香葱鱼泥丸子最正宗的做法

LIV酒吧刘晓乐

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2017-10-23 11:21

香葱鱼泥丸子如何做好吃,2018香葱鱼泥丸子的家常做法大全都给您整理好了,3分钟即可学会,您get到了吗。

  香葱鱼泥丸子2018怎么做好吃?香葱鱼泥丸子是我特别喜欢的一道菜,今天我就来分享一下,教大家怎么做出营养丰富味道鲜甜、口感绝佳的香葱鱼泥丸子。首先准备等材料,下面分解一下香葱鱼泥丸子的具体做法。

艾香丸子

  健康功效

  花生油:辅助降血脂、改善血液循环、健脑益智

  

  食材用料

  艾草1把; 地瓜粉适量; 盐适量;花生油适量; 开水适量;

  艾香丸子的做法

艾香丸子的做法图解1

  1.准备艾草1把。

艾香丸子的做法图解2

  2.洗净后明显感觉少了。

艾香丸子的做法图解3

  3.撒上少许盐腌制一会。

艾香丸子的做法图解4

  4.用手搓揉出汁,并挤干。

艾香丸子的做法图解5

  5.用菜刀剁碎备用。

艾香丸子的做法图解6

  6.调1个湿的地瓜淀粉水。

艾香丸子的做法图解7

  7.把剁好的艾草放入,盐适量,用筷子搅拌均匀备用。

艾香丸子的做法图解8

  8.锅烧热倒入油加热后,调小火。

艾香丸子的做法图解9

  9.接着把搅拌好的艾草做成丸子放入锅中,煎制。

艾香丸子的做法图解10

  10.翻个面,继续煎制,再摇一下锅,受热均匀,让每个丸子面都可以煎上。

艾香丸子的做法图解11

  11.倒入适量的开水,没过丸子的中间位置即可,转开中火焖煮。

艾香丸子的做法图解12

  12.盖上盖子焖煮大概6、7分钟左右。

艾香丸子的做法图解13

  13.转大火收汁,摇一下锅,让丸子利用余油煎香一下就做好了。

艾香丸子的做法图解14

  14.用筷子夹出来摆放盘中,装饰一下,美味的艾香丸子就做好了。

  小贴士

  艾草需要揉搓把汁挤出来,这样艾草丸子吃起来才不会觉得发苦,而是带着艾香。

香菇丸子

  健康功效

  干香菇:补虚、健脾、化痰

  豆腐:清热泻火、益气、解毒

  味精:升压、富含蛋白质、富含钠

  

  食材用料

  干香菇50克;豆腐200克; 肉馅300克;食用油50ml;味精1克; 盐2克; 生抽20ml;鸡蛋1个;面粉1汤匙;淀粉1汤匙;香油10ml;葱半颗;姜1片;蒜半头;白糖10克;料酒15ml; 青红椒2个;

  香菇丸子的做法

香菇丸子的做法图解1

  1.干香菇泡发后焯水

香菇丸子的做法图解2

  2.猪肉馅加入豆腐、鸡蛋、面粉、搅拌

香菇丸子的做法图解3

  3.加入生抽、葱姜蒜、料酒、盐、味精、白糖搅拌,加入香菇末搅拌上筋,然后用热油炸香备用

香菇丸子的做法图解4

  4.青红椒切块,香菇对半切开

香菇丸子的做法图解5

  5.炸熟的香菇丸子,青红椒,香菇

香菇丸子的做法图解6

  6.少量食用油,加入葱姜蒜爆香,放入香菇、豆腐、丸子翻炒

香菇丸子的做法图解7

  7.加入料酒、生抽、盐、味精和高汤翻炒,最后放入青红椒炒至断生,勾芡出锅

  小贴士

  香菇切碎更容易让豆腐更入味;肉丸炸一下更容易吸收汤汁;搅拌肉馅上劲时朝一个方向搅拌。

培根土豆泥丸

  健康功效

  培根:扩张血管、保护神经系统、促进肠胃蠕动

  

  食材用料

  培根3片; 小土豆3个; 盐适量;

  培根土豆泥丸的做法

培根土豆泥丸的做法图解1

  1.土豆去皮洗净后放入锅中蒸熟

培根土豆泥丸的做法图解2

  2.培根解冻后切碎备用

培根土豆泥丸的做法图解3

  3.蒸好的土豆趁热取出用勺背压成泥状

培根土豆泥丸的做法图解4

  4.平底锅加热,倒入切好的培根

培根土豆泥丸的做法图解5

  5.小火煸炒出香味

培根土豆泥丸的做法图解6

  6.炒好的培根倒入土豆泥中

培根土豆泥丸的做法图解7

  7.加少许盐搅拌均匀

培根土豆泥丸的做法图解8

(本文来源于图老师网站,更多请访问https://m.tulaoshi.com/xiangcongyuniwanzi/)

  8.取适量培根土豆泥,搓成一个个小丸子,大小的话自行调整

培根土豆泥丸的做法图解9

  9.成品图!

