红烧茄盒的家常做法视频

邓周发

邓周发

2017-10-23 11:17

红烧茄盒2020怎么做好吃?红烧茄盒是我特别喜欢的一道菜,今天我就来分享一下,教大家怎么做出营养丰富味道鲜甜、口感绝佳的红烧茄盒。首先准备番茄2、茄子1、肉馅小半碗、葱适量、蒜适量、姜末适量、油适量、盐适量、蚝油适量、生抽适量、等材料,下面分解一下红烧茄盒的具体做法。

  红烧茄盒怎么做好吃又简单?提前准备番茄2、茄子1、肉馅小半碗、葱适量、蒜适量、姜末适量、油适量、盐适量、蚝油适量、生抽适量、等材料,然后按照这个教程,包您一分钟就学会了。下面一起看看具体的步骤图。

香煎茄盒

  健康功效

  圆茄子:活血化瘀

  

  食材用料

  圆茄子2个; 猪肉馅300克; 花雕酒一汤匙; 生抽一汤匙; 老抽半汤匙; 鸡精约一克; 盐二克; 姜蓉一茶匙;葱半根;香油适量;油适量;

  香煎茄盒的做法

香煎茄盒的做法图解1

  1.茄子切0.5cm后,第一刀不切断,第二刀切开,形成一个夹层。

香煎茄盒的做法图解2

  2.都切好后,在每一个茄盒表面撒一层薄薄的细盐。

香煎茄盒的做法图解3

  3.一直撒盐至叠加放进一个大一些容器内,腌制十分钟

香煎茄盒的做法图解4

  4.肉馅擦些姜蓉

香煎茄盒的做法图解5

  5.加入花雕酒

香煎茄盒的做法图解6

  6.生抽

香煎茄盒的做法图解7

  7.老抽

香煎茄盒的做法图解8

  8.鸡精

香煎茄盒的做法图解9

  9.盐

香煎茄盒的做法图解10

  10.搅拌均匀

香煎茄盒的做法图解11

  11.葱切碎末

香煎茄盒的做法图解12

  12.加入到肉馅中,香油倒在葱末上

香煎茄盒的做法图解13

  13.搅拌均匀

香煎茄盒的做法图解14

  14.一个鸡蛋加入约80克面粉搅匀再加一些水,搅拌至无干粉颗粒,形成糊状。

香煎茄盒的做法图解15

  15.茄盒挤压一下,去掉水分。

香煎茄盒的做法图解16

  16.将肉馅放进茄子的夹层中。

香煎茄盒的做法图解17

  17.先均匀的裹一层干面粉

香煎茄盒的做法图解18

  18.再在蛋糊里裹匀

香煎茄盒的做法图解19

  19.锅中油热,茄盒入锅小火煎。

(本文来源于图老师网站,更多请访问https://m.tulaoshi.com/hongshaoqiehe/)

香煎茄盒的做法图解20

  20.煎至两面金黄。

香煎茄盒的做法图解21

  21.出锅码盘

香煎茄盒的做法图解22

  22.一道美味的香煎茄盒就做好了!

  小贴士

  1、茄子一定要有出水这一步,否则,茄盒入锅后容易面皮脱落。

  2、肉馅里的从要最后再加,用香油拌匀葱末,然后再与肉馅拌匀。

  3、全程小火慢煎,不然火急了表皮焦糊,肉馅还没熟透。

  4、配上一小碟醋蒜泥汁,味道更美哦!

红烧茄盒

难度:配菜(中级) 时间:10-30分钟

  主料

  圆茄一个;葱花少许;

  辅料

  酱油;糖;盐;味精;麻油;淀粉;

  红烧茄盒的做法步骤

红烧茄盒的做法图解1

  1. 茄子切厚片,当中再切开一刀(不要切断)

红烧茄盒的做法图解2

  2. 肉末剁细(我一般是卖肉师傅摇出肉末后,回家再用刀剁细),加盐、少许味精、淀粉、麻油、葱花、水拌匀(水的量以拌成肉末感觉比较细腻不厚重为好)

红烧茄盒的做法图解3

  3. 把肉末夹入茄片中

红烧茄盒的做法图解4

  4. 两面拍上干淀粉

红烧茄盒的做法图解5

  5. 平底锅加热,倒入适量油,入蘸过淀粉的茄盒煎

红烧茄盒的做法图解6

  6. 小火煎至定型且两面微黄变软

红烧茄盒的做法图解7

  7. 盛出(一个茄子分二次煎的)

红烧茄盒的做法图解8

  8. 全部煎完后重新入锅,加酱油、糖、盐调味,加适量水

红烧茄盒的做法图解9

  9. 加盖焖三分钟左右,勾芡,撒葱花、洒少许麻油

红烧茄盒的做法图解10

(本文来源于图老师网站,更多请访问https://m.tulaoshi.com/hongshaoqiehe/)

  10. 盛出

  小贴士

  1、片茄子的时候要当心,要分开但千万不要切断2、煎茄盒的时候要用小火3、一定要煎至茄盒定型且变软4、调味根据各家的喜好,也可以适当放一些辣进去,这样可以更下饭5、茄子和肉末的味道合在一起非常美味,文文以前老说吃茄子舌头会痛,所以她一直不喜欢吃茄子。这次吃这个茄盒她说蛮好吃的。

  以上就是简单又好吃的红烧茄盒做法教程,简单几个步骤,还是很容易学会的。希望上面的教程对你有所帮助

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