氧化,继而是去本身的黄色变成绿色。

最后,菊花茶变绿属于正常现象,没必要大惊小怪,该怎么喝还是怎么喝。菊花茶有散风清热明目清肝、提神醒脑、去火降血压的功效,是很好的饮品。

菊花为什么会变绿 菊花茶变绿正常吗

菊花茶品质如何判断

1、好的菊花茶,花朵大小整齐,没有碎花,没有杂质,没有粉尘,没有小虫子。而品质差的则反之。

2、好的菊花茶泡开后,花朵舒展开来,好像活了一样,非常有活力,生气,而差的菊花茶泡开后则死气沉沉的。

3、好的菊花泡开后,水是通透清澈的,而差的菊花茶则浊的,含很多杂质。

菊花为什么会变绿 菊花茶变绿正常吗

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