香葱培根搜送面包卷怎么做好吃

韩俊秀先生

韩俊秀先生

2017-10-23 11:17

做一个吃货容易,做一个会做香葱培根搜送面包卷的吃货也挺简单,准备等食材,工艺就是,看完本篇教程,做一道正宗的香葱培根搜送面包卷应该不会难倒您。

  学习做菜其实并不难,香葱培根搜送面包卷从准备到做好大约,今天为大家要推荐的是2018香葱培根搜送面包卷最正宗的做法教程,超简单又好吃的做法。

培根面包卷

  健康功效

  鸡蛋:润燥、增强免疫力、护眼明目

  牛奶:富含蛋白质

(本文来源于图老师网站,更多请访问https://m.tulaoshi.com/xiangcongpeigensousongmianbaojuan/)

  培根:扩张血管、保护神经系统、促进肠胃蠕动

  

  食材用料

  高筋面粉265g;鸡蛋一个(留出适量蛋液刷面包);牛奶85g;培根5片;白砂糖40g; 酵母3g; 盐2g; 玉米油或黄油20g; 沙拉酱适量;

  培根面包卷的做法

培根面包卷的做法图解1

  1.把所有食材称重备用

培根面包卷的做法图解2

  2.按先后顺序放入面包机(如果选用黄油采用后油法),开启和面功能,揉至出膜

培根面包卷的做法图解3

  3.自然发酵到2.5倍大

培根面包卷的做法图解4

  4.把发酵好的面团排出空气,分成10份小面团、滚圆盖上保鲜膜,进行15分钟发酵

培根面包卷的做法图解5

  5.分别将发酵好的面团再次揉一遍擀开

培根面包卷的做法图解6

  6.涂上一层沙拉酱,再放上一片培根(把培根分成均等的两片)

培根面包卷的做法图解7

  7.由上至下卷起,底部收口处捏紧

培根面包卷的做法图解8

  8.从中间切开,切面朝上

培根面包卷的做法图解9

  9.依次排入烤盘

培根面包卷的做法图解10

  10.放入烤箱,底盘放一大碗热水进行二次发酵,中途换一次水,直到面团变成原来的2倍大

培根面包卷的做法图解11

  11.发酵好的面团表面轻轻刷上一层蛋液,烤箱预热180度,烤20分钟左右表面金黄

培根面包卷的做法图解12

  12.烤好的面包卷

  小贴士

  1.每个牌子面粉的吸水量不一样,牛奶的用量根据各家面粉情况而定,2.根据各家烤箱情况调节温度

香葱芝士面包

  香葱芝士面包一直是我最爱吃的面包之一,家人们也都非常喜欢吃,以前没玩烘焙的时候经常买85度家的,现在我想吃了就可以做,还可以按自己喜好在面包内加肉松、香肠等等,满满的饱足。

  主料

  高筋面粉150克;普通面粉50克;白砂糖25克;盐1克;鸡蛋半个;牛奶50克;酵母粉3克;温水约50克;黄油15克;香肠适量;肉松适量;芝士碎适量;沙拉酱适量;番茄酱适量;葱花适量;鸡蛋液(刷表面)少许;

  香葱芝士面包的做法步骤

香葱芝士面包的做法图解1

  1. 把面包所需的除温水和黄油以外所有的材料放入面包机内,启动面包机发面功能。(我的面包机发面功能是揉面+发酵,合计是1小时40分钟)

