香葱菠萝包的最简单做法

普镭斯电玩

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2017-10-23 10:11

香葱菠萝包2018怎么做好吃?香葱菠萝包是我特别喜欢的一道菜,今天我就来分享一下,教大家怎么做出营养丰富味道鲜甜、口感绝佳的香葱菠萝包。首先准备等材料,下面分解一下香葱菠萝包的具体做法。

  做一个吃货容易,做一个会做香葱菠萝包的吃货也挺简单,准备等食材,工艺就是,看完本篇教程,做一道正宗的香葱菠萝包应该不会难倒您。

『菠萝包』

  健康功效

  鸡蛋:润燥、增强免疫力、护眼明目

  牛奶:富含蛋白质

  

  食材用料

  面包体; 高筋面粉220g;鸡蛋一个;牛奶100g;糖30g; 盐2g; 奶粉25g; 酵母3g; 玉米油15g; 菠萝皮; 低筋面粉75g; 糖粉35g; 盐一小撮; 蛋液15g; 奶粉5g;黄油45g;

  『菠萝包』的做法

『菠萝包』的做法图解1

  1.将面包体的材料都放面包机桶里,用面包机和面一小时,然后进行发酵一小时

『菠萝包』的做法图解2

  2.面团发酵的时候,准备好菠萝皮的材料

『菠萝包』的做法图解3

  3.用打蛋器将室温软化的黄油打发至发白

『菠萝包』的做法图解4

  4.将糖粉、奶粉和盐倒入黄油中,用打蛋器继续打发

『菠萝包』的做法图解5

  5.将蛋液分两次倒入黄油中,继续进行打发

『菠萝包』的做法图解6

  6.搅拌至蛋液和黄油充分融合

(本文来源于图老师网站,更多请访问https://m.tulaoshi.com/xiangcongboluobao/)

『菠萝包』的做法图解7

  7.筛入低筋面粉

『菠萝包』的做法图解8

  8.用硅胶刀将面粉和黄油切拌均匀

『菠萝包』的做法图解9

  9.和好的面团

『菠萝包』的做法图解10

  10.将面皮分成六个均匀的面团备用

『菠萝包』的做法图解11

  11.面包体发酵至两倍大,用手指戳一下,洞口不回缩即可

『菠萝包』的做法图解12

  12.将面团排气,然后分成均匀的六个面团,醒发15分钟左右

(本文来源于图老师网站,更多请访问https://m.tulaoshi.com/xiangcongboluobao/)

『菠萝包』的做法图解13

  13.准备好做菠萝包的印花模具

『菠萝包』的做法图解14

  14.将菠萝片面团按扁

『菠萝包』的做法图解15

  15.一手握面皮,将面包团放在面皮上,用手按压

『菠萝包』的做法图解16

  16.一手采用由外向里的方式捏面团,让菠萝皮慢慢的“爬”到面团上来

『菠萝包』的做法图解17

  17.菠萝皮包裹住3/4以上的面团

『菠萝包』的做法图解18

  18.用模具印出菠萝印

『菠萝包』的做法图解19

  19.是不是很漂亮

『菠萝包』的做法图解20

  20.没有模具的话也可以用小刀划出菠萝纹

『菠萝包』的做法图解21

  21.刷上蛋液进行二发

『菠萝包』的做法图解22

  22.发酵至两倍大,今天临时有事,发的有点过了一点

『菠萝包』的做法图解23

  23.将面包放入预热至180度的烤箱,中层烘烤25分钟左右即可

『菠萝包』的做法图解24

  24.取出晾凉即可,花纹不是很漂亮,但味道很不错哦……

  小贴士

  1、烤的时候,如果菠萝皮表面颜色已经烤到位,就可以关掉上火,到时间结束。或者是用锡箔纸盖在上面直至烤完 2、做菠萝皮的时候,如果拌好后菠萝皮仍然很粘,可以适量补些低筋面粉。以菠萝皮刚好不粘手为宜。 3、传统菠萝包是没有夹馅的,但你也可以制作的时候在里面包入各种馅料,比如豆沙馅,奶黄馅以及菠萝馅等等。 4、如果你没有做过这款面包,推荐你试试,这样做出的菠萝包非常好吃,尤其是趁热吃的时候!

  5.将制作面包的材料放面包桶里,盐和糖要对角线放

  6.烤箱烘烤温度为实际温度,建议放烤箱温度计测一下,烘烤时间依各人的烤箱而定,烤箱的脾气不一样,注意观察火候

香葱菠萝包

  用老方法“中种法”做面包,在菠萝皮里添加脱水葱花,吃起来葱香阵阵,皮脆包软,(不明白酒店里香葱菠萝包为啥没多少葱的,葱是这么的便宜),因为只做了4个,晾凉后一下就没了,总算有些明白为什么“菠萝包”这么经典了!

