香葱炒腰花的家常做法视频

亲爱的大槐槐啊

亲爱的大槐槐啊

2017-10-23 10:07

香葱炒腰花的做法和技巧有哪些?能吃上一道正宗的香葱炒腰花,感觉太幸福了。今天小编就露一手香葱炒腰花2018的最正宗的做法,你值得拥有,赶紧get起来吧!

  学习做菜其实并不难,香葱炒腰花从准备到做好大约,今天为大家要推荐的是2018香葱炒腰花最正宗的做法教程,超简单又好吃的做法。

香葱炒腰花的做法

  1、蒜叶与葱切小段,鸡蛋打散拌小许的盐

(本文来源于图老师网站,更多请访问https://m.tulaoshi.com/xiangcongchaoyaohua/)

  2、热锅,下橄榄油在锅里,倒下蛋液(m.tulaoshi.com)

  3、边煎蛋边用筷子划散碎,再拨到锅的一边,再下点橄榄油

(本文来源于图老师网站,更多请访问https://m.tulaoshi.com/xiangcongchaoyaohua/)

  4、下切小段的蒜叶

  5、再下盐、鸡粉、胡椒粉

  6、翻炒均均后下葱

  7、所有材料再翻炒一下,关火,上碟即可食用

香辣爆炒腰花

  健康功效

  洋葱:健胃、祛痰、利水

  姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表

  料酒:活血化瘀

  

  食材用料

  猪腰子2个;黑木耳适量;洋葱适量;葱2根;姜1个;蒜3瓣; 花椒粒随意;干辣椒随意;豆瓣酱适量; 生抽少许;香醋少许;料酒少许;蚝油少许;白糖少许; 鸡精适量;花椒粉少许;

  香辣爆炒腰花的做法

香辣爆炒腰花的做法图解1

  1.猪腰子洗干净。

香辣爆炒腰花的做法图解2

  2.对半切开。

香辣爆炒腰花的做法图解3

  3.撕去筋膜。

香辣爆炒腰花的做法图解4

  4.剔去白色部分。

香辣爆炒腰花的做法图解5

  5.竖切划出口子不切断。

香辣爆炒腰花的做法图解6

  6.横切划出一排口子切一刀,成条状。切好后放入清水中浸泡去腥味。(滴几滴白醋浸泡也可以)

香辣爆炒腰花的做法图解7

  7.黑木耳用热水泡发。

香辣爆炒腰花的做法图解8

  8.姜切丝,蒜拍扁,葱白切丁,葱切花,干辣椒对半切开,洋葱切丝。

香辣爆炒腰花的做法图解9

  9.准备个小碗,调去一勺生抽,一勺醋,少许白糖,一勺料酒,一勺蚝油,花椒粉,鸡精调匀待用。泡水后的腰花捞出沥水。

香辣爆炒腰花的做法图解10

  10.锅中倒油烧热,加入一大勺郫县豆瓣酱,葱姜蒜,花椒,干辣椒小火炒出红油香味。

香辣爆炒腰花的做法图解11

  11.下洋葱木耳翻炒均匀。

香辣爆炒腰花的做法图解12

  12.倒入腰花大火炒匀。

香辣爆炒腰花的做法图解13

  13.淋入事先调好的酱汁大火翻炒炒匀至腰花熟。

香辣爆炒腰花的做法图解14

  14.临出锅前撒葱花即可。

香辣爆炒腰花的做法图解15

  15.盛出开吃!

香辣爆炒腰花的做法图解16

  16.腰花香脆,非常嫩,香辣非常下饭!

  小贴士

  腰花大火翻炒几下就熟了,不易炒太久,容易变老影响口感!

