菠萝和凤梨是一样的吗 ​如何挑选菠萝

菠萝和凤梨是一样的吗

我们对菠萝很熟知，但肯定也在日常生活中听说过凤梨，那么这两水果是不是一样的呢？我们在看外观的时候，会发现菠萝和凤梨的形态还是有一定的区别的，为了让大家更详细的了解菠萝和凤梨的区别，图老师为大家整理了它们的区别所在，我们一起来看看吧。

1、区别之一：产地不一样

凤梨即为菠萝。凤梨根据《辞海》的解释，凤梨即菠萝，原产巴西。由于产区不同，菠萝的外观和内里都有区别。杭州人习惯上称的凤梨实际是指台湾菠萝(以下称凤梨，目前市场上见到的多是台湾的种子，在海南培育后的果实)。它与海南土产菠萝(以下称海南菠萝)的最大区别是：刺很浅，一般削皮后即可食用。简单说，凤梨削了就能吃，没有刺，菠萝先削皮，还要去掉刺~

2、区别之二：叶子不一样

凤梨的叶子和菠萝的叶子不一样，凤梨叶子是不带齿的，菠萝叶子带齿的。

3、区别之三：内刺不一样

市场上，凤梨与菠萝为不同种水果。菠萝削皮后，由于“内刺”需要用刀划出一道道沟，这就是我们常见的菠萝。而凤梨消掉外皮后。没有“内刺”。故不需要用到划出一道道沟。

4、区别之四：包头不一样

在削凤梨和菠萝时，凤梨的包头浅些，菠萝的包头深些。

5、区别之五：味道不一样

凤梨味甜，可以不用盐泡就可以吃。菠萝必需用盐水泡食。吃起来凤梨比菠萝好吃，甜些。长吃凤梨没有菠萝那么上火。

6、区别之六：颜色不一样

凤梨的皮是绿色的，菠萝皮是橙黄色的。

如何挑选菠萝

新鲜成熟的菠萝结实饱满，果皮黄中略带青色，表皮凸起物没有磨损，散发清新果香。如果发现叶片容易折断或松脱，表示已经过熟。

切开后，果目浅而小，内部呈淡黄色，果肉厚而果芯细小的菠萝为优质品;劣质菠萝果目深而多，内部组织空隙较大，果肉薄而果芯粗大;未成熟菠萝的果肉脆硬且呈白色。

用手轻轻按压菠萝，坚硬而无弹性的是生菠萝;挺实而微软的是成熟度好的;过陷甚至凹陷者为成熟过度的菠萝;如果有汁液溢出则说明果实已经变质，不可以再食用。

通过香气的浓、淡也能判断出菠萝是否成熟。成熟度好的菠萝外皮上稍能闻到香味，果肉则香气馥郁;浓香扑鼻的为过熟果，时间放不长，且易腐烂;无香气的则多半是带生采摘果，所含糖分明显不足，食之无味。

菠萝的食用禁忌有哪些

1.由于菠萝中含有刺激作用的甙类物质和菠萝蛋白酶，因此应将果皮和果刺修净，将果肉切成块状，在稀盐水或糖水中浸渍，浸出甙类，然后再吃;

2.在食肉类或油腻食物后，吃些菠萝对身体大有好处，“菠萝咕老肉”、“菠萝牛肉”都是可以放心吃的菜肴。

3.菠萝和鸡蛋不能一起吃，鸡蛋中的蛋白质与菠萝中的果酸结合,易使蛋白质凝固，影响消化。

4.菠萝加蜂蜜可以同时食用，而且菠萝加蜂蜜煎水服可治支气管炎。但是对于身体不适或腹泻症状的人建议不要这样食用。

菠萝宜和什么一起吃

菠萝+猪肉：这两种食物一起吃能够促进蛋白质的吸收，对我们的身体是非常好的。

菠萝+鸡肉：对于身体虚弱的人来说，将这两种食物搭配在一起，对我们的身体非常的健康。

菠萝+杨桃：可以起到清热解暑、消食的作用。

菠萝+白茅根：可以清热利尿，还能止血。

菠萝食谱推荐

1.菠萝炒饭

材料：菠萝1个，胡萝卜1/3根，腊肠1根，青豆适量，肉松适量，米饭1大碗

做法：

1)菠萝对半切开，挖出果肉(要小心不要把皮给戳破啦)，取适量切丁(剩下的可以榨果汁哈)，胡萝卜和腊肠都切丁

2)锅里加入适量橄榄油，依次放入胡萝卜、青豆、腊肠炒匀，加入适量盐和黑胡椒调味

3)放入菠萝丁和米饭(还可以加入一些菠萝汁，味道会更明显哦)，快速翻炒即可

4)将炒好的饭盛到菠萝里，撒上一些肉松就可开吃啦

2.菠萝炒牛肉

材料：菠萝、鸡蛋(取蛋清)各1个，嫩牛肉250g

做法：

1)牛肉洗净、切片，用干淀粉、蛋清上好浆，在六成热的油锅内滑熟;把去皮的菠萝在盐水中浸泡片刻后捞出，切成片并焯水

2)锅中植物油烧热，放牛肉片、菠萝片、青椒片、红椒片，加盐和蚝油翻炒均匀，加少许水略煮，加鸡精调味，淋香油，用水淀粉勾芡，大火收汁即可

3.菠萝杏仁豆腐

材料：菠萝、杏仁、豆腐各200克，砂糖500克，冻粉50克

做法：

1)菠萝去皮、切片，豆腐切块，备用，将杏仁磨制并调成糊状，冷却

2)将冻粉切成段，添加适量清水，上蒸笼，将冻粉蒸化

3)将冷却后的杏仁糊、冻粉汁倒入同一碗内，再加入加温过的砂糖，搅拌均匀

4)将搅拌均匀的杏仁糊淋在切成块状的豆腐上，放入冰箱冷藏，直至其凝固

5)将菠萝片放在取出的豆腐块上，再用余下的砂糖熬成糖水浇上即可食用

总结：以上就是图老师为大家整理的关于菠萝的相关内容，包括菠萝的正确选购，菠萝食谱推荐等内容。希望看了此文的朋友能有所帮助，想要了解更多科学养生、健康美食的知识内容，欢迎关注图老师网，更多好吃、好看、好玩的新鲜资讯尽在图老师网。

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