火龙果千层蛋糕的做法

星空下嘚承诺

星空下嘚承诺

2017-10-23 11:17

喜欢奶香口味的人,做一道火龙果千层蛋糕是一个不错的选择。准备低粉160g、川秀儿童菌酸奶500g(无糖原味)、淡奶油500g、鸡蛋2个、糖粉40g、黄油30g、红心火龙果泥适量、白砂糖60g、等食材,按照火龙果千层蛋糕的家常做法步骤图,数小时之后,基本上就能做出一道最正宗的火龙果千层蛋糕,赶快学起来吧。

  做一个吃货容易,做一个会做火龙果千层蛋糕的吃货也挺简单,准备低粉160g、川秀儿童菌酸奶500g(无糖原味)、淡奶油500g、鸡蛋2个、糖粉40g、黄油30g、红心火龙果泥适量、白砂糖60g、等食材,工艺就是煎,看完本篇教程,做一道正宗的火龙果千层蛋糕应该不会难倒您。

火龙果酸奶千层蛋糕

  这是一道简单却又比较耗时间和耐心的甜品,和别的蛋糕不同的是它吃起来比较有韧性一点。

  食材明细

  160g低粉;500g(无糖原味)川秀儿童菌酸奶;500g淡奶油;2个鸡蛋;40g糖粉;30g黄油;适量红心火龙果泥;60g白砂糖;口味奶香;工艺煎;耗时数小时;难度普通;

  火龙果酸奶千层蛋糕的做法步骤

火龙果酸奶千层蛋糕的做法步骤:1

  1、鸡蛋打入碗中,加入糖粉搅拌均匀,不用打发。

火龙果酸奶千层蛋糕的做法步骤:2

  2、搅拌均匀后加入川秀儿童菌发酵的原味无糖酸奶,再搅拌均匀!

火龙果酸奶千层蛋糕的做法步骤:3

  3、接着倒入过筛好的低粉拌均匀

火龙果酸奶千层蛋糕的做法步骤:4

  4、黄油隔水融化成液体后倒入面糊里,搅拌均匀!然后放入冰箱冷藏半小时左右!(追求完美的可以把面糊过筛一边再冷藏)

火龙果酸奶千层蛋糕的做法步骤:5

  5、平底锅洗净擦干,舀一勺面糊进去荡平以后再开小火慢慢煎凝固,可以不用反面。煎好后的面皮轻轻一扣就出来了!(一般的大汤勺就可以,煎的时候注意观察,以免煎过了)

火龙果酸奶千层蛋糕的做法步骤:6

  6、依次煎好面糊,大约煎出13块,放凉待用,用油纸隔着,一层一个,以免粘一起了。同时,可以一边打发淡奶油了。

火龙果酸奶千层蛋糕的做法步骤:7

  7、放凉后的面皮放置于盘中,抹一层加入了火龙果泥的淡奶油然后再放一张面皮,这样依次直到最后一张。(里面也可以加一些水果粒装饰)

火龙果酸奶千层蛋糕的做法步骤:8

  8、做好以后冷藏一下口感更好。

火龙果酸奶千层蛋糕的做法步骤:9

  9、成品图

火龙果酸奶千层蛋糕的做法步骤:10

  10、成品图

  小窍门

  煎完第一次以后,可以把锅放凉再进行下一次,也可以用一条湿毛巾擦拭锅底,至温度降下来进行下一次。我这里用的是28cm的平底锅。

  使用的厨具:平底锅

火龙果千层蛋糕

难度:切墩(初级) 时间:1小时以上

  主料

  鸡蛋3个;牛奶250g;低粉100g;淡奶油250g;白砂糖0g;火龙果1个;