  豆瓣酱和生抽的盐味已经够了,所以配方中没有另外加盐。

洋葱炒腰花

  健康功效

  猪腰:补肾、益气、扩张血管

  洋葱:健胃、祛痰、利水

  

  食材用料

  猪腰一个;洋葱一个;油适量; 盐适量;料酒适量; 李锦记旧庄蚝油适量;

  洋葱炒腰花的做法

洋葱炒腰花的做法图解1

  1.李锦记旧庄蚝油备料

洋葱炒腰花的做法图解2

  2.猪腰切开

洋葱炒腰花的做法图解3

  3.把猪腰内部的白色骚线剔去

洋葱炒腰花的做法图解4

  4.然后在猪腰内测切十字花刀再切块,再用一个容器装起来用料酒爪一下,腌一会儿。然后再冲水把猪腰里面的红色血水冲洗干净,控干水备用

洋葱炒腰花的做法图解5

  5.洋葱切块备用

洋葱炒腰花的做法图解6

  6.热油锅下腰花入锅翻炒

洋葱炒腰花的做法图解7

  7.给李锦记旧庄蚝油入锅翻炒看腰花变色,起锅

洋葱炒腰花的做法图解8

  8.另起一口锅烧热油下洋葱入锅翻炒

洋葱炒腰花的做法图解9

  9.洋葱先给一点点盐调味,然后回锅腰花翻炒均匀,关火出锅

洋葱炒腰花的做法图解10

  10.装盘

  小贴士

  腰花内部的红色血水要充分清洗干净,这样腰花才不会有骚味

花生洋葱拌腰花

  这拌腰花要好吃, 这腰花无异味与焯烫鲜嫩很关键,要注意三点:首先是要将腰花对剖后中间的筋膜和血块去除干净以保证口味; 其次腰花放入啤酒中浸泡能帮助去除腰臊味;最后是腰花焯水的时间要控制好,时间要短但又要保证腰花烫熟,这样才能保证香嫩口感。烫好的腰花,再与微带辛辣的洋葱、香脆的花生米拌在一起, 这样无敌的下酒菜就完成了,非常值得一试哟。

  主料

  腰花1个;

  辅料

  花生米1小蝶;洋葱半个;香菜2根;蒜2个;红椒1个;啤酒半罐;香醋2勺;淀粉1小勺; 生抽1勺;辣椒油2勺;盐少许;

  花生洋葱拌腰花的做法步骤

花生洋葱拌腰花的做法图解1

  1. 准备好原材料;

花生洋葱拌腰花的做法图解2

  2. 将切好的腰花放入啤酒中浸泡10分钟(记住哟, 这可是帮助腰花去腥的一大法宝哟);

花生洋葱拌腰花的做法图解3

  3. 腰花捞出后加入适量的盐、淀粉、料酒和生抽等调味料, 拌均匀腌制一下;

花生洋葱拌腰花的做法图解4

  4. 烧锅开水,将腌制好的腰花放入里面汆熟后捞出;

花生洋葱拌腰花的做法图解5

  5. 将准备好的洋葱、香菜和腰花放入碗中;

花生洋葱拌腰花的做法图解6

  6. 加入蒜蓉、红辣椒、盐、生抽和香醋;

花生洋葱拌腰花的做法图解7

  7. 加入辣椒油;

花生洋葱拌腰花的做法图解8

  8. 将它们拌均匀后再放入熟花生米,拌均匀后即可盛入盘中。

花生洋葱拌腰花的做法图解9

  9. 可以开吃了。

  小贴士

  1. 腰花去腥的秘诀之一就是提前用啤酒浸泡10分钟, 再加入盐等调味料腌制, 放入开水锅中烫熟; 注意火候要把握好,烫的时间不宜过长,腰花易老; 2. 将准备好的原材料放入碗中, 加入适量的盐等调味料和蒜蓉红辣椒等, 拌均匀即可; 3. 最后放入熟花生米, 避免放早了会花生疲软。

  看完这个教程,是不是觉得香葱炒腰花做起来比较简单呢,那赶紧为TA做一道很有爱的香葱炒腰花吧。

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