新鲜香菇新鲜香菇怎么清洗 新鲜香菇怎么保存

夜与喵子

夜与喵子

2018-03-06 16:54

很多人都非常喜欢吃香菇,因为它不管是做汤还是锅炒,味道都非常鲜美,而且香菇属于菌类,营养价值非常高哦,那新鲜香菇应该要怎么清洗呢,今天图老师就教给大家一个方法,可以把香菇清洗的干干净净!

新鲜香菇怎么清洗

香菇是很多人都非常喜欢吃的一种食物,而且它的营养价值也非常高,煲汤是它常见的烹饪方法,但不管是怎么做,香菇烹饪之前是需要清洗的,但是香菇的特殊形状让它并不好清洗,那么新鲜香菇要怎么清洗才干净呢,一起来看看吧!

新鲜香菇怎么清洗

(本文来源于图老师网站,更多请访问https://m.tulaoshi.com/xianggu/)

第一步:清洗

简单的用水冲洗一下香菇。把香菇表面的灰尘泥土都洗去。

第二步:兑入咸盐

找一个空盆,倒入2勺咸盐。把清洗过一遍的香菇放入盐盆里。

第三步:泡香菇

香菇放入盐盆里,然后兑入半盆的清水。浸泡15分左右。

第四步:搓洗香菇

15分之后,盐水充分溶解在香菇里。大家用手轻轻搓揉香菇的表面。在盐水盆里用筷子让香菇转几圈。这样会清洗的更干净。

第五步:冲洗一遍

等搓完香菇,就可以用干净的水冲一下。把混浊的泥土,沙粒都冲走,就可以开始料理了。

新鲜香菇怎么保存

新鲜香菇怎么清洗

一次没有煮光的新鲜香菇舍不得丢掉时,必须把它保存好,下次想吃的时候才能继续吃到新鲜的味道。保存方法其实也很简单。只要将新鲜的香菇放入保鲜袋,挤去空气,放进冷冻室冷冻一夜。第二天拿出来时发现香菇已脱掉水分,而保鲜袋上留着密密的小水珠。这时,把香菇拿出来,用纸片吸掉香菇表面的水分之后,装进另一个干净的保鲜袋,重新放入冰箱保存。这样处理之后,新鲜香菇就变成可以直接烹饪的冻干香菇了。

香菇的功效与作用

1、提高机体免疫功能:香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬细胞的吞噬功能,还可促进T淋巴细胞的产生,并提高T淋巴细胞的杀伤活性;

2、防癌抗癌:香菇菌盖部分含有双链结构的核糖核酸,进入人体后,会产生具有抗癌作用的干扰素;

新鲜香菇怎么清洗

3、延缓衰老:香菇的水提取物对过氧化氢有清除作用,对体内的过氧化氢有一定的消除作用;

4、降血压、降血脂、降胆固醇:香菇中含有嘌呤、胆碱、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物质,能起到降血压、降胆固醇、降血脂的作用,又可预防动脉硬化、肝硬化等疾病。

香菇不能和什么一起吃

河蟹

香菇与河蟹一起吃易引起肾结石,因为香菇和河蟹中都富含维生素D,两者同时食用,会致使人体内维生素D含量过高,钙物质含量增加,食用易引起结石。

鹌鹑蛋

香菇与鹌鹑蛋不能一起食用,容易导致面部易长黑斑。

驴肉

香菇与驴肉一起吃易起腹痛,腹泻,驴肉是病人病后调养的高蛋白低脂肪食物,具有补气血,益脏腑的功效,但是香菇是发物,病后驴肉与香菇同食会加重肠胃负担,引起腹泻。

新鲜香菇怎么清洗

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西红柿和胡萝卜

香菇中生化物质含量丰富,与富含类胡萝卜素丰富的西红柿、胡萝卜等食物同食,会破坏西红柿的类胡萝卜素,使其营养价值降低。

鹌鹑肉

香菇不宜与鹌鹑肉同食,否则可能会使人体产生血管痉挛。

新鲜香菇要洗干净就得冲洗、搓洗,如果新鲜香菇没有一次做完,可以将其放入垃圾袋,挤光空气然后放入冰箱保存。好了,今天关于新鲜香菇的一些知识就分享到这里,希望可以给您带来帮助,想要了解更多资讯,就请关注图老师生活百科网吧!

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