  火龙果千层蛋糕的做法步骤

火龙果千层蛋糕的做法图解1

  1. 首先:将1个红心火龙果去死然后切成自己喜欢的大小块状。

火龙果千层蛋糕的做法图解2

  2. 然后放入料理机中倒入250ml的牛奶搅拌成汁

火龙果千层蛋糕的做法图解3

  3. 然后过筛倒入专用的打蛋盆中备用。

火龙果千层蛋糕的做法图解4

  4. 3个鸡蛋打入另一个盆中放入10克糖搅拌均匀。

火龙果千层蛋糕的做法图解5

  5. 搅拌好的蛋黄倒入打好的火龙果汁中搅拌均匀,然后过筛筛入的低粉搅拌均匀。

火龙果千层蛋糕的做法图解6

  6. 搅拌好的面糊过筛入一个干净的打蛋盆里即可。

火龙果千层蛋糕的做法图解7

  7. 平底锅洗干净小火烘干,或着拿和干净的布把水擦干也可以,我的平底锅是24cm的,每个家庭的平底锅大小不一样,所以煎出来的蛋糕皮大小不一样哦

火龙果千层蛋糕的做法图解8

  8. 我的平底锅用我家的汤勺,一勺不太满的就刚好铺满锅底的蛋糕皮

火龙果千层蛋糕的做法图解9

  9. 锅底稍微热是将一勺的面糊倒入锅里,然后手握住锅柄以转动的方式将面糊铺满锅里煎出蛋糕皮,煎好后锅离火用刮刀从边缘取出蛋糕皮,小心蛋糕皮可能会烫手哦,可以带手套或者用刮刀放入中间可以撑起取出蛋糕皮,记住一直保持小火哦,继续煎第二片蛋糕皮这个动作一直重复直到面糊用完。煎出十多张蛋糕皮

火龙果千层蛋糕的做法图解10

  10. 图中是我已用完的面糊,我数了一下一共煎出19张蛋糕皮。

火龙果千层蛋糕的做法图解11

  11. 250克淡奶油加入剩余20克的砂糖打发。因为是夏天天气炎热所以一定要隔冰块打发淡奶油哦,这里我觉得20克砂糖多了打出来的奶油会有些甜了,可根据个人口味加入砂糖适量哦,我不喜欢太甜所以20克糖我感觉多了

火龙果千层蛋糕的做法图解12

  12. 将一张蛋糕皮铺在一个碟中抹上奶油,我先不加上火龙果粒。

火龙果千层蛋糕的做法图解13

  13. 接着铺第二张蛋糕皮同样抹上打发好的淡奶油然后加上火龙果粒。我是不喜欢没层都有果粒,所以我是第二层第四层才加入果粒,也就是没隔一层才加入火龙果粒。一直重复直到淡奶油抹用完。

火龙果千层蛋糕的做法图解14

  14. 千层蛋糕就做好了,我这里还剩下三张蛋糕皮,因为淡奶油都抹完了,然后用刀切成四块,会看到中间溢出奶油。

火龙果千层蛋糕的做法图解15

  15. 看红红的火龙果颗粒蛋糕层层分明特别好吃,红的火龙果皮看上去特别重口味。

火龙果千层蛋糕的做法图解16

  16. 来一张单块图,看着很有食欲吧。步骤可能不够详细,不懂的亲们可以留言随时欢迎你们来问哦。

抹茶榴莲草莓芒果火龙果千层蛋糕

  健康功效

  鸡蛋:润燥、增强免疫力、护眼明目

  

  食材用料

  班戟粉150克; 凉开水330L;鸡蛋4个; 细砂糖30克; 奶粉30克; 抹茶粉10克; 淡奶油适量; 水果适量;

  抹茶榴莲草莓芒果火龙果千层蛋糕的做法

抹茶榴莲草莓芒果火龙果千层蛋糕的做法图解1

  1.将班戟粉,鸡蛋,糖,奶粉,水,抹茶粉,充分拌匀,用炒勺舀出混合液,每勺约45克,平底锅烧热后小火,摊饼皮6寸,约16片,8寸,约9片

抹茶榴莲草莓芒果火龙果千层蛋糕的做法图解2

  2.一层饼皮一层奶油一层水果再一层奶油

抹茶榴莲草莓芒果火龙果千层蛋糕的做法图解3

(本文来源于图老师网站,更多请访问https://m.tulaoshi.com/huolongguoqiancengdangao/)

  3.重复几次,最后一层饼皮上撒上一些抹茶粉

抹茶榴莲草莓芒果火龙果千层蛋糕的做法图解4

  4.放巧克力做装饰,冰箱冷藏2-3个小时

抹茶榴莲草莓芒果火龙果千层蛋糕的做法图解5

  5.就可以开动了,里面内容丰富

抹茶榴莲草莓芒果火龙果千层蛋糕的做法图解6

  6.味道好极了

  小贴士

  饼皮约3分钟就熟了,薄厚要均匀

火龙果小蛋糕

  健康功效

  鸡蛋:润燥、增强免疫力、护眼明目

  

  食材用料

  鸡蛋两个; 火龙果汁25克;糖30克;油15克; 盐少许; 低粉38克;醋少许;

