2018糖醋茄子的做法步骤

人间真理岁月

人间真理岁月

2017-10-23 11:12

每到要做饭的时候,做什么吃这简直是人生的大疑问。如果每两天学一道菜,几周下来,吃什么应该不愁了吧,今天就跟着小编一起学2018糖醋茄子的最正宗的做饭吧。

  感觉做糖醋茄子挺难的,糖醋茄子怎么做好吃又简单,小编已经帮您准备好了,看完本篇教程,包学包会。

糖醋茄子的做法

  1、茄子洗净切条

  2、把配料食材中的,醋,糖,盐~酱油,加入适量水调好糖醋汁

tulaoshi.cOm

  3、热油锅,倒入油,蒜头

  4、然后倒入茄子

  5、大火快炒至茄子变软

  6、茄子变软后,倒入刚才准备好的糖醋汁

  7、大火煮三四分钟即可出锅

  烹饪技巧:想让茄子不变色,油一定要够多,锅要够热

塔吉锅糖醋茄子

  茄子是出名的吸油王 今天用塔吉锅做了一次糖醋茄子 用油少且速度快 家中如有塔吉锅很值得一试

  主料

  长条茄子一根;番茄半个;耗油一勺;醋一勺;糖两勺;盐一把;水三勺;

  塔吉锅糖醋茄子的做法步骤

塔吉锅糖醋茄子的做法图解1

  1. 长条茄子切条 撒一把盐腌制十分钟

塔吉锅糖醋茄子的做法图解2

(本文来源于图老师网站,更多请访问https://m.tulaoshi.com/tangcuqiezi/)

  2. 将茄子挤水 此步骤可去除茄子涩味 还可减少吸油量 然后码放在塔吉锅内

塔吉锅糖醋茄子的做法图解3

  3. 将番茄切碎入锅 少许油盐 做成番茄酱 当然可以使用现成的番茄酱 再加入耗油 醋 糖 水 调制好酱汁

塔吉锅糖醋茄子的做法图解4

  4. 将酱汁倒在茄子上 加入少量油 开中小火

塔吉锅糖醋茄子的做法图解5

  5. 上盖 等油热后搅拌一下使茄子和酱汁均匀混合 每隔两分钟搅拌几下防止粘锅

塔吉锅糖醋茄子的做法图解6

  6. 十几分钟后即可出锅 开享

  小贴士

  一定要使用长茄子

糖醋茄子

  健康功效

  酱油:升压、补血、护齿

  白糖:富含碳水化合物、活血化瘀

  番茄酱:辅助降血压、改善血液循环、扩张血管

  

  食材用料

  长茄子一颗; 青红绿甜椒各少许;料酒1勺;酱油2勺;白糖3勺;白醋3勺; 清水5勺;淀粉2勺; 盐1小勺; 葱姜蒜末适量;番茄酱2勺;

  糖醋茄子的做法

糖醋茄子的做法图解1

  1.茄子洗净

糖醋茄子的做法图解2

  2.斜刀45度切片 不切断 正面切完 按此法切反面

糖醋茄子的做法图解3

  3.撒上淀粉

糖醋茄子的做法图解4

  4.锅里多放油

糖醋茄子的做法图解5

  5.炸茄子

糖醋茄子的做法图解6

  6.炸透炸软捞出备用

糖醋茄子的做法图解7

  7.切葱姜蒜末

糖醋茄子的做法图解8

  8.甜椒切碎

糖醋茄子的做法图解9

  9.加入番茄酱

糖醋茄子的做法图解10

  10.盐 酱油 料酒 白醋 白糖 淀粉

糖醋茄子的做法图解11

  11.加清水(图中水加的多 因为我另有它用)

糖醋茄子的做法图解12

  12.放少许油

糖醋茄子的做法图解13

  13.放甜椒炒几下就可

糖醋茄子的做法图解14

  14.倒入调好的汁

糖醋茄子的做法图解15

  15.汁浓稠后关火

糖醋茄子的做法图解16

  16.把汁浇到茄子上

  小贴士

  茄子炸完后不好出锅 可以先把油控出 再把茄子慢慢滑进盘子里 这样茄子就不会散了

糖醋茄子

  健康功效

  西红柿:暖肝、健胃、消食积

  鸡蛋:润燥、增强免疫力、护眼明目

  醋:消食积、解毒、补血

  

  食材用料

  圆茄1个;西红柿1个;鸡蛋1个;面粉2勺; 玉米淀粉2勺;白糖3勺;醋1勺; 蕃茄酱3勺;

  糖醋茄子的做法

糖醋茄子的做法图解1

  1.茄子洗净切条

糖醋茄子的做法图解2

  2.打入鸡蛋搅匀

糖醋茄子的做法图解3

  3.加2勺面粉搅匀

糖醋茄子的做法图解4

  4.锅里多点放油烧七成热放茄.条炸金黄色捞出控油

糖醋茄子的做法图解5

  5.西红柿去皮切碎

糖醋茄子的做法图解6

  6.放少量油烧热倒入西红柿炒成泥加一小碗水三勺蕃茄酱三勺白糖一勺米醋

糖醋茄子的做法图解7

  7.二勺淀粉用凉水化开

糖醋茄子的做法图解8

  8.水淀粉倒入蕃茄汁中搅匀烧开

糖醋茄子的做法图解9

  9.炸好的茄条倒入锅中迅速翻几下

糖醋茄子的做法图解10

  10.盛盘用香菜叶点缀

  小贴士

  西红柿洗干净用开水烫一会,皮会自然破裂容易拨下来。

糖醋茄子

  茄子一向需要有油和肉才更好吃,其实为了我们吃到更健康,有时候可以有意识的少油免炸。今天这个茄子我有意的控油了,但是因为是糖醋的,所以糖不能不用,尽量少些吧。虽不及油炸过的浓郁,倒也很好吃。材料:紫茄子一个 洋葱 小葱适量调料:盐 生抽 老抽 糖 醋 蕃茄酱 烹调油做法:

