大猪蹄怎么做好吃又简单

太极起式5

太极起式5

2017-10-23 11:17

大猪蹄如何做最美味?这道菜的做法易学,主要靠炖,味道也很好,适合厨房小白,希望我的分享能帮助更多的朋友吃上自己做的美味,下面就图解大猪蹄的详细教程。

  大猪蹄的做法和技巧有哪些?能吃上一道正宗的大猪蹄,感觉太幸福了。今天小编就露一手大猪蹄2018的最正宗的做法,你值得拥有,赶紧get起来吧!

酱烧m.tulaoshi.com大猪蹄的做法

  1、两个猪蹄切块焯水洗净,和葱姜、两颗八角、两片桂皮、少量料酒入冷水锅煮熟,关火后加适量盐调味。

  2、将一小碟花椒油、红油、半碟老醋、生抽、蚝油、少量盐、糖和小半碗猪蹄汤混合,小火加热拌匀至糖融化。

  3、将酱汁均匀浇在煮熟的猪蹄上。

  4、撒葱姜丝、芝麻,嗜辣的可以再拌点儿辣椒酱。

  烹饪技巧:胜利不能勉强,但幸运不妨来一口。 —《日食记》

酱猪蹄

  健康功效

  猪蹄:补气、补血、润肤

  花椒:温中、止泻、止痛

  桂皮:温中、祛寒、散瘀消肿

  

  食材用料

  猪蹄两个;橘皮适量; 啤酒两瓶;料酒半碗; 生抽或黄豆酱油半碗; 黄豆酱适量;花椒1小捏;大料2-3瓣; 香叶2片;草果1个;桂皮1段;白芷1片; 葱姜蒜适量;

  酱猪蹄的做法

酱猪蹄的做法图解1

  1.猪蹄切成两半,用橘皮泡两个小时,中途换2-3次水

酱猪蹄的做法图解2

  2.冷水下入猪蹄,水开后捞出(可以用清水冲洗一下)

酱猪蹄的做法图解3

  3.准备好调料,生抽、料酒、黄豆酱

酱猪蹄的做法图解4

  4.把调料放入盘中备用(草果切成两半)

酱猪蹄的做法图解5

  5.把猪蹄摆入到大一点儿的锅中,均匀的涂抹上黄豆酱

酱猪蹄的做法图解6

  6.倒入料酒和生抽,码好葱姜蒜,放入炖肉调料

酱猪蹄的做法图解7

  7.倒入啤酒,没过猪蹄,大火烧开转小火炖2个小时

酱猪蹄的做法图解8

  8.两个小时后关火浸泡一会儿

酱猪蹄的做法图解9

  9.凉吃热吃都非常美味哦

  小贴士

  1.用橘皮泡猪蹄可以去除猪蹄的腥臭味,2.黄豆酱和酱油的用量都很大,足够入味了,所以不用放盐,3.调料也可以直接用超市买的炖肉料包

啤酒猪蹄-迷迭香

  ➤ 秋天的干燥天气,让许多姑娘为之烦恼,皮肤开始变得没有光泽、细碎皱纹多,而且表皮上产生的小皮屑容易堵塞毛孔,又会在脸上长出讨厌的小疙瘩,这时候大部分姑娘都会选择含胶原蛋白的粉啊、胶囊啊、水啊...但其实保养皮肤最健康的办法是食疗,多吃胶原蛋白丰富的食物,猪蹄,就是很不错的选择。➤ 猪蹄含有丰富的胶原蛋白质,脂肪含量也比较低。它能防治皮肤干瘪起皱、增强皮肤弹性和韧性,对延缓衰老和促进儿童生长发育都很有效。为此,猪蹄被称为“美容食品” 和“类似于熊掌的美味佳肴”。猪蹄的做法千千万,而这道啤酒猪蹄酱汁浓郁,肉嫩却很有嚼劲, 在美容的同时又解了馋,还有什么比这更棒的吗?

  主料

  猪脚500克猪脚;

  辅料

  大葱半根;姜1片;冰糖5克;料酒1/2汤匙;生抽1汤匙;老抽1/2汤匙;啤酒1灌;八角2个;桂皮1个;香叶22片;蒜 拜拜半头;

  啤酒猪蹄-迷迭香的做法步骤

啤酒猪蹄-迷迭香的做法图解1

  1. 猪脚冷水焯水,盛岀沥干备用

啤酒猪蹄-迷迭香的做法图解2

  2. 姜切片、蒜拍裂、大葱切段备用

啤酒猪蹄-迷迭香的做法图解3

  3. 锅中热油,姜片、蒜瓣、大葱段小火爆香后,倒入冰糖,炒至融化出糖色

啤酒猪蹄-迷迭香的做法图解4

  4. 锅中倒入猪蹄大火炒至猪蹄上色

啤酒猪蹄-迷迭香的做法图解5

  5. 接着锅中倒入料酒、生抽、老抽翻炒均匀

啤酒猪蹄-迷迭香的做法图解6

  6. 接着锅中倒入啤酒

啤酒猪蹄-迷迭香的做法图解7

  7. 锅中倒入八角、桂皮、香叶、胡椒粉

啤酒猪蹄-迷迭香的做法图解8

  8. 锅中倒入开水,大火煮至沸腾,接着锅中倒盐,搅拌均匀

啤酒猪蹄-迷迭香的做法图解9

  9. 盖上锅盖,转小火炖1小时

啤酒猪蹄-迷迭香的做法图解10

  10. 撒上白芝麻,出锅啦!

  啤酒猪蹄-迷迭香的做法视频

  小贴士

(本文来源于图老师网站,更多请访问https://m.tulaoshi.com/dazhuti/)

  1. 猪蹄一定要冷水焯水。2. 猪蹄焯水的时候不要盖上锅盖,打开锅盖更便于腥味的散发。

(本文来源于图老师网站,更多请访问https://m.tulaoshi.com/dazhuti/)

  吃!可是一件不容小觑的大事好么!能吃又会做更是一件了不得的事情呢,以上就是今天要分享的大猪蹄的做法!聪明的你一定能轻松学会吧!

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