  火龙果小蛋糕的做法

火龙果小蛋糕的做法图解1

  1.首先把火龙果洗净 一分为二 挖出果肉

火龙果小蛋糕的做法图解2

  2.放入料理机的果汁杯里 不用放水 直接打20秒就好了

火龙果小蛋糕的做法图解3

  3.打好的果泥 比较浓稠 味道好营养更好

火龙果小蛋糕的做法图解4

  4.放入干净的盆里 加入少许盐和10克糖 还有油搅拌均匀

火龙果小蛋糕的做法图解5

  5.再筛入低粉 十字搅拌均匀

火龙果小蛋糕的做法图解6

  6.最后分次放入蛋黄

火龙果小蛋糕的做法图解7

  7.非常细腻的蛋黄糊 后蛋法很好用

火龙果小蛋糕的做法图解8

  8.蛋白部分就不浪费篇幅了 两个蛋白加少许醋 一次性放入20克糖 打至九分发

火龙果小蛋糕的做法图解9

  9.取三分之一蛋白放入蛋黄糊里 翻拌均匀

火龙果小蛋糕的做法图解10

  10.再全部倒回蛋白里 继续翻拌

火龙果小蛋糕的做法图解11

  11.这是最后的蛋糕糊 颜色淡粉 如果是追求完美的同学可以适量加些色素

(本文来源于图老师网站,更多请访问https://m.tulaoshi.com/huolongguoqiancengdangao/)

火龙果小蛋糕的做法图解12

  12.放入硅胶模具中

火龙果小蛋糕的做法图解13

  13.这种小模具不好震气泡 就用牙签轻轻的搅动 去除气泡

火龙果小蛋糕的做法图解14

  14.放入预热好的烤箱 150度 20分钟

火龙果小蛋糕的做法图解15

  15.用牙签扎一下 没有粘稠的蛋糕糊带出来就是熟了

火龙果小蛋糕的做法图解16

  16.好吧……美图比较强大 哇哈哈哈哈哈

  小贴士

  用不完的果汁可以和面 包饺子 面包 加蜂蜜酸奶做奶昔都可以

红心火龙果慕斯蛋糕

  健康功效

  牛奶:富含蛋白质

  

  食材用料

  红心火龙果400克; 八寸戚风蛋糕两片; 淡奶油250克; 吉利丁片17克;牛奶150克;白糖45克; 炼乳2汤匙; 朗姆酒5滴;

  红心火龙果慕斯蛋糕的做法

红心火龙果慕斯蛋糕的做法图解1

  1.准备食材。

红心火龙果慕斯蛋糕的做法图解2

  2.吉利丁片用50克牛奶浸泡。

红心火龙果慕斯蛋糕的做法图解3

  3.火龙果去皮切块加入剩余的100克牛奶,放入料理机中搅打。

红心火龙果慕斯蛋糕的做法图解4

  4.搅好的火龙果糊。

红心火龙果慕斯蛋糕的做法图解5

  5.浸泡吉利丁片的碗隔水加热至融化,取出晾凉。

红心火龙果慕斯蛋糕的做法图解6

  6.淡奶油加白糖和炼乳。

红心火龙果慕斯蛋糕的做法图解7

  7.打发至有纹路状态。

红心火龙果慕斯蛋糕的做法图解8

  8.火龙果糊加入吉利丁中拌匀。

红心火龙果慕斯蛋糕的做法图解9

  9.拌好的火龙果糊加入淡奶油中拌匀。

红心火龙果慕斯蛋糕的做法图解10

  10.拌好的慕斯糊。

红心火龙果慕斯蛋糕的做法图解11

  11.八寸戚风蛋糕切片其中一片小于另一片的直径。

红心火龙果慕斯蛋糕的做法图解12

  12.取大片的蛋糕片放入蛋糕模具中。

红心火龙果慕斯蛋糕的做法图解13

  13.倒入一部分慕斯糊。

红心火龙果慕斯蛋糕的做法图解14

  14.放入另一片蛋糕片。

红心火龙果慕斯蛋糕的做法图解15

  15.倒入其余慕斯糊,冰箱冷藏6小时以上。

红心火龙果慕斯蛋糕的做法图解16

  16.从冰箱中取出,用吹风机吹一下四周,即可脱模,放上装饰。

  小贴士

  吉利丁片可以用吉利丁粉代替,脱模时用吹风机将四周吹几下就好,别吹时间长了,否则慕斯就融化了。

红心火龙果千层蛋糕(极简版)