  食材明细

  适量茄子;适量洋葱;适量小葱;适量盐;适量生抽;适量老抽;适量糖;适量醋;适量蕃茄酱;适量烹调油;口味酸甜;工艺烧;耗时半小时;难度普通;

  糖醋茄子的做法步骤

糖醋茄子的做法步骤:1

  1、茄子切片,这个茄子比较大,一分为二之后再切片倒是也挺好的。

糖醋茄子的做法步骤:2

  2、切好的茄子片在平底锅或者其它适合煎烙的锅中煎软,这里可以不用油。

糖醋茄子的做法步骤:3

(本文来源于图老师网站,更多请访问https://m.tulaoshi.com/tangcuqiezi/)

  3、准备糖醋汁,糖醋盐生抽和蕃茄酱和一点儿老抽,主要用来上色。

糖醋茄子的做法步骤:4

  4、准备小料,主要用到了洋葱和小葱。

糖醋茄子的做法步骤:5

  5、炒锅倒油,炒香小料。

糖醋茄子的做法步骤:6

  6、下煎好的茄片翻炒。

糖醋茄子的做法步骤:7

  7、倒入之前兑好的汁,翻炒均匀。烧到入味儿就好了。出锅配上小葱碎。

  小窍门

  1、茄子稍煎后会变软,不会太吸油,炒出来口感也比较好。2、糖醋汁的比例有很多种版本,居家做菜,找一个合适的就好了,不必强求用某一种。

  使用的厨具:平底锅

糖醋茄子

  糖醋的菜品都是比较开胃,也是下饭菜,茄子是我的最爱,无论怎么煮都是最爱,热天就应该来一份开胃菜,配上一碗米饭,绝了

  主料

  茄子两根;耗油2勺;醋2勺;糖2勺;盐少许;辣椒2个;葱2根;蒜5个;生姜1小个;生抽少许;地瓜粉适量;

  糖醋茄子的做法步骤

糖醋茄子的做法图解1

  1. 准备2个新鲜茄子

糖醋茄子的做法图解2

  2. 洗净去头去尾,切成长条

糖醋茄子的做法图解3

  3. 地瓜粉用勺子压碎备用

糖醋茄子的做法图解4

  4. 切好茄子洒上一些水,为了好裹上地瓜粉,不要洒大,一点点湿度就可以

糖醋茄子的做法图解5

  5. 茄子在地瓜粉里滚一圈,均匀裹上地瓜粉

糖醋茄子的做法图解6

  6. 锅里油烧热至7-8成热,将茄子一个个慢慢下入油锅炸

糖醋茄子的做法图解7

  7. 炸至两面金黄即可捞出控油备用

糖醋茄子的做法图解8

  8. 辣椒、葱姜蒜切成末

糖醋茄子的做法图解9

  9. 调一份酱汁:蚝油、醋、糖、生抽一用筷子搅拌均匀

糖醋茄子的做法图解10

  10. 锅里留少许油,加入辣椒、葱姜蒜末一起炒出香味

糖醋茄子的做法图解11

  11. 倒入酱汁

糖醋茄子的做法图解12

  12. 再加入少许水一起煮开

糖醋茄子的做法图解13

  13. 烧开至汁浓稠时加入炸好茄子一起翻炒片刻

糖醋茄子的做法图解14

  14. 出锅装盘前 撒入葱花

  小贴士

  炒的时候一定要少放油,炸过茄子已经很多油

糖醋茄子

  健康功效

  茄子:清热、活血、消肿

  香菜:健胃、透疹、增强免疫力

  

  食材用料

  茄子一个;香菜一棵; 白芝麻适量;番茄酱一勺;白砂糖一勺; 生抽一勺;淀粉适量; 盐适量;米醋两小勺;食用油适量;

  糖醋茄子的做法

糖醋茄子的做法图解1

  1.茄子洗净,对半分成四条

糖醋茄子的做法图解2

  2.在切滚刀块

糖醋茄子的做法图解3

  3.放小盆里,洒一小勺盐,拌匀

糖醋茄子的做法图解4

  4.腌制一会,挤去茄子块的水分,洒上干淀粉,拌匀拌匀备用

糖醋茄子的做法图解5

  5.炒锅到适量油,把裹了淀粉的茄子放入浸炸

糖醋茄子的做法图解6

  6.炸到茄子外皮金黄,有一层硬壳捞出

糖醋茄子的做法图解7

  7.炸好的茄子备用

糖醋茄子的做法图解8

  8.取小碗,放一勺番茄酱,一勺白糖,一勺生抽,两勺醋,半勺干淀粉,三勺水调匀,香菜切段

糖醋茄子的做法图解9

  9.炒锅烧热到少许油,倒入糖醋汁,炒制起大泡,汤汁浓稠

糖醋茄子的做法图解10

  10.倒入炸好的茄子

糖醋茄子的做法图解11

  11.翻拌均匀

糖醋茄子的做法图解12

  12.出锅装盘,洒上芝麻香菜

  吃!可是一件不容小觑的大事好么!能吃又会做更是一件了不得的事情呢,以上就是今天要分享的糖醋茄子的做法!聪明的你一定能轻松学会吧!

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