大黄米含有哪些营养成分 ​大黄米与小米的区别在哪

青柠檬柠青

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2018-03-01 12:56

大黄米是一种谷类作物,大黄米和小米长得特别像,要不是有经验的人可能还分不出小米和大黄米的,不过它们可不是同一种作物。大黄米也叫做黍米,接下来,图老师就带大家来了解了解关于黍米的知识,如果感兴趣的话,一起来看看吧!

大黄米含有哪些营养成分

每一百克的大黄米含有349千卡的热量,碳水化合物的含量为67.6克,蛋白质的含量为13.6毫克,膳食纤维的含量为3.5克,脂肪的含量为2.7毫克;

硫胺素的含量为0.3毫克,核黄素的含量为0.09毫克,烟酸的含量为1.4毫克,维生素E的含量为1.79毫克,视黄醇当量的含量为11.3微克,胡萝卜素的含量为1.3微克;

含钙30毫克,含铁5.7毫克,含锌3.05毫克,含磷244毫克,含钠1.7毫克,含镁116毫克,含锰1.5毫克,含铜0.57毫克,含钾201毫克,含硒2.31微克。

大黄米含有哪些营养成分

大黄米与小米的区别在哪

黄米本是北方一种粮食,照字典的解释,是去了壳的黍子的果实,比小米稍大,颜色淡黄,煮熟后很黏。黄米、小米同出北方,但在北方人眼里,黄米是要高于小米的。小米是去了壳的谷子的果实。人们拿黄米当江米使,有些地方还拿它做糕待客。初加工时就能做出许多花样,再细加工,或煎,或炸。卖粽子的也常把江米的和黄米的并列,把黄米的价钱抬得和江米一般。但在人的心目中黄米又终归是黄米,他们一面抬高它的价格,又自觉不自觉地降低着它的成色,到头来黄米终不能和江米并列。 而小米经过加工后可以做小米饭。从前曾经是北方的主食之一。

大黄米与小米的区别在哪

食用大黄米的好处是什么

滋阴养颜

大黄米有滋阴的功效,对阴虚阳盛导致的失眠有辅助治疗功效。

健脾益胃

大黄米性微寒,味甘,有益胃健脾的效果,有利于大肠蠕动,对清毒热,解毒有效。能补中和胃,对体弱多病,胃弱者有益。

食用大黄米的好处是什么

如何选购大黄米

辨色,陈米或劣质米颜色暗黄且有黑斑。

捻摸,正常抛光的米,摸起来有玻璃珠般圆滑的感觉。但陈米摸在手上很糙,油米则又腻又油。有些不法商贩还会用石蜡处理劣质米,这样的米摸起来有黏手感。

嗅味,正常大米有股清香,而劣质米一般都有异味,如陈化米有发霉的味道。

有时,加工处理后的米气味较难辨别,但用塑料袋包半小时后,就可闻到明显陈味。

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如何选购大黄米

哪些人不宜吃大黄米

一般人群均可食用

1、适宜于体弱多病,面生疔疮者食用;适宜阳盛阴虚,夜不得眠,久泄胃弱,疗冻疮、疥疮、毒热、毒肿者食用;

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2、身体燥热者禁食。

哪些人不宜吃大黄米

总结:相信大家在看过上面的文章后,对大黄米的营养成分以及大黄米与小米的区别都有了一定的了解了,文章中还有很多关于大黄米的知识,希望大家喜欢;如果还想了解更多相关知识,那就来图老师生活百科栏目查阅资料吧,更多精彩内容等着大家来看哦!

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