怎么做糖醋肉丁好吃

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2017-10-23 10:16

糖醋肉丁2018怎么做好吃?糖醋肉丁是我特别喜欢的一道菜,今天我就来分享一下,教大家怎么做出营养丰富味道鲜甜、口感绝佳的糖醋肉丁。首先准备猪肉200g、料酒一匙、生抽一匙、老抽一匙、糖三匙、香醋四匙、蒜头两小瓣、黑胡椒粉适量、淀粉适量、油适量、盐适量、水适量、等材料,下面分解一下糖醋肉丁的具体做法。

  糖醋肉丁2018怎么做好吃?糖醋肉丁是我特别喜欢的一道菜,今天我就来分享一下,教大家怎么做出营养丰富味道鲜甜、口感绝佳的糖醋肉丁。首先准备猪肉200g、料酒一匙、生抽一匙、老抽一匙、糖三匙、香醋四匙、蒜头两小瓣、黑胡椒粉适量、淀粉适量、油适量、盐适量、水适量、等材料,下面分解一下糖醋肉丁的具体做法。

糖醋肉段

  健康功效

  姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表

  芝麻:明目、祛风、补血

  料酒:活血化瘀

  

  食材用料

  猪外脊肉120克;小葱适量;大蒜1瓣;姜半片;芝麻适量; 腌肉用:; 盐少许;料酒1勺; 生抽半勺; 挂淀粉糊:; 玉米淀粉20克; 清水20克; 酱汁:;白醋1勺;蚝油半勺;番茄酱2大勺;糖1勺; 盐适量; 鸡精适量;淀粉少许; 清水适量;

  糖醋肉段的做法

糖醋肉段的做法图解1

  1.把猪肉切成一厘米见方的条状。

糖醋肉段的做法图解2

  2.放入碗中调入少许盐、料酒和生抽,腌制20分钟左右。

糖醋肉段的做法图解3

  3.切葱花、大蒜切片、姜切丝。

糖醋肉段的做法图解4

  4.调酱汁:取小碗放入醋、蚝油、番茄酱、糖、盐、鸡精、淀粉和水搅拌均匀备用。

糖醋肉段的做法图解5

  5.在腌好的肉中放入淀粉和清水。

糖醋肉段的做法图解6

  6.抓拌均匀,使每条肉都裹上淀粉糊。

糖醋肉段的做法图解7

(本文来源于图老师网站,更多请访问https://m.tulaoshi.com/tangcurouding/)

  7.锅中放宽油烧至七八成热,放入裹好淀粉糊的肉条炸制。

糖醋肉段的做法图解8

  8.炸至表面金黄捞出控油。

糖醋肉段的做法图解9

  9.再入锅复炸一遍捞出控油备用。

糖醋肉段的做法图解10

  10.锅中留少许底油放入姜丝、葱花和蒜片爆香。

糖醋肉段的做法图解11

  11.倒入调好的酱汁煮至沸腾。

糖醋肉段的做法图解12

  12.倒入炸好的肉段。

糖醋肉段的做法图解13

  13.快速翻炒均匀裹上酱汁,出锅前撒芝麻即可。

糖醋肉段的做法图解14

  14.成品图。

  小贴士

  淀粉糊一定要裹均匀,太稀或太干都不行,可以先放入淀粉,再慢慢加入清水,炸肉段时注意掌握好火候。

  酱汁可以根据自己的口味调制。

糖醋藕丁

  健康功效

  藕:止泻、健脾、生肌

  白糖:富含碳水化合物、活血化瘀

  

  食材用料

  藕一根; 红辣椒两个;大蒜两瓣;葱一根;油适量; 盐适量; 鸡精少许;醋一勺;白糖一勺;

  糖醋藕丁的做法

糖醋藕丁的做法图解1

  1.藕切一厘方米左右的丁,放在水里浸半个小时

  (这样的藕丁才会脆脆的)

糖醋藕丁的做法图解2

  2.葱、红辣椒、大蒜切碎

糖醋藕丁的做法图解3

(本文来源于图老师网站,更多请访问https://m.tulaoshi.com/tangcurouding/)

  3.取一小碗放入一勺醋,一勺糖,两勺清水拌均,放一边备用

糖醋藕丁的做法图解4

  4.锅里热油,爆香蒜末

糖醋藕丁的做法图解5

  5.放藕丁翻炒

糖醋藕丁的做法图解6

  6.倒入调好的料汁,辣椒,继续翻炒

糖醋藕丁的做法图解7

  7.加入适量盐、鸡精调味

糖醋藕丁的做法图解8

  8.洒葱花,出锅

糖醋藕丁的做法图解9

  9.成品图

  小贴士

  白醋或米醋可以能防止莲藕变黑,因为酸性物质能够抑制多酚氧化酶的催化作用。

  添加柠檬汁也有同样的效果。

糖醋肉丁

难度:切墩(初级) 时间:10-30分钟

  主料

  肉丁随意;生姜片几片;大蒜两三颗;料酒一勺;酱油两勺;白砂糖三勺;醋四勺;

