怎么做糖醋黄花鱼 糖醋黄花鱼的做法

全咚咚2号

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2018-03-29 17:35

糖醋鱼是很多人都非常喜欢的一道菜,因为今天我们用的黄花鱼,所以我们这道菜就叫做糖醋黄花鱼。其实这道菜中的酱汁我们也可以用番茄酱来代替,反正根据自己的喜好去选择使用吧。来跟着图老师看看怎么做糖醋黄花鱼?

准备材料

首先第一步当然就是准备食材了,我们这里准备好一条黄花鱼、姜末、葱沫、白糖、香醋等等。

怎么做糖醋黄花鱼 糖醋黄花鱼的做法

具体步骤

将洗干净掏干净的黄花鱼从鱼鳃两指的地方直刀下切开然后像鱼鳃方向用刀,将鱼肉切开,然后在切开的肉上面再补上两刀

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后面的部分和另一面也按照相同的方法切开处理好

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在切好的鱼上面裹上一层面粉,切开的鱼肉部分也需要裹上

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调浆,我们在碗里放入绿豆淀粉或者是玉米淀粉,然后加上水,调成稍微浓稠的液体

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然后将鱼从底部开始挂浆,一定要注意均匀

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起锅烧油至7成热,然后将鱼倒拿着,将热油倒在鱼身上先定型然后将鱼整个放进去,等鱼差不多熟了之后捞出来备用

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碗里放入100g香醋、100g白糖、15g料酒、1g盐巴、5g酱油、10g葱沫10g姜末

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将油烧热再将鱼放进去炸一下3分钟之后捞出来

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锅烧热倒入刚刚调好的糖醋汁,烧开之后倒入一些水淀粉

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将糖醋汁淋在炸好的鱼上面,我们的糖醋黄花鱼就做好了

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以上就是我们教大家做的糖醋黄花鱼的具体做法了,大家都学会了吗?这道菜我们在做的时候要注意片鱼的时候不要弄到手,另外挂浆的时候最好是只用绿豆粉会更好。更多内容请关注图老师。

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