最正宗的香葱网包做法

anycall烨

anycall烨

2017-10-23 11:32

喜欢口味的人,做一道香葱网包是一个不错的选择。准备等食材,按照香葱网包的家常做法步骤图,之后,基本上就能做出一道最正宗的香葱网包,赶快学起来吧。

  香葱网包如何做最美味?这道菜的做法易学,主要靠,味道也很好,适合厨房小白,希望我的分享能帮助更多的朋友吃上自己做的美味,下面就图解香葱网包的详细教程。

香葱酥饼

  香葱控的夏日胃口大拯救!声明一下,这个饼烤出来是表面酥里面软的,不是层层酥脆那种哈!

  主料

  面团用料;温水80克;芝麻油5克;中筋面粉150克;油酥用料;低筋粉(可用中筋粉代替)50g;食盐4g;糖5克;花椒粉3克;葱油50克;葱油料;葱白段100克;食用油200克;馅料;香葱50克(取葱绿);小苏打少许;泡打粉(可不加)2克;

  香葱酥饼的做法步骤

香葱酥饼的做法图解1

  1. 中筋面粉加入清水和芝麻油(可加泡打粉,我没加)混合揉成团,放冰箱冷藏醒发。(不需要第二天早上吃的小伙伴们,醒面时间要一个小时)。

香葱酥饼的做法图解2

  2. 冷锅冷油(200克),放入葱白小火炸制葱油,注意葱白炸至浅棕色即可关火,利用余温再炸一会儿。避免炸过头。制作酥饼只需要使用50克,剩下的葱油可做葱油拌面,或是凉拌菜。

香葱酥饼的做法图解3

  3. 小碗中放入低筋面粉、花椒粉混合均匀,再淋入50克热葱油,搅拌均匀后加入白糖和食盐混合,放冰箱冷藏。

香葱酥饼的做法图解4

  4. 第二天早上起床取出醒好的面团,室温回温十五分钟左右,擀成方型面片,除去四边1厘米以外的部分均匀地刷上油酥,葱绿部分切成葱花并撒一点点小苏打拌和,再将葱花铺在面片上。

香葱酥饼的做法图解5

  5. 由下至上卷起面片,卷成如图的长条型。

香葱酥饼的做法图解6

  6. 用刀将长条型面胚切成大小均匀的五段,每一段将两头朝中间折起,用手指按紧。

香葱酥饼的做法图解7

  7. 用擀面杖将面剂擀成牛舌状。

香葱酥饼的做法图解8

  8. 由一侧向另一侧卷成如图圆柱状。

香葱酥饼的做法图解9

  9. 按步骤6的方法再将两头折向中间,按紧。

香葱酥饼的做法图解10

  10. 继续擀成牛舌状。

香葱酥饼的做法图解11

  11. 表面沾上白芝麻,用手拍拍紧,再刷上一层葱油。烤盘表面刷一层葱油,将没有芝麻的那一面朝下放在烤盘上。

香葱酥饼的做法图解12

  12. 烤箱预热200度,烤8分钟,转170度翻面再烤5-8分钟即可。每个烤箱品牌和温差不同,根据自家情况调整。

香葱酥饼的做法图解13

  13. 撰写制作步骤

  小贴士

  1、面粉一定不要选择高筋面粉,筋度高的面粉口感会偏硬。 2、使用的温水应在65度以上。 3、醒面的时间一定要足够,醒的时间越长面越软,当然醒面要记得覆保鲜膜哦! 4、各个品牌面粉的吸水性不一样,应根据自家面粉的吸水性调节水的用量。

葱香面包

  健康功效

  鸡蛋:润燥、增强免疫力、护眼明目

  牛奶:富含蛋白质

  奶油:促进生长、发育、增强免疫力、护眼明目

  

  食材用料

  鸡蛋一个;牛奶90;奶油30; 盐3克;白糖30克; 奶粉10克; 高筋面粉280克; 酵母3克; 玉米油30克; 黄油(表面)适量; 葱花(表面)适量; 鸡蛋液(表面)适量; 盐(表面)少许;

  葱香面包的做法

葱香面包的做法图解1

  1.将食材称重,按顺序加入面包桶:鸡蛋,牛奶,白糖,盐,奶油,高筋面粉,奶粉,酵母,玉米油

葱香面包的做法图解2

  2.启动面包机发面团功能,两个小时后,面团发酵到二倍大,取出揉匀

葱香面包的做法图解3

  3.把面团分成六等分

葱香面包的做法图解4

  4.取出一个面团,擀成长条状

葱香面包的做法图解5

(本文来源于图老师网站,更多请访问https://m.tulaoshi.com/xiangcongwangbao/)

  5.从两边向中间卷,一直卷到中间

葱香面包的做法图解6

(本文来源于图老师网站,更多请访问https://m.tulaoshi.com/xiangcongwangbao/)

  6.再把面团捏在一起

葱香面包的做法图解7

  7.倒扣在烤盘上,烤盘上面放吸油纸或者锡纸,放烤箱二次发酵到二倍大(二次发酵时可以启动烤箱发酵功能20分钟,20分钟结束后,如果没有发酵好,可以继续发酵到满意为止)

葱香面包的做法图解8

  8.发酵好取出来,用刀在面包表面切一个小口,

葱香面包的做法图解9

  9.将鸡蛋液刷在面包上,再把黄油和葱花的混合物用勺子放在切口处(黄油室温提前软化,再把葱花,盐和黄油混合拌匀)

葱香面包的做法图解10

  10.烤箱150度提前预热,上下火中层烤18分钟,烤箱温度不同,请自行调整

葱香面包的做法图解11

  11.成品图

  会吃香葱网包的人应该是一个吃货,如果还会做,那就腻害了。通过学会香葱网包的做法教程之后,你学会了吗。

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