阿胶有哪些功效和作用 阿胶的食用禁忌是什么

功效

出血病

阿胶可以治疗多种出血症，如大小便出血、月经血量过多、产后的出血情况等。

防治老年病，延缓衰老

在临床医学上，它发挥出了益气补血的功效，可以治疗多种老年性疾病，比如出现更年期综合征、病态窦房结综合征、低血压、风湿性关节炎、老年痴呆等。

治疗血液病

治疗缺铁性的贫血，还可以治疗人体内血小板的减少和白细胞的减少的一些病症，效果非常好。

保胎安胎

阿胶还用于怀孕期间胎儿多动的现象，或者是有预兆的流产,习惯性的流产等一些症状。

月经病

阿胶最大的功能是滋阴补血，和祛除瘀血，还有非常好的止血效果。对于月经病来说，血虚的人可用它来补益，血多的人可以用它用来固摄，血少的人可以用它来行血。

防癌抗癌

它提高患有肿瘤症状的人的淋巴细胞转化数量，减慢肿瘤的生长速度，降低其他抗癌药物的毒性，让它们能顺利的完成治疗。在中医的临床医学上经常用阿胶加其他药物配在一起，可以治疗白血病和一些癌症等。

增强体质和美容

阿胶的性情非常好，不温不燥，每个每个年龄层都可以用，时间也不分春夏秋冬，是人体的滋补佳品。许多家庭都会在冬天用它和一些坚果在加一点冰糖做成稠膏，用温开水泡开食用,用可以感觉到身上充满了力量，并且它还有增强抗寒力、预防感冒的功效。阿胶中有大量的可以降解蛋白质的成分，它可以通过补血起到滋润皮肤的效果，对皮肤非常好的保养效果，也可以使面色更加红润，肌肤变得细腻光滑，有光泽，增强皮肤的弹性，所以它可以护肤养颜。

作用

1.对造血系统的作用：阿胶有非常好的补血作用，它的效果比铁剂还要好。

2.抗休克作用：它可以使很低很低的血压恢复到正常状态，而且效果比较持久。

3.对性营养性肌变性症的作用：实验选用幼年豚鼠，按文献持续喂以葛巴二氏致肌变性11号(低蛋白)饲料。可发生类似人的营养性进行性肌变性症。轻者如跛足状，行走困难;重者瘫痪起立，发育障碍，瘦削虚弱，甚至引起死亡。待症状出现时，即用阿胶拌入基本食物予以治疗。经6-19周，其肌软跛瘫症状逐渐减轻，其中40%症状消失。在进行性营养性肌变性症时，一般尿中肌酐系统降低，而肌酸系数升高。经阿胶治疗者肌酐与肌酸一般逐渐恢复正常水平。同时肌肉内肌酸含量明显增加。

4.对钙的影响：食用阿胶的人他的血钙浓度会轻微的提高，但是凝血的时间长短没有很大的变化。有肌变性的患者会出现负钙平衡的现象，这时候可以食用阿胶，因为阿胶有正钙平衡的作用，对患有肌变性症的人非常好。

食用禁忌

1、如果吃了阿胶之后出现牙龈出血、口腔鼻腔干燥、或者眼睛干涩、发红、眼眵增多等一些症状，可能是因为阿胶刚刚出厂没多久，性还比较温又助火。可以放置一段时间再用。

2、阴虚的人如果吃壮阳的东西，就会阳火过旺，整个人会过度兴奋和活跃，身体会上火，严重时还会有低热、失眠的症状出现。

3、脾胃虚弱的人食用阿胶期间，饮食不要太过于油腻，少吃辛辣，不易消化的食物。多吃一些比较开胃的蔬菜，食用后不要马上吃冷的。

4、山楂虽然可以促进消化，和阿胶一起吃，可能会出现口黏、舌苔厚腻等情况。

5、体寒怕冷的人，吃阿胶的同时放一点桂圆进去。肾虚的人可以再放枸杞。

6、如果感冒的情况或者月经来临，不要食用阿胶，等到感冒好或经停后再继续服用。

7、吃阿胶也需要注意，在吃完或者没吃之前的2个小时内，要禁食萝卜和大蒜，否则阿胶的功效就会变低，也不要喝浓茶。

怎样辨别阿胶真假

第一步：看包装，市面上卖的种类非常多，在购买时一定要选择比较大品牌或者大企业的上市公司生产出来的产品。阿胶和其它的药品一样，是一种特殊商品，包装上必须是要注明注册商标的，购买时一定要看清楚。

第二步：看外观，好的阿胶的颜色是琥珀色或棕黑色，看起来内部有角质样的物质，颜色透亮，外表非常的平滑、没有气孔或油孔、边和角都是没有缺损、厚薄程度也非常均匀。

第三步：闻气味，将阿胶块拿到嘴前哈一口气，用鼻子仔细闻一闻，如果是真的阿胶会有一股中药特有的“胶香味”，如果是假的阿胶就有股“杂味”，或者很大的腥臭味。这是因为制作阿胶的辅料中有豆油，因此好的阿胶会有淡淡的豆油香味，将真阿胶溶于热水后，会有一股胶香散发出来。而假的会散发腥臭味或其他异味。

第四步：用手掰，真阿胶质地脆硬，掰时不会弯曲，容易断裂，断面没有孔隙，用力拍击就会碎裂成数块，即“硬而脆”。伪品坚韧，不易打碎，甚至会弯曲。

怎样保存

1、阿胶非常容易受潮，如果保存的不好就会发霉，也不耐高温，天气非常热就会溶化。所以在天气炎热的时候，要放到石灰缸内或者埋入谷糠中密闭贮存。

2、也可以用在大口玻璃瓶的底部，放一些石灰或其它吸潮剂如食品干燥剂包，用厚纸板隔开，然后放入用纸包好的阿胶，盖紧瓶盖，置于阴凉干燥处。

3、需要长期保存的话应该在纸包内在加一层老油纸，每层胶之间也应垫一张老油纸，以防阿胶与纸粘在一起。如果没有老油纸，可用食品塑料袋

4、碰上梅雨季节，可将阿胶放入食用包装袋内，扎紧口，放入冰箱冷藏室内保存。

怎样做阿胶糕

材料：阿胶、红枣、核桃仁、黑芝麻、冰糖

1、将黄酒倒入阿胶中，再饧化3天，把红枣洗干净，切片，不要核。

2、把红枣、核桃仁、黑芝麻用小火慢炒，不要放在一起炒要分开。

3、在每个模具里都刷一层油。

4、将泡好的阿胶和黄酒倒入砂锅里。先大火煮沸，再转小火，用铲子不停搅拌。

5、再放入冰糖，在煮的过程中，会越来越稠，颜色也渐渐的变化的。

6、开始慢慢稠的时候容易糊锅。一定要全锅搅拌并且要搅拌均匀，越来越稠就越要大力搅拌。

7、稠到能够挂旗就可以了。

阿胶虽然好吃但是也要注意食用禁忌，不可乱吃，在购买阿胶时一定要看清楚。通过上文的介绍，相信大家对阿胶有哪些功效和作用都有了大致的了解。除此之外，文中还介绍了怎样分辨阿胶的真假，这些仅供大家参考。希望能够给你带来帮助。更多信息请关注图老师！

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