  小贴士

  土豆最好用蒸,不要用水煮,否则吸了水分难成形。

鱼香茄子

  这道菜味道鲜美、柔软润香、鲜咸适口、营养也非常丰富。下饭更是一大特点,拌着米饭吃,唇齿留香。

  主料

  长茄子3个;猪肉馅适量;蒜适量;小红辣椒适量;

  辅料

  豆瓣酱1大勺;盐1小勺;糖2勺;醋4勺;生抽2勺;鸡精1小勺;香油适量;玉米淀粉适量;

  鱼香茄子的做法步骤

鱼香茄子的做法图解1

  1. 准备食材。

鱼香茄子的做法图解2

  2. 将茄子切成约七八厘米的长条、蒜切末、小红辣椒切段、豆瓣酱剁碎备用。

鱼香茄子的做法图解3

  3. 往茄条里撒少许盐,然后拌匀。让其腌制10分钟左右。

鱼香茄子的做法图解4

  4. 茄子腌好后,将盆里多余的水去掉。然后撒适量的干玉米淀粉拌匀备用。

鱼香茄子的做法图解5

  5. 取一只干净的小碗,然后依次放入玉米淀粉、糖、鸡精、生抽、醋,再倒入半碗清水,调成碗汁备用。

鱼香茄子的做法图解6

  6. 锅中加入适量的油,油热后将茄条依次放入锅中煎炸至表面微黄后盛出备用。

鱼香茄子的做法图解7

  7. 另换一只锅,锅中加入少许底油,然后将肉馅倒入锅中煸炒。

鱼香茄子的做法图解8

  8. 煸炒至肉馅变白成熟,加入豆瓣酱、小红辣椒煸炒匀均。

鱼香茄子的做法图解9

  9. 加入蒜末煸炒出香味。

鱼香茄子的做法图解10

  10. 将茄条放入锅中煸炒。

鱼香茄子的做法图解11

  11. 将碗汁倒入锅中,大火烧开后翻炒匀均。然后关火淋少许香油即可装盘。

  鱼香茄子的做法视频

  小贴士

  1、 这道菜在选茄子的时候,最好选用长茄子。2、 茄子的皮很有营养,最好留下。3、 辣椒的量可根据自己的口味适当增加减少。4、 豆瓣酱有盐味。所以在腌茄子的时候,放盐一定要小心。如果放了太多,就要过水清洗一下。5、 煎炸茄子的时候最好用平底锅。这样一次炸的茄子量多,还省油。

少油的鱼香茄子

  小时候极不爱吃茄子,一口都不吃。上高中的时候有一次中午老师拖堂,下课之后食堂只有烧茄子了,无奈只能吃这个,用五花肉烧的茄子拌米饭,都快把我给吃哭了,太好吃了,我怎么长这么大了才发现茄子如此美味呢?从此以后茄子便成为我最爱的蔬菜之一了。

(本文来源于图老师网站,更多请访问https://m.tulaoshi.com/xiangcongyuniwanzi/)

  主料

  茄子一个;青椒一个;蒜末适量;葱末适量;姜末适量;

  辅料

  郫县辣酱一勺;醋1勺;酱油1/2勺;糖1/2勺;淀粉1/2勺;料酒一勺;

  少油的鱼香茄子的做法步骤

少油的鱼香茄子的做法图解1

  1. 茄子洗干净。

少油的鱼香茄子的做法图解2

  2. 削掉外皮。

少油的鱼香茄子的做法图解3

  3. 把茄子切成自己想要的形状。

少油的鱼香茄子的做法图解4

  4. 在茄子上撒上一勺盐。

少油的鱼香茄子的做法图解5

  5. 把盐和茄子丁搅拌均匀。

少油的鱼香茄子的做法图解6

  6. 等上半个小时左右,茄子会渗出很多的水。

少油的鱼香茄子的做法图解7

  7. 用手将渗出的水份挤出。

少油的鱼香茄子的做法图解8

  8. 一个新鲜的茄子能挤出半碗水。

少油的鱼香茄子的做法图解9

  9. 挤过水的茄子明显蔫了不少。

少油的鱼香茄子的做法图解10

  10. 将葱姜切末,分成两半,一半炝锅用,一半待会儿放到鱼香酱汁中。

少油的鱼香茄子的做法图解11

  11. 将鱼香酱汁(醋1勺,酱油1/2勺,糖1/2勺,淀粉1/2勺,料酒一勺)调料的原料都放到小碗里调好,备用。

少油的鱼香茄子的做法图解12

  12. 拍几瓣蒜,切成末。

少油的鱼香茄子的做法图解13

  13. 青椒切块。

少油的鱼香茄子的做法图解14

  14. 起锅,锅不热的时候倒入适量的油。油温五成热的时候放入郫县辣酱,低温炒出红油。油温一定不要高不然会把郫县辣酱炒糊。

少油的鱼香茄子的做法图解15

  15. 待郫县辣酱炒出红油后放入姜末和葱末炝锅,炒出香味后放入处理好的茄子。

少油的鱼香茄子的做法图解16

  16. 翻炒三至四分钟后放入青椒。

少油的鱼香茄子的做法图解17

  17. 放入青椒后便倒入事先调好的鱼香酱汁调料翻炒片刻。

少油的鱼香茄子的做法图解18

  18. 临出锅前放入蒜末。

  少油的鱼香茄子的做法视频

  小贴士

  炒郫县辣酱的时候一定要用小火,不然容易把辣椒炒糊。青椒里含有的维生素C很丰富,建议临出锅的时候放入,这要可以保存营养。处理茄子的时候已经放盐了,郫县辣酱本身就是咸的再烹饪的时候就不要加盐了。

  真正的美食爱好者不仅要会吃,还要会做。以上就是香葱鱼泥丸子的做法,喜欢就赶紧get起来吧!

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