  糖醋肉丁的做法步骤

1. 肉切成丁,越小越好入味

糖醋肉丁的做法图解2

  2. 姜切成片片,大蒜不用切

3. 糖醋汁,就是料酒、酱油、白砂糖和醋混合到一起

糖醋肉丁的做法图解4

  4. 不用焯水,把肉丢到锅里,水淹没肉,把姜片和大蒜放进去

糖醋肉丁的做法图解5

  5. 倒入糖醋汁,大火煮开之后转小火收汁

糖醋肉丁的做法图解6

  6. 收汁以后盛起来,没开闪光灯照的,味道超级帮,但是窝怕味道不够,调的两碗糖醋汁倒进去的

懒人糖醋排骨:无油更健康

  “懒人菜”,做法很简单,不需要油炸。菜谱所需的都是家中常用的调味料,记住“一二三四”的用量便能保证调味成功——一汤匙酒,两汤匙酱油,三汤匙糖,四汤匙醋。制作时只需将全部材料放进炒锅,煮开后加盖焖煮,待到锅中汤汁渐干,最后收汁即可出锅。要注意的就是,最后汤汁要收干,要不排骨“挂”不

  主料

  排骨10-15小块;料酒或米酒1汤匙;酱油2汤匙;白糖3汤匙;白米醋或陈醋4汤匙;水适量;生姜5片;大蒜2粒;

  懒人糖醋排骨:无油更健康的做法步骤

懒人糖醋排骨:无油更健康的做法图解1

  1. 一汤匙米酒,两汤匙酱油,三汤匙白糖,四汤匙醋混合成糖醋汁。汤匙如图,是家庭常用的陶瓷汤匙。

懒人糖醋排骨:无油更健康的做法图解2

  2. 生姜切片,大蒜去皮。

懒人糖醋排骨:无油更健康的做法图解3

  3. 排骨洗净放入锅中,加入姜蒜和没过排骨的水。

懒人糖醋排骨:无油更健康的做法图解4

  4. 加入糖醋汁(一汤匙米酒,两汤匙酱油,三汤匙白糖,四汤匙醋)。

懒人糖醋排骨:无油更健康的做法图解5

  5. 大火煮开后转中小火,加盖焖煮。

懒人糖醋排骨:无油更健康的做法图解6

  6. 当锅中汁水快干时,开大火,快速翻炒收汁,即可出锅。焖煮过程大概要30分钟。

  懒人糖醋排骨:无油更健康的做法视频

  小贴士

  1、评论里有人说,不焯水?腥?我能一个人吃完这一锅排骨,你说它腥不腥? 焯水可以去腥味,但是去腥味不一定非得焯水。姜蒜酒醋本身就有去腥的效果。 你可以说焯水是去腥,我也可以说不焯水是保留原味让肉的精华都留在锅里。别矫情说腥味,你非得做到尝不出肉味,才叫无腥味吗?2、不用加盐!最后汤汁要收干,要不排骨“挂”不住味道;最后收汁阶段不能糊锅,免得糖炒焦发苦。3、酱油就是普通的酱油,也可以用生抽。4、有问题可以加美食QQ群问我! 421194549,暗号“豆果”,欢迎吃货和话唠。

糖醋肉丁的做法

  1、准备猪肉一块,洗净备用;猪肉切细丁后,tulaoshi.cOm用油、盐、黑胡椒粉、淀粉抓腌一下;锅烧热,放少许油炒香肉丁;炒香肉丁,浇入料酒继续炒香

  2、浇入料酒炒出香气后,倒入少许香醋,生抽和老抽的混合酱油翻炒至肉丁均匀上色;兑入适量的水,没过肉丁的三分之二左右;大火烧开转中小火继续十分钟左右;十分钟后,倒入少许香醋调味,根据自己的喜好口味,少许盐调味,大火稍微收汁即可

  烹饪技巧:1、常用糖醋汁的比例水、醋、糖、老抽、料酒比例就是5:4:3:2:1;2、糖醋汁口味可按个人实际口味喜好酌情兑调。

  吃!可是一件不容小觑的大事好么!能吃又会做更是一件了不得的事情呢,以上就是今天要分享的糖醋肉丁的做法!聪明的你一定能轻松学会吧!

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