葱蒜的保鲜。
香菜类的蔬菜不需要放进冰箱,可以将买来的葱蒜用一根小绳子轻轻捆起来,然后在一个水盆里放入适量水,让葱蒜头朝下浸到水里,这样可以保持好几天不会枯黄,不会腐烂,依然新鲜。
豆腐的保鲜。
夏天的豆腐买回来,如果不当天吃掉,一放到第二天就会发馊,确实很浪费;其实,我们可以在碗里倒入凉开水,然后再倒入一两勺食盐混匀,把豆腐放进去浸泡,可以保鲜两到三天。
茄子的保鲜。
有些人习惯性把买来的茄子跟蔬菜一样洗干净,然后放进冰箱里面;其实如果想保存长久,茄子不能洗,本身茄子外面有一层蜡质,具有很好的抗氧化作用,如果洗掉了,容易让茄子烂掉。
1、水分多的蔬菜
人体在热天会大量出汗,需要适量补充水分。除了多喝水外,多吃含水量多的 冬瓜、西瓜、甜瓜、黄瓜、南瓜等也是上策。
2、凉性蔬菜
大热天,为了保持37摄氏度的恒温,人体必须比其他季节排出更多的热量,这时人体的毛孔是张开的,出汗较多,而消化液分泌会减少,容易出现消化不良。
3、“抑菌”蔬菜
夏季的高温是细菌容易繁殖的季节,食物容易变质,这时也是食物中毒和肠道传染病的高发季节,如果能吃些具有抑制细菌繁殖作用的蔬菜对于防止此类疾病发生,维护人体健康有一定好处。
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