香葱芝士面包的做法图解2

  2. 一边和面一边慢慢加入温水。

香葱芝士面包的做法图解3

  3. 揉至成团时,放入黄油继续揉,全程大概揉45分钟左右。

香葱芝士面包的做法图解4

  4. 揉至完毕后,发至2-2.5倍大。

香葱芝士面包的做法图解5

  5. 取出发好的面团排气,分成4等份,静置15分钟。

香葱芝士面包的做法图解6

  6. 准备好香肠粒和肉松。

香葱芝士面包的做法图解7

  7. 取一个面团,用擀面杖擀成片状,一边可以擀的薄些,卷起来的时候好收口。

香葱芝士面包的做法图解8

  8. 铺上事先切好的香肠粒和肉松,轻轻按压下。

香葱芝士面包的做法图解9

  9. 慢慢的卷起来,收好两边的口,捏紧了。

香葱芝士面包的做法图解10

  10. 放入烤箱内发酵,烤箱底层放一碗热水。

香葱芝士面包的做法图解11

  11. 面包发酵至2倍大时取出,刷上鸡蛋液。

香葱芝士面包的做法图解12

  12. 撒上芝士碎,挤上沙拉酱。

香葱芝士面包的做法图解13

  13. 挤上番茄酱,撒上葱花。

香葱芝士面包的做法图解14

  14. 放入烤箱,上小火180度烤15—20分左右。待上色后,可在面包表面盖上锡纸,防止颜色过深。

香葱芝士面包的做法图解15

  15. 烤的时候芝士香葱味飘香满屋。

香葱芝士面包的做法图解16

  16. 很好吃的一款面包,特别是会喜欢芝士味的应该更爱了。

香葱芝士面包的做法图解17

  17. 喜欢的话快来试试吧。

  小贴士

  1、现在天气冷,我一般放在烤箱发酵,我烤箱有发酵功能,默认是45度40分左右。2、我烤箱是30L,若烤箱大的话,可以翻倍的量操作。3、我使用的是面包机和面功能(包含揉面和发酵的程序),如果没有面包机的话,揉至扩展阶段即可。

掌握五点面包卷保证不开裂——孩子最完美早餐【香葱肉松面包卷】

  肉松面包卷是很普通的一款面包,但却是很经典最受欢迎的一款咸口面包。自己做好肉松,再做好面包卷给孩子当早餐,那是最完美的了。做法虽然不复杂,但是想要做到完美不开裂的面包卷,方子很重要,经验也是非常重要滴,只要掌握关键五点保证做出不开裂的面包卷。

  主料

  高粉270克;鸡蛋50克;黄油30克;65度汤种80克;牛奶75克;盐2克;酵母6克;糖30克;

  掌握五点面包卷保证不开裂——孩子最完美早餐【香葱肉松面包卷】的做法步骤

(本文来源于图老师网站,更多请访问https://m.tulaoshi.com/xiangcongpeigensousongmianbaojuan/)

掌握五点面包卷保证不开裂——孩子最完美早餐【香葱肉松面包卷】的做法图解1

  1. 面包材料除黄油以外的所有材料全部放一起揉成光滑面团,再放入黄油揉至扩展阶段进行第一次发酵。发酵好的面团取出排气,盖保鲜膜松驰15分钟。

掌握五点面包卷保证不开裂——孩子最完美早餐【香葱肉松面包卷】的做法图解2

  2. 再擀成和烤盘差不多的长方形,放进烤盘二次发酵至两倍大。

掌握五点面包卷保证不开裂——孩子最完美早餐【香葱肉松面包卷】的做法图解3

  3. 发酵好的面团上轻轻地用叉子扎上小孔,再刷上蛋液,将香葱切碎。

掌握五点面包卷保证不开裂——孩子最完美早餐【香葱肉松面包卷】的做法图解4

  4. 撒上香葱碎和白芝麻,烤箱预热210度烤10分钟即可取出放凉后趁温热裁去四周。(烤的时候中间一定要加盖锡纸)

掌握五点面包卷保证不开裂——孩子最完美早餐【香葱肉松面包卷】的做法图解5

  5. 翻面涂上沙拉酱,再铺上一层肉松。

掌握五点面包卷保证不开裂——孩子最完美早餐【香葱肉松面包卷】的做法图解6

  6. 面包靠近卷起的一端多划几刀,一定不要切断,最好铺在油纸上容易卷起。(为了拍片,我没用油纸)

掌握五点面包卷保证不开裂——孩子最完美早餐【香葱肉松面包卷】的做法图解7

  7. 卷好的面包卷用保鲜膜紧紧地包起来固定放1小时定型一下,再切去边缘再平均分成三段。

掌握五点面包卷保证不开裂——孩子最完美早餐【香葱肉松面包卷】的做法图解8

  8. 在切好的面包卷的两端涂上沙拉酱,再沾满肉松即可。

  小贴士

  1、方子最好不用直接法,我用的65度汤种法烤出的面包更加柔软,卷的过程中不容易破裂。2、烤制的温度和时间很重要,即要将面包烤熟,又不能烤太大使面包表面干硬。高火速烤,很短的时间面团就膨发的很大,内部结构和底面也比中火烤出来要软嫩。3、一定要在面包温热的时候开始卷。4、卷的时候下面包着油纸,卷起来更容易一些,卷好后再改用保鲜膜包紧。5、面包靠近卷起的一端多划几刀不要切断,这样更容易卷。

  吃!可是一件不容小觑的大事好么!能吃又会做更是一件了不得的事情呢,以上就是今天要分享的香葱培根搜送面包卷的做法!聪明的你一定能轻松学会吧!

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