  主料

  高粉175克;牛奶100克;酵母3克;糖30克;黄油10克;盐1克;葱花;

  香葱菠萝包的做法步骤

香葱菠萝包的做法图解1

  1. 葱花放微波炉加热150秒,分5次进行,每30秒打开用牙签翻动一下再做下一次。

香葱菠萝包的做法图解2

  2. 菠萝皮材料(材料外低粉 75克,糖粉 30克,黄油 20克,蛋液 6克,盐 3克)同放一盘内稍拌一下后加入脱水葱花。

香葱菠萝包的做法图解3

  3. 拌均匀后分成4等份,放冰箱冷藏待用

香葱菠萝包的做法图解4

  4. 把中种材料放在面包机里(高粉 100克,牛奶 85克,酵母 3 克,糖 15克)

香葱菠萝包的做法图解5

  5. 发酵2.5倍大,转动面包机让中种材料排出气体,停下后再加进主材料(黄油除外)。

香葱菠萝包的做法图解6

  6. 面团材料拌均匀后加入黄油

香葱菠萝包的做法图解7

  7. 拌至材料出膜

香葱菠萝包的做法图解8

  8. 发酵2.5倍大

香葱菠萝包的做法图解9

  9. 开动面包机,让面团排出气体,静置30分钟

香葱菠萝包的做法图解10

  10. 把面团分成4等份,静置10分钟

香葱菠萝包的做法图解11

  11. 取面团擀圆片状

香葱菠萝包的做法图解12

  12. 卷成橄榄状,放在模具里

香葱菠萝包的做法图解13

  13. 置烤箱中,把上下火调至40度左右的位置,里面放一杯清水

香葱菠萝包的做法图解14

  14. 发酵至9分满

香葱菠萝包的做法图解15

  15. 把香葱菠萝皮用薄膜包着擀成椭圆状

香葱菠萝包的做法图解16

  16. 在发酵好的面团上扫上蛋液

香葱菠萝包的做法图解17

  17. 盖上香葱菠萝皮,用刀轻划上菱形线条,在皮上也涂上蛋液

香葱菠萝包的做法图解18

  18. 烤箱预200度,把烤盘放进烤箱中层,转上下火180度

香葱菠萝包的做法图解19

  19. 面包烤20分钟左右即可取出,晾至常温食用

  香葱菠萝包的做法视频

菠萝咕老肉#单挑夏天#

  菠萝咕老肉一道酸甜可口的下饭菜给饭桌增添一道美味

  主料

  菠萝150克;猪肉150克;青椒1个;

  辅料

  油适量;生抽1勺;醋2勺;白糖3勺;淀粉少许;番茄酱2勺;料酒适量;

  菠萝咕老肉#单挑夏天#的做法步骤

菠萝咕老肉#单挑夏天#的做法图解1

  1. 菠萝切块,青椒洗净切块备用

菠萝咕老肉#单挑夏天#的做法图解2

  2. 猪肉切块,用生抽和料酒腌制一下

菠萝咕老肉#单挑夏天#的做法图解3

  3. 腌好的肉在淀粉里滚一下,沾满淀粉

菠萝咕老肉#单挑夏天#的做法图解4

  4. 锅里放油,油温6、7成热的时候放入肉块炸制金黄色捞出

菠萝咕老肉#单挑夏天#的做法图解5

  5. 炸好的里脊肉块

菠萝咕老肉#单挑夏天#的做法图解6

  6. 青椒也放进油里过一下

菠萝咕老肉#单挑夏天#的做法图解7

  7. 青椒捞出备用

菠萝咕老肉#单挑夏天#的做法图解8

  8. 另起锅放油,然后放入番茄酱翻炒一下,倒入生抽、醋、白糖烧开冒泡

菠萝咕老肉#单挑夏天#的做法图解9

  9. 倒入菠萝块、青椒块、里脊肉块翻炒一下

菠萝咕老肉#单挑夏天#的做法图解10

  10. 最后倒入水淀粉勾芡出锅即可

菠萝咕老肉#单挑夏天#的做法图解11

  11. 酸甜可口的菠萝咕老肉就好了

  小贴士

  里脊肉提前腌制一下会更入味,在炸之前一定要裹上淀粉或者面糊,油温七成热下锅,油温太低淀粉会脱落,油温太高会把肉炸的特别硬

  香葱菠萝包吃起来十分韵味,作为一个吃货,会吃是一种幸福,既会吃又会做更是一种能力,通过上面的教程,你学会了吗?

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