  一层Q嫩的千层皮加上一层顺滑的淡奶油,层层叠加出香甜美味的千层蛋糕

  主料

  鸡蛋2个;糖粉20g;牛奶250g;低粉100g;黄油20;淡奶油250g;白砂糖20g;火龙果1个;

  红心火龙果千层蛋糕(极简版)的做法步骤

红心火龙果千层蛋糕(极简版)的做法图解1

  1. 全部材料来张合照

红心火龙果千层蛋糕(极简版)的做法图解2

  2. 黄油隔热水融化成液态,和糖粉搅拌均匀

红心火龙果千层蛋糕(极简版)的做法图解3

  3. 鸡蛋打散,倒入牛奶搅拌均匀,再加入黄油糖粉混合物中

红心火龙果千层蛋糕(极简版)的做法图解4

  4. 最后筛入低筋面粉,搅拌至无颗粒状态。

红心火龙果千层蛋糕(极简版)的做法图解5

  5. 过筛后冷藏半小时

红心火龙果千层蛋糕(极简版)的做法图解6

  6. 过筛后静置放冰箱冷藏半小时

红心火龙果千层蛋糕(极简版)的做法图解7

  7. 火龙果切丁

红心火龙果千层蛋糕(极简版)的做法图解8

  8. 取一个不粘平底锅,刷薄薄一层油,舀一勺面糊,小火煎熟。熟了马上远离火源,不然会糊的哦

红心火龙果千层蛋糕(极简版)的做法图解9

  9. 奶油加适量糖粉打发,新手最好隔冰水打发

红心火龙果千层蛋糕(极简版)的做法图解10

  10. 一层皮一层奶油依次铺平,第三层可以放果肉,依次把剩余材料铺完!

千层皮火龙果蛋糕的做法

  1、火龙果榨汁(40g)

  2、用40g的火龙果汁+2g柠檬汁,小火熬2分钟,大概得到20g或者多一点的浓缩火龙果汁,放一边放凉备用

  3、蛋黄蛋白分开,蛋白打发,中间细砂糖(24g)分3次放,打发至湿性发泡,就是提起打蛋头会有一个弯钩,放入冰箱备用

  4、放凉的浓缩火龙果汁加入蛋黄,再加入12g细砂糖,轻轻搅拌

  5、依次加入色拉油和牛奶,搅拌均匀

  6、加入1/3的蛋白糊,翻拌均匀

  7、把刚刚得到的糊状倒入剩下2/3蛋白糊的盆子中,翻拌均匀

  8、8寸方盘铺上油纸,倒入蛋糕糊,用手端起烤盘,用力的震两下,让蛋糕糊内部的大气泡跑出

  9、把烤盘放入预热好的烤箱,上下火175度,烤15分钟左右,烤到表面金黄色即可。

  10、出炉以后脱模,并把四周的蛋糕纸趁热撕开。待蛋糕稍稍冷却以后,把油纸从整个蛋糕上剥离下来,再把蛋糕重新铺放在油纸上(不要等到蛋糕完全冷却后再撕,不然蛋糕可能会沾油纸,不容易撕下)。然后等到蛋糕冷却,在冷却后的蛋糕表面涂上一层果酱(我用的草莓果酱),然后卷起来

  烹饪技巧:1、如果家里没有料理机没有榨汁机图老师是不是就做不了了?不!其实可以直接把果肉挖出来然后在筛子上面压出汁,比较麻烦而已~没有工具也有没有工具的做法啦;2、如果觉得浓缩火龙果汁那一步太麻烦了,也可以选择省略第二部,直接用20g原始的火龙果汁来做;3、我顾着洗碗,忘了看着火,所以表皮烤的有点过了,大家在最后几分钟一定要看着来烤哦;4、如果大家想让蛋糕卷表面漂亮点,可以直接把蛋糕表皮切掉,这样连表皮都是粉红色啦~会更好看,我只是懒得切而已;5、为什么我卷蛋糕卷总是这么难看啊啊啊啊啊啊啊啊!!!(这点只是我心里的咆哮,大家不用管我 T^T)

  现在生活节奏快,很多人习惯了吃外卖,但是外卖真的不健康,学会自己做饭,上面就是简单又好吃的火龙果千层蛋糕做法,快收藏起来吧

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